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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44744人
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...■手描きのイラスト・メニュー(13.1月) ■帆立とフォアグラ アッフミカート:燻製したフォアグラと帆立貝、白バルサミコ酢と苺のソースで1 ■帆立とフォアグラ アッフミカート:燻製したフォアグラと帆立貝...
...ナパ ヴァレー 2005 ■安納芋のコロッケとフォアグラのパイ挟み ■女峰 ■つや姫(佃煮・バター・トリュフ)...直感を感じたものを1つ選びました! 【前菜】 フォアグラ とうもろこし マッシュルーム 自分が選んだトリュフが削り出される瞬間はやはりテンション上がる(^^) 最近フレンチ行ってなかったから久しぶりのフォアグラ...
...オマール海老 プリッとしてソースが合う。 フォアグラ(アラカルト) ソースがやはり美味しい。少しフォアグラはパサっとしてる??気のせいかな?? フィレ...料理ページをご覧くださいませ。 ■鉄板焼 ◆Meat(肉類 ■フォアグラのソテー キャラメリゼソース...
...■ワイン ■肉じゃが ■タン ■murasaki 2008 ■フォアグラのコンフィ ■フォアグラのコンフィ+幻の白いはちみつ ■幻の白いはちみつ ■rindo...もっと置いておいた後が楽しみです。 いつのまにやら、フォアグラのコンフィ(\1...
...にんじん タンの醤油漬け フォアグラ ペコロス きぬさや 上に刺さっているのがじゃがいものチップス...ガツンと来る王道のカツサンド。やはり王道がうまい。低音調理したフォワグラを削り、濃厚さがさらにアップ! ◆タレ肉 ・シャトーブリアン...ノーザンルビーのペースト にんじん タンの醤油漬け フォアグラ ペコロス きぬさや トップにはじゃがいものチップスが...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26432人
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...■フランス産ひな鶏の炭火ロースト フォアグラソース ■車海老のラグーとフレッシュトマト...■Dec, 2013 煮穴子の炙りと蓮根餅、とろけるフォアグラ バルサミコソース ■Dec, 2013...ボッタルガを削って ■煮穴子の炙りと蓮根餅、とろけるフォアグラ バルサミコソース...
...近くにはフォアグラハンバーグが美味しいアヒルやアッピアに今話題の4000チャイニーズの名店が並んでます。 ......
...活きていた鮎です。 ■平貝!あと忘れてしまいました。 ■中にフォアグラが入った蒸し物 ■貝柱とコーンの炊き込みです...上には、カルーガクイーンのキャビア、、、美味すぎる。石川小芋のフォアグラ饅頭にスッポンの出汁の餡で、...黄身とろろの山かけで、 〇小鍋、 里芋の饅頭、 中にフォアグラ...
日本の魅力「旬・美・技」イタリアの歴史ある食文化。その本質を融合した創作イタリアン。
11331人
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...そして一番残念だったのは、メインの肉料理で出てきたのがフォアグラだったことです。フォアグラは好きだけどメインとしては耐えられません。フォアグラは大抵は前菜だと思うし...
...Cru Morgeot 1993/Remoissenet pere&Fils ■フォアグラと大根 ■新屋シェフがいる時は、こちらの特別室を使用するそうです。...料理の提供が早過ぎて、温め直ししただけですか?という疑問が。。 大根とフォアグラの組合わせのお料理...
...サラダ、パテ、白魚のアヒージョ、フォアグラと鴨の燻製、雛鳥の唐揚げ、ウニのパエリア頼みました。...お酒にもばっちり合います。 黒板メニューからは「フォアグラのブリュレと柿のピンチョス」をオーダー。このごろ家で柿に生ハムと巻いてワインのおつまみにしているのですが、フォアグラと一緒でもとても合うんですね...
