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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...つゆ、江戸前らしい、辛めのつゆ。 コクは抑え気味で、ややフレッシュ感を全面に出したもの。 そば、この日は、茨木と栃木のブレンド。 やや粗挽きのそばは、そばらしい香りは弱め。 しかし、甘味を感じ、フレッシュ感ある辛めのつゆに合う。 具材、海苔は硬く香り高い...ミシュラン一つ星の蕎麦屋にてあらびきの蕎麦の香りとフレッシュなワサビの香りに舌鼓!! どうも...
...天ぷらの揚がり加減は良好で、フレッシュな瑞々しいプリッとした海老の味わいが楽しめます。...葱、山葵に加えて、おろしも付いてきます。 山葵はフレッシュでギミックなし。 おろしは辛くないです。...着丼。 天ぷら、へなっと柔らかいタイプ。海老のフレッシュさが伝わる...
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