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口コミ・お店の情報に「フォアグラ」を含むレストラン
101～116 件を表示 ／ 全 116 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...白レバーです。口に入れると、ぬるっとした食感のレバーではなく、フォワグラのポアレのような食感のレバーに遭遇するのです。鶏のフォワグラの焼き鳥です。また、肉団子が絶品です...特に≪レバー≫はすごい。白レバーの部分はまるでフォアグラ...
...■日向地鶏の白レバー 低音刺身風 貴重でコクのある フォアグラにも匹敵するする 白レバーを低音調理器でお刺身風に仕立てました...■フォアグラテリーヌ ■ゴールドラッシュの冷製スープ ■フォアグラのフラン ■赤茄子とホタテのサラダ...熟成豚のパテ、ローストビーフ&フォアグラ...
...全体的にぬるくて物によっては微妙。 キノアは、フォアグラを液体窒素で粉末にしたものに熱いスープをかけて完成するスープです。 口の中で冷たいフォアグラが解けていく。不思議な食感です。 一口目は美味しい...佐賀牛は、ザブトンのステーキ、牛タンが選べます。さらにフォアグラステーキも選択可...
...ジャガ芋フォアグラ、そしてもう一度鮑をおかわり！（笑）...牛肉のすばらしさはもちろん、生きた鮎やトリュフ、フォアグラといった素材を上品に串揚げに昇華しておられ...万願寺唐辛子 ♦️帆立貝 ♦️生雲丹 ♦️茄子の串揚げフォアグラソテー ♦️アスパラガス ♦️バニラアイス...
...サラダ仕立て ■ウッフムーレ ～オーストラリア産黒トリュフと～ ■厚切りサマートリュフとマッシュポテト ベリグーソース ■フォワグラのソテー フランボワーズ風味...
...前菜は食べた順で、白身魚のマリネとラペ、オリーブ油効かせてる。カボチャレーズンはレーズンが強烈。蒸した鶏肉で中にフォアグラ？バロティーヌかな...
...」 という流れになったのだった。 実はソウルフードハウスは、小川さんの仕事場、 「ふたつの温度を使い分けフォアグラをプリンのように仕上げる、 魔法のフォアグラ」で有名なエルブランシュと同じビルに入っています...
...■入り口 ■行灯 ■なんこつ ■鴨 ■レバー&フォアグラ ■そぼろご飯 ■ハツもと ■せせり 幽庵焼き ■鴨ロース...ラッキー！ 凄い!と思ったのはレバーの間にフォアグラが！しかも結構大きめです。これはやばし！ですね。とろとろです...クリーミーで甘いレバーを人生で初めて食べました。フォアグラ以上のおいしさでした...
...バーグ（￥１４００〜￥２３００→ これは鴨のフォアグラ載せ）リゾッ ト（￥１２００〜￥１６００）５種の他、パスタがなんと２６種類！！...（￥１８００）黒毛和牛カルビ（￥２２００・A-４だと￥２６００）鴨 のフォアグラ（￥３０００）BENTO〜♬ サイド・ディッシュには生ハ...
...天井が高くまるでお家のリビングにいるかの如くな、リラックスできる空間。 蟹とアボカドのグラタン アクアパッツァ フォアグラのソテー チキン デザート シャンパンから始まり...
...これは素敵な発想でした。 一度ほぐしたアンコウの身を再度 紐で縛って、ハーブとバターで 焼き上げたものの上に、 フォアグラに見立てた鮟肝を...
...旬のフルーツ ■フランスを中心にフロマージュ盛り合わせ ■焼きたてパン ■ミックスナッツ ■〈Viande〉 ■フォアグラキャラメリゼ 百合根餅 ソースペリグー...
...■チーズプレート ■フェタチーズ＆オリーブ ■ソーセージプレート ■オイルサーディン ■スモークド・オイスター ■フォアグラのパテ ■C...
...古代ローマの晩餐会 なんとも、ロマンティックなネーミングです。 古代ローマでフォアグラが食されていた、という 文献をもとに。 味醂滓でマリネしたフォアグラのテリーヌの上に、 穴子のリエットをおき、 10年熟成の味醂を。 キューブ状のそれを、ピンクグレープフルーツの ゼリーで包みます。 フランボワーズヴィネガーでマリネした 市田柿と、自家製スパイスで。 さすがのフォアグラでした...
...マスタード風味. ■北海道産鹿スネ肉の赤ワイン煮込み ジックリ煮詰めたボルト酒を使ったフォワグラソース. ■フォワグラ入りビーフカイエット（フォワグラ入りハンバーグ） ソフトポーチドエッグと黒胡椒風味のボルトクリームソース...
...∟石川県能登野菜。種類も豊富で自家製もろみ味噌が相性抜群。 ★トロ鯖の炙りとフォアグラの和風ブリトー ∟鯖とフォアグラの組み合わせは自身初？かも。スパイスがほんのり効いてて食欲がそそる一品。 ★海老の酸辣炒め ∟ソース自体は少し濃いめだが、海老のサイズが大きいので口の中で噛んでいくとちょうど良くなる。個人的にめちゃくちゃ好み。 ★京鴨とフォアグラ白味噌仕立てロールキャベツ ∟旬の京鴨とフォアグラでこってりな印象どが...
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