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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ハツ (心臓) 脂無し、筋肉の塊なので弾力のある歯ごたえが楽しめます ■シビレ (胸腺) リードヴォーとも呼ばれます、フォアグラをおもわせる食感...
...・ミノ 牛の1番目の胃!しっかりと中まで火を通して頂くと、 噛めば噛むほど旨味が出てくる。 ・シビレ 牛の胸線で、フォアグラや白子のように濃厚な旨味が特徴!脂たっぷり...
...◆厳選赤身とフォアグラの包み焼き 赤身はクリ。 フォアグラを焼いて、クリでくるっと巻いていただきます。 八丁味噌と赤ワイン、バルサミコ、フォンドヴォーで味付けしたおソースをかけて。 これがまたフォアグラと相性ばっちりすぎて唸るほど美味しい♡...
...① サラダ ② アサリのスープ(もしかしたら酒蒸し) クリスマスサービスとして、 ③ スパークリングワイン ④ フランスパンのフォアグラのせ がでてきた...
...●フォアグラの醤油のマリネ 新鮮で綺麗なフォアグラ。 りんごのコンポートと一緒に最中に挟んで...キムチも自家製らしい。 辛過ぎず日本人向きなお味。 フォアグラの醤油マリネ ~最中仕立て~ 銀座ときとう さんの 鰻とフォアグラの赤ワイン煮込み もとても美味しかったし 俺の系に訪問したらフォアグラを注文しないといけないと思う 俺の系列...
...通常、高級焼鳥店でしか食べられないような希少部位を数量限定でいただくことができます!! 【白レバー】 白レバーとは、フォアグラと同じように...
...希少部位が提供されるコースの中で、 脇役に見られがちなホルモン。 3種盛りの中に、シビレなる逸品を発見。 まるでフォアグラを連想させるような...
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