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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...豚肉の旨味が詰まってます。 ■メイン ※季節毎に内容が変更する場合もございます。 ■牛ホホ肉の赤ワイン煮込み じゃがいものピューレ添え 当店一押しメニュー! 口の中でほろほろととろけるほど柔らかく煮込んだ牛ホホ肉に バターたっぷりのジャガイモのピューレを添えて...
フレンチの技が紡ぎだす極上の肉料理を堪能。香り高い炭火焼きを味わうコースで至福のひとときを
6063人
貯まる・使える
...鴨 ロース肉 フォアグラを添えて 赤ワインソース さつまいものピューレ ネセロリのピューレ さつまいものピューレが濃厚な甘さでなかなかに美味しい...
...■国産牛フィレ肉のロティ 粒マスタードとフヌイユのピューレ ■林檎と柑橘のカトルカール バニラのグラスと共に ■根セロリのムース コンソメジュレ ■オマール海老 帆立貝 ムール貝のガトー仕立て ■金目鯛のポワレ クレソンのクリームとパプリカのピューレ ■フ...さしい里芋のピューレと豆乳のソースをつけて頂く美味しい冬野菜...
...それはピューレやグラニテならどこまでも滑らかに。クリームなら絶妙な柔らかさや...フランス産乳呑子羊のロースト 〃 コンフィ ニンニクのピューレ、キノコのソテー 乳飲み仔羊を二種類の調理法で ロティ...トリュフ フォアグラのポワレ、 サフラン風味のりんごのピューレ...
...した仕上がりで絶品〜♬ 付け合わせのジャガイモも、仔羊にはドフィネ、豚フィレに はピューレとキチッと、嬉しいですネ! デセールのカットも含めて一品のポーション...スープはボリュームもあります。カリフラワーの優しい甘みが良かったです。 メインはピューレが独特で酸味を感じやすく本場で食べているようでした...
レストランとビストロ&Bar、ふたつの顔を持つ本格ブルターニュ料理店。
29053人
貯まる・使える
...歯ごたえのある一品。 ◆牛ほほ肉のそばビール煮 さつま芋ピューレを添えて そばビールとは? ほほ肉がトロトロ! さつま芋のピューレが甘みが詰まっていました。 ◆ガレットタタン ソース後がけ~...・さつまいものピューレなどが添えられた...
【JR飯田橋西より徒歩2分】お酒が原価の肉専門本格ビストロ◎低温調理の絶品肉をご堪能下さい
11876人
貯まる・使える
...新触感のふわふわくちどけチーズ!! ■焼き野菜の盛り合わせ 5種類の焼き野菜にかぼちゃのピューレを添えて!! ■サーモンのネギトロリエッ...
...ソテーしたアスパラを添えて。 やっぱり甘みがしっかりしたピューレが合う。 【黒ムツのポワレ】...ブーダンノアールというフィンガーフーズ 下にはりんごのピューレ チーズのトッピングも最高でした。...炭酸水を使いあげています。したには春菊のピューレと貝の出汁で味付けてます...
...シンプルに日本産のジャガイモとバターだけで作ったジャガイモのピューレ。空気をたっぷりと混入させた滑らかな舌触りで、このジャガイモのピューレだけをお代わりする常連さんもいるそうだ。...前菜①は自家製ソーセージと白いんげんのピューレでしたが...
...■アミューズ:茄子のピューレの上にパイ生地と鰯。茄子の風味も鰯の脂も中途半端で何食ってるかさっぱりわからん。 ■フォアグラをセップ茸のサブレでサンドイッチに。トップには無花果ピューレ。王道の組み合わせだがこれは旨い...■牛テールの赤ワイン煮込み、根セロリのピューレ...
...プルンプルンした感じだ。 やっと切れたと思いきやトロトロのピューレ状の液体が流れ出す。 エッ⁈ 何⁈...ビターなキャラメルが美味しい! パリパリの皮の間のりんごのピューレも甘さ控えめで絶品。...クのお料理“ブランダード”まろやかなタラのペーストとじゃがいものピューレにセロリとつぶ貝がごろり...
...みずみずしい野菜はソーセージの塩加減とちょうどよい スープは、 あら なんのスープだか忘れてしまった ただ、カブの葉っぱのピューレがちょこんとのっていて それを混ぜて 召し上がってくださいね...
...マヨネーズのようにフワッとしたピューレ状にしたもの。もっと食べたい<評価4.0> メインは「牛バベットのグリエ...・鴨フォアグラのテリーヌ ブドウのコンポート ・サーモンのタルタルと枝豆のピューレ ・ホタテのロティ イカスミスパゲッティ添え ・本日のプロシェットお肉...
...・豚ロースのポワレ、アンチョビのサバイオン、ひよこ豆のピューレ、ピーナッツのクリーム ・海老のカルヴァドス酒炙り...海老の香りが高いまろやかなソース。 下にはポテトのピューレが敷いてある。 ソースとピューレはパンとの相性がいい...
...マデラ酒のソースとカカオのソースの二種類。 ジャガイモのピューレをまくらにして、ケールの苦みはアクセントに。...鴨胸肉のロースト 赤ワインソース じゃがいもとピューレ 根セロリ お肉がやわらかく...【枯山水】 アワビとトリュフ、スズキ。 波に見立てた新玉ねぎのピューレがうまっ...
...4800円 をオーダーしました。 内容は ・白子、根セロリのピューレ、浅利の出汁、紅芯大根のポタージュ ・ホイップバター、オリーブオイル ・オーストラリア産 牛フィレ肉のロティ 人参のピューレとシャンピニオンのフリカッセ ・ライ麦パン、牛乳とバターのパン...マール海老のローストとサフラン風味の焼きリゾットにカリフラワーのピューレとジュのソースのデュエット仕立て ビスクスープとご一緒に...
...100歩譲って乾燥ハーブで良し。サマルダラあたりならより独創性あり。 鯖のお料理もそう。 下に蕪orカリフラワーのピューレ/ソースを敷いて、その上に中を締めた/レアに加熱して皮目を強めに焼いた焼き鯖を置いた一品も、下のソースに生クリームを使い過ぎ、上の鯖は鯖の油が強過ぎて下のピューレ/ソースと色調がズレています...
...とろっととける目玉焼きがおいしい1品でした! デザートはりんごのピューレを包み込んだクレープで、上にカラメルソースとバニラアイスが 乗っています! カラメルソースがほろ苦く大人の味でGOOD. ソースとバニラアイスとピューレの3種の味で、最後まで飽きずに食べられました^^ やっぱり甘いクレープも必要♪...デザートガレットには甘さの強い酸味なしのりんごピューレが詰まっていてアイスが乗っている...
...鴨肉のコンフィはスープで味付けされた野菜、じゃが芋のピューレ上に骨付き肉が立体的に盛り付けられている。皮にしっかり火が入り...マッシュポテト・ピューレがこちらにも添えられています。...柔らかくて弾力のあるお肉感。 そして下にたっぷりとジャガイモのピューレとトロトロ感のあるキャベツと柔らかい人参...
...デザートはアールグレイのババロアのアイスクリームのせ、ピューレ状の赤いものがなんだったのか? あっさりしていてよかったです。...スズキでしたが皮目がパリッと中はフックらアツアツで、添えてあるサフランとニンニクのピューレと濃厚なブイヤベースソースとの 相性が抜群でした...
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