...鰆の藁焼きすりおろし玉ねぎソース、 フォアグラと間違うほどのフォアグラを越えた人生最高に美味しかったあん肝、こんなにハイレベルなあんこうがいる事に驚愕。...貴釀酒で、甘口で旨口な御酒です。 甘く濃厚なあん肝にぴったりです。フォアグラに ソーテルヌをあわすのと同じですね...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30695人
...■いのししの煮込み ■キンキのブイヤベース ■フォワグラのポワレ、ホワイトアスパラ添え ■ワイン ■貝類のサラダ...今回の方がジュレの味が上品で私達好みに仕上がっています。 鴨のフォアグラとロブスターのテリーヌ 最近はルーマニア産のガチョウのフォアグラが出回ってるそうですが...
...■こんな階段を降りていきます ■揚げ春巻き(湯葉) ■なすとフォアグラにヤングコーンがついた一品(写真) ■海老芋とフォアグラのステーキ ■カウンターの角席からの眺めは最高です!...蓮根やお魚などetc) お刺身の5種盛 なすとフォアグラ...
...鯛のアンチョビ&オリーブマリネ 桜海老と若筍 フォワグラと筍のソテー あっこれは、...■茶わん蒸し ■フルーツトマト(おでん) ■フォアグラ大根(おでん) ■土鍋ごはん ■ハモしんじょう(おでん)...臭みは全くなく美味しかったです☆ 「新玉ねぎ フォアグラと黒トリュフ添え」 は...
日本人ならではの感性で表現された本格フレンチとソムリエ厳選のワインを居心地の良い空間で堪能
21794人
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...私は次のメインに合わせて赤ワインを。 牛センボンスジ、フォワグラ、パンチェッタの春キャベツ包み。 うっまー!! ぼやっとした牛すじ+フォアグラに乗っかるパンチェッタの塩辛さ。...これから長い付き合いになりそうだ。 前菜のフォアグラのテリーヌは角型に焼かれたブリオシュに一枚20グラムはありそうなフォアグラのテリーヌが2枚...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
絵画のように美しい一皿は,目で楽しみ,香りを楽しみ,味わい,そして記憶に残ります.
23829人
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...天然炭酸の水 720ml ¥2,400 ■鶉(うずら)とフォアグラのキャベツ包み ■合鴨のチョコレートなんちゃら...■アミューズ 透明なのが、トマトのジュレ ■フォワグラのガトー仕立て ■スズキのロースト ■鴨のロースト...イタリア産赤ピーマン フレッシュトマト ■前菜 フォアグラ 佐土原茄子 コンテ ド モンターニュ...
...●イイダコのアフォガード(トマト煮) 椿の花に見立てたカブ、中に柚餅子、フォアグラのパウダー モッツァレラチーズと八朔をふきのとうで和えた 仔牛のリードボー、コーヒーの風味 イイダコはもっと柔らかい方が好みかな。 柚餅子を包んだカブがとっても美味しい♪ フォアグラのパウダーがコクを添えています。 モッツアレラチーズも、 八朔の爽やかさと、...2、前菜4品 いいだこのトマトアフォガート 椿を模した蕪に、芯は柚餅子、それに、フォアグラのパウダーを...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
トラディショナルとモダンのハイブリットイタリア料理!
27570人
貯まる・使える
...味に変化を加えながらいただきました。 アナゴとフォアグラのミルフィーユ仕立てマルサラノース...4.Antipasto2:長崎産穴子とフォアグラのミルフィーユ仕立て マルサラ酒を使った甘味のあるソース これがなんとも素晴らしかった。穴子とフォアグラの相性が滅法素晴らしい...
...胡麻油で♪ 連れは1人、炙り牛トロ握り フォアグラ乗せをオーダー。 って、来てみたらば、上に乗っかってるフォアグラはニンニクの欠片並み!(苦笑)w 気を取り直して...■コースは4000円と5000円 ■キムチ盛り合わせ ■フォアグラののった牛トロにぎり...
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