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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...プレーン(豚肉) OR メルゲーズ(羊肉) ■フォアグラ入りパテ ■白レバーのムース ■リエット ■三種盛り合わせ...■自家製シャルキュトリー 4種盛り合わせ ハーフ ■フォアグラのパテ ■リエット ■牛もも肉の生ハム ■鶏白レバーのムース...メインは、フォアグラのテリーヌ含めた4種の盛り合わせで十分...
...鮮やかなルビー色 浮き身がいい仕事をしています。 4、フォアグラのフラン リンゴとグレープフルーツ このフォアグラとリンゴのマリアージュは 素晴らしいです。 5、鶉 胸肉のフォアグラ入り 腿肉のコンフィ キノコのフリカッセをパートブリックで...
...■ハマグリのお吸い物 イカの肉だんご入り ■ブリのはらみ焼き ■お刺身4点盛り ■あん肝(手前) ■フォアグラ大根 とろけます! ■あお...
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