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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■お通し_バンバンジートッピング ■お通しサラダ ■手作りチーズつくね ■_熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_1 ■熟成牛ヒレ肉サイコロステーキ_2...
...■黒毛和牛中落ちカルビ、梅タン塩、上ヒレ肉、厚切りサガリ ■外観 ■特選和牛ランチとプレミアムモルツエール ■肉4種と梅軟骨 ■特選上タン塩 ■厚めです ■特選上タン塩に梅軟骨を乗せて ■ヒレ肉 ■白めしとタン塩最高! ■タン ■キリンラガー550円...1★】特選和牛ランチ 黒毛和牛中落カルビ・梅短塩・上ヒレ肉・厚切りサガリ・ごはん・スープ・キム...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13403人
貯まる・使える
...♦️イクラ、蕪のムース ♦️月の輪熊小鍋仕立て ♦️ビーツタルタル、混ぜ麺 ♦️アラのポワレ、ムール貝 ♦️国産牛のフィレ肉 ♦️洋梨のデザート ♦️洋菓子...
...■牛ヒレステーキシチュー風 ■牛ヒレサイコロステーキ ■牛タンシチュー ■牛ヒレ肉と海の幸の盛合せ ■魚介のムニエル ■車海老と鮮魚のグラタン ■本日の魚料理 ■かじきマグロの漬けゴマ風味 ■魚介のオードブル ■ホタテ貝のマスタードシェリー酒風味 ■カキのグラタン(季節により) ■ホタテ貝のトマトバターソース ■ホタテ貝のグリエ香草ドレッシング ■お肉のオードブル ■牛肉のキノコ炒め ■牛ヒレ肉のタタキ...
...■にぎやか魚介たちのカルパッチョ 近海の美味しいお魚をビストロスタイルでどうぞ ■牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ 日常の贅沢!美味しいものと美味しいものの重ね食べ...
...どれも非常に丁寧に作られていて、ソースも美味しく、ペアリングされたワインと非常に良く合いました。 特に牛ヒレ肉は柔らかくてとろけるような美味しさでした...
...・ベリーニ(スパークリングワイン+ピーチジュース) ・キールロワイヤル(スパークリングワイン+カシスリキュール) ■黒毛和牛ヒレ肉のグリエ グリンペッパーソース(200g) ■シャトー カロン セギュール 1991 ■オーストリア産ソーセージのグリエ盛り合わせ オーストリア産のソーセージが3種類のってます。 ■穴子のムニエル バルサミコソース ■黒毛和牛ヒレ肉のグリエとフォアグラのポワレのロッシーニ風 マデラ酒ソース トリュフ添え...
...「高級ヒレ肉コース」8品7500円→6000円 (付け出し・刺身・カニ酢・茶碗蒸し・和牛ヒレステーキ・グラタン・太巻き寿司・田村うどん・デザート) あと、ヒレ肉コースは「カニクリームコロッケ」が付いていないので、追加で注文しました。 2ヶ840円ですが、付いていない人が3人いたので、3ヶに変更して頂きました。 3日かけで作るという自家製。カニがいっぱいで濃厚でした。 「カニ酢」もカニがたっぷり! 「高級ヒレ肉」は...
...バカルディラムハイボール ダブル 680円 ■メガラムコークハイボール ■男梅サワー ■石焼ビビンバ ■ロース ■氷見牛ヒレ肉 ■極上カ...
...■鶏ねぎの串焼き ■砂肝の串焼き ■牛タンの串焼き ■串焼き盛り合わせ ■百万石しいたけ ■金澤厚揚げ ■エイヒレ ■肉厚!しまほっけ ...
...・ヒレステーキ&そうめん ー 100gのヒレ肉 ー 外国産牛ヒレ肉はミディアムな焼き加減...■ステーキハントン1500円 ■ハントンライスM1150円 ■ヒレ肉オンしました ハントンライス...
...■海老の四川風辛味炒め ■かにたま ■レタスの蟹肉あんかけ ■牛肉 ■牛フィレ肉と野菜のオイスターソース炒め ■牛フィレ肉と野菜のX.O醤炒め ■牛フィレ肉のブラックペッパーソース炒め...
...フランス産モリーユ茸と石川県産春椎茸を赤鶏の骨からとったフォンド ボライユの旨味たっぷりのソースでお召 し上がり下さい ■牛ヒレ肉のロースト 赤ワインバターとインカのめざめポムソテー添え ソース・オ・レフォール 柔らかくクセのないニュージーランド産の牛ヒレ肉をセニャンし...
...金沢で1番美味しい焼肉屋さんだと自信を持って他人に勧められます。 能登牛ステーキランチをヒレ肉200gにしてもらいました。 金沢市内の能登牛有名店でヒレを置いてある店をみつけられぜ、中心地から離れたこちらのお店に伺いました。 こちらのお店は能登牛一頭買いでシェフ自ら解体するそう。昔は一頭買いするお店がもっとあったらしいのですが、今は半身買いが主流だそう。そのため能登牛のヒレ肉を提供できるお店は数少ないようです...
...これもとても美味しくて幸せな気分になります。 ◆仔牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ 北海道産の仔牛ヒレ肉とフォアグラを一度にいただける、贅沢な一品です。...固くなっていないのが特徴でした。 メインには仔牛のヒレ肉のステーキ...
...そのほかにも、あ〜秋っていいなぁとしみじみ思ってしまうほど、旬の食材を堪能しました。 メインのお肉では、黒毛和牛のヒレ肉70gをチョイス♪ もちろん目の前の鉄板で焼いてくれます...
...しっとりした赤身と柔らかさがやみつきになる、赤身の女王! ■【牛赤身】 ■カイノミ バラ肉で最も柔らかく旨味が強い赤身肉。牛フィレ肉に隣接する希少部位...
...温前菜 本日のキッシュ マッシュルームとカブをつめたお肉のパイ包みマデラ酒ソース 主菜 石川県産牛ヒレ肉のポワレ赤ワインソース(追加料金700円) 本日の鮮魚 2人で6品楽しみました 仏産鴨もも肉は皮がパリッと焼けていてお肉は柔らかく普段いただくことがないバルサミコソースがとてもマッチしています キッシュは7センチぐらいの円形の器でアツアツででてきます 石川産牛ヒレ肉もとても柔らかくあっさりした中にもお肉の旨みを楽しむことができパクパクいけてしまいます...
...こちらも彩りが素晴らしいです。 えーっと、これ、何だったかな^^; たぶん、豚フィレ肉150gのマスタードソース(1,800円)かな? イタリアンと言えば...ボトルワインと 肉、パスタのみで終わりましたが、 必ず再訪したいです。 フィレ肉の焼き加減...
...ジュって何だろ?セジールって? グーグル先生に聞かなくちゃ(汗) 牛ヒレ肉のポアレ トリュフのソース いろいろな南瓜のデクリネゾン クレープで包んだヨーグルトのクレメ 杏子と金沢百花蜜のソース タイベリーとミュールのソルベ、コーヒー。 南瓜のなんとかは ムース状にしたものや 皮付きの柔らかなもの 色もカラフルで、意外に味つけはシンプル。 素材の味を生かした一品です。 牛ヒレ肉は 私がカトラリーの順番を間違えたのか? 切れなくて 四苦八苦しちゃいました...
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