全国のフォアグラに関するお店 ランキング

...鮟鱇の肝と新政の貴醸酒。 フレンチでいうなれば、フォアグラと年代物のワインといったところでしょうか。 言うまでもなく...・奇人、天才と言われる方の鮨（キャビア、フォアグラなど…） 杉田さんのお鮨は明らかに前者です。...甘い貴醸酒を合わせるなんて驚きですが、フレンチでフォアグラにデザートワインを合わせる マリアージュもありますし...

...恐れ入りました。 ・あん肝。最高でした。フォワグラのような上品な味わい。 ・のどぐろ…美味い… ・コハダとあなご...best 鰹 ！ ・あん肝 1kgサイズの肝とのこと もはやフォアグラ超え！ ・トコブシ ミラクルトコブシ！ ・小丼 金目？...そしてとろとろした食感が両者合うのですね♪ （洋食ですが）フォアグラ茶碗蒸しの醍醐味の和食版みたいな感じを受けまして...

...お造り カワハギの肝ポン酢 ちり酢 カワハギの肝に関しては九州で食べた養殖のほうが大きくて好み。 このあたりはフォアグラに通じるところがあるのでしょうか...

...・あん肝 見た目から違うんです！フォアグラみたい。 食べるとねっとりしていてやはりフォアグラみたいな美味しさ。臭みが全くなく美味しい！...口の中の存在感ありすぎ 太刀魚の焼き物 や、柔らかい…フォアグラみたいだ…口の中でとろける様ｗ きゅうりと大根の浅漬け...

...◇カツオ 軽く燻製 ・味噌汁 写真無し ・海老の頭炙り 強めに炙ってあり殻はカット 写真無し ◇鯛に鯛肝のせ もみじおろし フォアグラのような鯛肝 ◇アナゴ 分厚い ◇ネギトロ&海ブドウ巻 絶妙に旨い！ ・玉 ・メロン...

...玉子焼き 海老芋のから揚げ 鮪とべったら漬けの手巻き フォワグラとあんぽ柿の最中 ウイスキージュレ 岐阜の本もろこ...えびをはさんだそら豆の天ぷら フォワグラ、マンゴー、パッションフルーツのもなか あわび、おかひじき...のんべえな私にはこのわたとナマコがヒットです♪♪ フォアグラ最中が登場！ 手渡しされて...

...■キンメダイ(勝浦)　■幻のなまこ　■幻の真牡蠣　■あん肝をフォアグラにする酒　■クロマグロ(4㎏級)炙り＋海苔醤油...この滑らかさ、この濃厚さ。 でもフォアグラに比べると意外なさっぱり感。...あん肝の味が本当に見事に変わってフォアグラと上質の貴腐ワインを飲んでいるかのような味になる...

...いわゆる高級店では出さない逸品なんです。フレンチのフォアグラもそうですが、田原町『カナイユ』のような鮮烈なフォアグラは中々食べられないのと同様に...塩っけがなくて甘さを感じて酒のアテというより繊細なフォアグラな感じ...

...３．季節を取り入れた前菜・仏産 鴨フォワグラのテッリーナ、徳島里浦産さつま芋"里むすめ"とのコンビ、白トリュフ蜂蜜がけ （隼）フランス産鴨のフォアグラのテリーヌ。下には今が旬の徳島県産...季節の特別料理 ★仏ランド産フォワグラと徳島産さつまいも 白トリュフ風味 フランス産鴨フォワグラの”ティエピド" 徳島鳴門里浦町より"里むすめ"との組み合わせになります...

...蓼酢はサラサラして酸味が強くなくサッパリ。) ・スッポンのジュレ (ジュレの上に雲丹がのってます。雲丹とジュレを一緒に頂くとフォアグラのようです...

...また、猟師さんの管理の仕方も重要だそうだ。 ○ほうずきとフォアグラの最中サンド 野菜のような果物のような味わいの甘いほおずきと滑らかな舌触りの フォアグラのパテが不思議な味わいとなり口の中で広がる。 そして...銀座しのはらでは、フォアグラとマンゴーの最中が出てきましたが...

...脂が乗っているけどさっぱりしている。単独でも巻いて食べても美味しさが際立つ一匹の中でのマリアージュ。黒い肝はフォアグラのよう。 もうこの...

...この日のお、と思った料理は鰆とフォワグラ。 非常に高いポテンシャルを持つ鰆を使った寿司の 再構築的な一皿。 またフォワグラは予想外の辣油との組み合わせ。...シンプルな見た目に反して物凄い印象に残る筍です。 ●ランド産フォアグラと果実 フォアグラに合わせるのは苺と...

...予約難 年内満席 こんなにおいしいお料理食べたの初めてです。衝撃をうけました。決して派手な装飾やステーキやフォアグラがでてかるわけではないのです...

...見事でした。 「 オニ・グラ フォワ・グラ 」・・・・・オニオン グラタン スープを煮詰めトロトロにしたものをクルトンに吸わせて、それを焼き、その間に、焼いたフォアグラと玉葱とチーズのソテーをサンドイッチのように挟んだものです。...Leflaive (2013/12)　■オニ・グラ フォワ・グラ (2013/12)...

...特に印象に残ったのは ・きんきとカラスミのウニご飯 ・フォワグラと赤ウニご飯 フォワグラも何かの魚ですが、失念してしまいました＾＾；...■きんきとカラスミ、ウニご飯　■きんきのスープ　■蟹油　■フォワグラと赤ウニご飯（たまりません！）...

...私の苦手な山羊風味は控え目になってました。猪肉は以前フォアグラを合わせてましたが、今回は空芯菜などを合わせて...野うさぎのバトルロワイヤルと題したイノシシ熊タヌキ鹿肉にウサギとフォアグラを合わせたお料理 と、かなりのヘビーコースになりましたが...7月メニュー 白えび 甘鯛とじゃがいも ビーツ、フォアグラ 山羊のチーズ 鮎 鱧 ジュレ雲丹じゅんさい 米粉のパン...

...  見てください。この満面の笑み！ 銀座しのはらの「フォアグラ最中（達ちゃん）」と「ご飯担当（慶ちゃん）」に負けず劣らずの笑顔...空間があり浮いています。間にあるのはフォアグラと栗ペースト、和三盆、トリュフ。...と胸躍らせて入店。 ◉丹波の栗 フォアグラ 白トリュフのモンブラン ◉噴火湾の牡丹海老 北寄貝 赤雲丹...

...■鮟肝（余市）、唐墨（兵庫）～鮟肝といえば余市ブランド。濃厚でトロトロな鮟肝はフォアグラやクリームチーズのような滑らかさ。唐墨は塩分調整の大根と一緒に頂きます。...・鮟肝（余市）、唐墨（兵庫） ～鮟肝といえば余市ブランド。濃厚でトロトロな鮟肝はフォアグラやクリームチーズのような滑らかさ...

..."新牛蒡の穴子巻き 薩摩のお酢とバルサミコのソース フォワグラのソテー 玉ねぎのソテー ウイキョウのサラダ...佐賀県唐津の黒いちぢく、里芋とフォワグラ フォワグラと里芋の相性が良いんだよね 美味しいメイン...