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口コミ・お店の情報に「フォンドボー」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...またぜひお伺いしたいお店です。 お手軽コースでしたが、大満足♀️ メインのフォンドボーが美味しすぎてワインもたくさん進みました 坂の途中のかわいいお店でランチ キッシュランチをいただきました...
...ジャガイモのリヨネーズ添え ■鹿児島県産 白美豚のロースト シェリービネガーソース ■和牛クリ肉のロースト フォン・ド・ヴォーのソース ...
...フォアグラのソテー添え 万願寺唐辛子 甘酸っぱいフォン ド ヴォーのソース 肉料理は、フランス産の鴨肉。...うまさの深さがハンパない。 フォン ド ヴォーのソースが甘酸っぱさが後を引く感じであれよあれよという間に...美しく焼かれた鴨に、フォンドヴォーのソースが・・・ 3150♡ デザートもペロっといただいて終了...
MAIN DINING by THE HOUSE OF PACIFIC
【重要なお知らせ：17階ロビースペース空調工事について】
25015人
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貯まる
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初回ネット予約で1,000pt
...魚介の旨味凝縮でした 金華豚トリュフ、フォンドヴォー 豚の甘みと旨みが合わさって美味しい ・オリエンタルカレー...○魚 鮃 ポルチーニ茸 六甲シャンピニオン ○肉 黒毛和牛 フォンドヴォー 生粒胡椒 ○パエリア 秋刀魚 サフラン ヒノヒカリ...母には少し硬かったようですが 旨味もたっぷり。 フォンドヴォーと コクのあるチーズに黒胡椒の効いた...
...マナガツオ、旨味しっかり(^_^) 熊本赤牛 烏賊の一夜干しの下足の塩辛 削った烏賊墨とフォアグラとレバーのテリーヌ フォンドボーのソースが沁みた赤牛...
マザームーンカフェ 三宮本店
【三宮駅徒歩5分】開放感溢れる空間で堪能する、地元食材を活かした美味しい料理とワイン
11036人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...牛肉で特に柔らかい部位であるサーロインを厚切りステーキにしました。 サーロインならではの食感を濃厚なフォンドヴォーを使用したソースとともにお楽しみください...
...と理解した。 お肉そのものを味わうのであれば塩胡椒だけで必要にして十分。 その後ライスを口に入れる際にはフォンドボーのソースをつけて、そ...
...一口頂く・・ビーフの旨味が伝わってくる（フォンドボーの旨味だろうか？）、時間をかけてじっくり煮込んだフォンドボーをベースに凄く丁寧に作られてカレー、以前頂いたタンシチューの肉汁の美味しさが甦る・・ 本当に伺ってよかった・・家では再現できないカレー、脂を丁寧に除去したフォンドボーの旨味が伝わってくる...
...パプリカ・ズッキーニ・ポワローの細切りとシェリーソース（シェリー酒・ビネガー・フォンドボー）を添えて。お皿のレリーフもきれいでした♪ 椚...
...¥1600円 これっすね❗ 継ぎ足しデミグラスソースが 良い❗悪い❗は別として。。。 個人的には作りたてのフレッシュな フォンドボー香るデミグラスソースが 私は好みです❗ 柔らかい牛肉と薄い衣と染み渡る 濃い目のデミグラスソースが...
...めんたいこオムライスとかもありますが これはあっさりとしすぎているので やっぱ洋食といえばデミグラスソース ミートソース、フォンドボー系の味に限りますね さてミートオムライスを食べてみると(・∀・)？？ げ！げきうま～ヽ(^o^)丿...
...でも、これがちゃんとボロネーゼらしい肉の旨味はシッカリ感じれるんだよなぁ。これはソースにフォンドヴォーを使っているのでしょうか？ソースの中にある具材のゴロンとした角切りされた肉の塊はこのフォンドヴォーのフォンを取った後のヴォーなのかなぁ？肉の旨味があまり無い肉だったのでそう思ちゃったんですよねぇ...
...今みたいにテフロンのフライパンで焼いたオムレツはビミョ〜・・・って感じるわけで。 ビーフシチューは、フォン・ド・ヴォーを煮詰めたような感じのソース。 フランス料理出身の方が作ったソースだね！！ってのが私の感想。 800円のランチで、フォン・ド・ヴォーを使った...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
エスパイ クック コウベ
6210人
- 月曜日、火曜日、水曜日
...■先に子供のメインを出して頂きました・・煮込みハンバーグ・・フォン・ド・ヴォーの旨みのある本格ドミグラスソースで煮込んだハンバーグ・・凄く時間をかけた一品！...先に子供のメインを出して頂きました・・煮込みハンバーグ・・フォン・ド・ヴォーの旨みのある本格ドミグラスソースで煮込んだハンバーグ・・凄く時間をかけた一品！...
...ヤングコーン フォンドボー 赤ワインのソース ■パン ■野瀬ジンジャエール...兵庫県の空心菜、甘長ししとう等 静岡県産のジャンボ落花生 フォンドヴォーとマルサラと生姜のソース ハネシタ、柔らかくも歯応えしっかり(^_^)。切るのは四苦八苦(^_^;) フォンドヴォーとマルサラ生姜のソース...
...カレーと言うよりビーフシチューの様な感じ。 違うな、、ビーフシチューの一歩手前、フォンドボーに近いか。 もう少しコクが有れば好みの味です。 辛さを感じさせないのは嬉しい点。...で、この進化に手を貸したのがフランス料理の技法。 ベースの出汁はブイヨンやフォンドボー...
...独特の香りと旨味。 ピメントデスプレッドという、バスク産の唐辛子を使ったペースト ヒグマのガラとフォンドボー、ワイン、ラズベリービネガー...
...こちらのバターブレッド おいしいですね～。 鹿児島県産もち豚のスチームグリル フォンドボーのソース エストドラゴン風味 薄味だし素材が新鮮でおいしかったです。 ただただ...バターナッツカボチャのピューレ。 丹波鶏のロースト。マッシュルームのヴルーテとフォンドボーのソース...
...大葉のフリットにしば漬けを添えて。 ○グラニテ お口直し。 リセットして次のお料理に。 ○ステーキ レアに焼き上げたお肉に､フォンドボーのソース...
...ペアリングはほのかな甘味のある、アメリカオレゴン白 ◼︎但馬牛 リブロース。タラの芽、こごのみ、ふきのとう、チョロギ。ソースはフォンドボーを煮詰めて赤ワインで仕上げたもの...
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