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口コミ・お店の情報に「フォアグラ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 111 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...舌の圧だけで潰してみます。 柔かぁく炊いてるので とぉってもクリーミィでしっとり味が広がり お口の中に蕩けて行きます。 フォアグラみたいな蕩け感に 甘美な質感がまったりと舌に抱きついて 答えられんですね...
...甘味を沢山含んだ粘りが素晴らしい烏賊の王様～アオリイカ、、 今が旬～卵を持ち身がパンパンの鹿島の焼き蛤、、 本日初めて頂いたフォアグラの味わいに似た～絶品ホタテ貝の肝...
...雲丹は旨みの塊で、すぐ溶けていき、刺身は歯応え抜群。 マスはソースとの相性抜群で最高に美味しく、 フォアグラ寿司は濃厚で絶品。 鮑は素材...
...純米吟醸 …⑦ウニまぶしご飯 ・Sauterne/Chateau Coutet 2009 …⑧鮟鱇の肝のアイス風仕立てと。フォアグラ的なあん肝の味わいが、フォアグラとデザートワインを合わせるアプローチに似て...
...そのため、1ヶ月熟成した後でも生で食べられるのだとか。 そんな高坂鶏をまさに生で頂けるのが、この肝わさ。 まるでフォアグラのような濃厚な味わいの肝で...
...もはや何も言うことはありません、淡白な白身に、海のフォアグラと言われる肝の旨味がのりのりで絶品です♪...表面がこんがり 塩漬けしてから薫製もの あん肝 北海道の余市 フォアグラのような食感。 柚子を擦って風味も付けて...もはや何も言うことはありません、淡白な白身に、海のフォアグラと言われる肝の旨味がのりのりで絶品です♪ ◆...
...思いの外しっとり感もありシナモンの風味がいいですね。 ●フォアグラ バーでフォアグラって出されるのですね。 内心そのことで驚いていたのですが、...■ノンアル（オレンジと金柑） ■フォアグラ...
...■昼懐石１００００円。蓋物：百合根饅頭・鶉丸・フォワグラ・結び青味大根・トリュフ餡。トリュフの香りが鮮烈！鶉とフォワグラの百合根饅頭と、餡がマッチして...蓋物。百合根饅頭は、百合根の生地で、鶉のミンチとフォワグラで包んだものです...
...キャビアも添えられていて贅沢な一品。 ◆【フォアグラ】 フォアグラは赤ビーツジュレで覆って...まずはおなかを温めて。 ・ユッケのコンソメいくらかけ、フォアグラリンゴ いくらにはたっぷりのコンソメが染み込ませてあり...
...■ヤリイカシュウマイ、肝ペースト 〇エビ芋の炊き 〇筍、フォアグラソテー 、筍スープ、山形ロースしゃぶ ...■白バイ貝、焼き霜帆立 ■ワカサギの南蛮漬け ■石川いもの中にフォアグラパテを入れて ■出汁巻(明太子入り)、もやしの豚肉巻き ■お椀...赤コンニャク、蚕豆クリームチーズアンチョビ、葡萄白ワイン、小芋フォアグラ...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
11リベルターブル 赤坂店
56716人
- 月曜日、日曜日
...また今度は別のものを試してみたいです。 フォアグラのケーキはまた食べたい やっぱり美味しい こちらのケーキ‼︎...勝つのは完全にフォアグラ。 フイユタージュからはバターの香りでケーキらしさがありますが、こちらからも塩気。 回りはサクッとしていますが、底はフォアグラの水分がでてしまっているので少ししんなりしていますが気になる程ではありませんでした...
...更に全体的に輪郭がはっきりしたテイストであり、濃いめが好みの私にはドストライクな和食でした。 ラーメン二郎のアブラやフレンチのフォアグラまみれの私の舌には...
...充実の一皿でした。 ●松坂牛のステーキ ここで松坂牛が登場！味噌、フォアグラ、有馬山椒を合わせた特製のソースでいただきます。赤身が脂しっとりで美味〜...ジューシーな賀茂茄子田楽と共に。 有馬山椒の田楽味噌には隠し味にフォアグラが入っているそう...
...北海道産うに添え ■フランス産鴨フォワグラのポアレと田舎より届いた菊芋の 温かいヴルーテスープ 国産栗添え ■冬ジビエ、エゾ鹿肉と鴨フォワグラの熱々パイ包み焼き ■モンドール ■グジェール ■ハーブティ ■野ウサギ ■フランス産フォアグラ...
...やっぱし見たこと聞いたことのない料理、すなわちドライアイスに醤油をかけて食べるとか、ステーキの中にフォアグラが入っててさらにその中にウニが入ってたけど実はトリュフだったとか...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
16FURUYA augastronome
"à la minute" の 手法で供されるクラシックなソースで、フランス料理の真髄を知る
15251人
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貯まる・使える
...■デザート ■シャトー・ド・マルセール ■対馬産穴子の燻製、フォアグラ・リンゴ・オニオンのミルフィーユ ■オマールブルトン ■バター...【前菜オードブル】 「フォアグラのテリーヌ＆フォアグラのアイスクリーム仕立て・デーツヴィネガーソース」 リッチな味わい...
...今回の最高の一皿は牡蠣のフォワグラ載せでした。 僕らが囲んだテーブルでも賛否両論だったこの一皿。 僕もやはり一瞬戸惑いました。 フォワグラと牡蠣、どんなもんだ？…と。 実はこれ、牡蠣を食べている感覚になれば正解の一品。 フォワグラが乗っていることで...
...貴醸酒は仕込みの際に水の代わりに清酒を用いた 贅沢なお酒で、貴腐ワインにも似たとろりとした 甘みが特徴です。 フォアグラに貴腐ワインを合わせるように...
...とても出来がよくなっているというフォア・グラのテリーヌ、このお店といえばのスープ・ド・ガルビュ...バスク地方、ガスコーニュ地方に隣接しているので、フォワ・グラをとったあとの鵞鳥やバイヨンヌ産のハムなどを使っている。...ホッとさせられます。 お料理はパテ、フォワグラのテリーヌ...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
20インフィニート ヒロ
【赤坂駅3分】巨匠・山田宏巳が生み出す全国各地の食材を活かしたシンプルなイタリアンに舌鼓。
9217人
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貯まる
...■高橋シェフ ■小林シェフ ■山田シェフ ■猪俣シェフ ■フォアグラのブルスケッタ ■生ハムの前菜・チーズのスープと中に温野菜 ■ペスカトーレ...焼き立てのパンはオリーブオイルをかけて外はカリッと仕上げています。 最初の一口 ・フォアグラのムース 軽い食感...
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