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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...クコの実など個性的な香りを含み好き嫌いが分かれそうなスープだが、味や香りの調和にセンスを感じる。 「雪化粧」と名づけたフォワグラの蕪蒸しも、合鴨の淡白ながらクセのないフォワグラの甘さと蕪の甘さが調和しており...
.../ 茄子 / 巾広いんげん / 舞茸) ■お新香 3種 ■お吸い物 ■山菜、つくね鍋です。 ■上州牛 ■ヤマメ塩焼き ■フォアグラ添えてました!...
...味噌汁 ■朝食 ■デザート ■朝食その他 ■トマト合鴨蒸し ■あんかけ ■牛肉とフォアグラのステーキ ■ツバメをかたどった生姜 ■椀 ■八寸 ■水菓子 ■松茸ご飯...ツバメをイメージした生姜が添えられて、ちょっと楽しい。味も良いです。 お肉は、牛とフォアグラのステーキ...
...食卓にセットされてまして、 他のモノは、ビュッフェスタイルになってます。 松茸の釜飯 ラクレットチーズ 天ぷら フォアグラ などなど 温泉ホテルのビュッフェで ラクレットチーズやフォアグラ 初めてみました♪ 炊きたての松茸の釜飯も美味しかったです...
...500円♪安い!! 夕食。 お品書きは写真に載せておきます。 全部美味しかった♪ 特に鱒とマナガツオ杉板焼きがお気に入り。 フォアグラの茶碗蒸しも焼きネギを入れる事で香ばしくなって美味...
...ありきたりの旅館料理からの脱却を目指した試みが感じられる。 方向性に賛否はあるだろうが、強肴のフォワグラの大根含ませなどは見映えも良く、...
...■手羽先 ■膝軟骨 ■ハツ ■砂肝 ■白レバー 通常のレバーより脂肪分を多く蓄えた白レバー。レバー特有のクサみを感じさせず、フォアグラのような濃密さと食感が特徴...
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