麻布十番のクレジットカード払いができるお店

...茶色のソースはタプナードソース。最後に目の前で、洋ナシとビーツのピューレに液体窒素を入れシャーベット状のソースかけてくれる。...こちらの一皿。 低温調理のオーロラサーモン ビーツと洋梨のピューレに➖196°の 液体窒素を入れて...

...本日の食材 19.ジゴメ卵 タヒニ 青柚子 20.古代蓮根 デュカ ハリッサソース 21.スナップエンドウ そのピューレ ペコリーノチーズ 22.里芋 ピーマン ラビゴットソース 23.グリーンアスパラガス ボルツァーノ風 24.もちきびサラダ...

...ホワイトアスパラと蕪のソース ▫️牛頰肉と野菜の炊き合わせ 源助大根のおろし ▫️ヒレ肉の石焼 じゃがいもピューレ、赤ワインソース ▫️...

...【前菜】 「契約農家の無農薬野菜と水のジュレ 黄桃のピューレを添えて」 透明で涼しげなガラスの器には...■契約農家の無農薬野菜と水のジュレ 黄桃のピューレを添えて。　■パン。　■バター。...契約農家の無農薬野菜と水のジュレ 黄桃のピューレ添え 新鮮な福井県の野菜そのものの味がこれまた美味い...

...メイン食材には鮑、そして濃厚なソースに春キャベツのピューレを添えて。 鮑は和食で頂くことが最近多かったので、とても斬新。...お皿に載った華やかな料理。 ジェノベーゼ アボガド ピューレ がカニによく合うのね^_^ カニの甘さが引き立つ美味しさ。...ほどよいアルデンテ。 ホワイトアスパラ ピューレのほんのりとした甘さが アクセントになって 飽きない美味しさ...

...１３５０円 フレッシュなモッツァレラの中に、クリームを巾着状に包んだ「ブッラータ」を 「世界一トマト」を６時間以上煮詰めたピューレと、バ...

...フランス） 【磯】 ホタテのソテーの下には、山芋と青さ海苔のピューレ。 発酵させた野菜ジュースを泡立てたクリーミーなソースがかかり、黒いのは、焦がした昆布オイル。 下に敷かれたピューレに入っている海苔の香りが良く、ホタテともマッチしている。...バターで香ばしく焼き上げたホタテに、大和芋と青海苔の磯の香りのピューレ...

...カリフラワー、麦芽 真鱈の白子のムニエルに、カリフラワーピューレ、カリフラワーのスライス、麦芽ののパフをトッピング...鱈の白子、焦がしバターソース、カリフラワーピューレ、カリフラワー、モルトのピューレを焦がしたもの...

...ねぎソース 藁で香り付けた鴨の下にはホワイトアスパラをピューレにしたソース、横にはねぎソースが添えられてます...ネギソース むっちりとした香ばしい鴨の下にはイエローパプリカをピューレにしたソース、横には香味ねぎソースが添えられています。...極わずかな味の調整だと思います。黒酢に玉葱のピューレを混ぜてつくった拘りのタレ...

...山椒 皮がパリッ 鴨出汁のソースと緑は唐辛子のピューレ ワインに合います...はしりの山菜を添えて（表面にパン粉、カブの下にはピューレ、山菜はうるい、こごめ、タラの芽そして上にはトリュフ）...付け合わせのジャガイモのピューレは，ジャガイモを燻製してから作られており，燻製の良い香りがします...

...みんな大好きから揚げです。　■肉・魚　■豚肩ロースのロースト 根セロリのピューレとビガラードソース　■銀鱈の西京焼き　■気仙沼産 縞ほっけ開き干し　■〆...■とうもろこしの天ぷら　■塩麴漬けした豚肩ロースのロースト 根セロリのピューレとビガラードソース...

...るゆるのシンレン（私は子供の頃から杏仁豆腐はアンニンではなく シンレンと聞いて育ちました）にマンゴー・ピューレが回しかけて ある一品でございました...

...ジロール茸、土佐の塩丸という天日塩、玉ねぎのピューレ、そして下にはジュドブフ（肉からとった出汁）。ピューレは玉ねぎ本来の甘みが非常に強くパンチある味。 合わせるのは...ジュのソース 玉ねぎのピューレ...

...菊芋 すだち まさにコロッケ。菊芋のピューレやすだちで。 ・真蛸 トマト ココナッツミルク これもまた緑...ジューシーなコロッケの下にはねっとりとして甘みのある菊芋のピューレ。モレというメキシコのスパイスと共に。...このワインが本当に美味しかったです。 ◆菊芋のピューレと合わせるすっぽんのコロッケ ▷▷▷やっぱり出なくちゃコロッケ...

...北海道産生雲丹と赤海老のゼリー寄せ 白人参のピューレと 銀座ダッグ ★スペシャリテ 究極のWOW-ODEN...赤海老、鰹節 石川県能登産の甘味のある白人参をピューレにし、和出汁のジュレのふくよかな香り、赤海老の食感...・北海道産生雲丹の白人参のゼリー寄せ 石川県能登産白人参をピューレにし...

...■クレソンのフィナンシェと米のチュイル、グレープフルーツのピューレ、ワイルドセロリのパウダー2　■クレソンのフィナンシェと米のチュイル、グレープフルーツのピューレ、ワイルドセロリのパウダー1　■三層の生姜...■フォアグラのコンフィ 金柑のコンポート マルメロのピューレ...

...■ 鹿の赤ワイン煮 鹿肉はとろとろで美味。 百合根のピューレがまたいいアクセント。 Contorno ■ 玉葱...TAUBのグラタンプレートに入った蛍烏賊はホワイトアスパラガスのピューレがソースに含まれ、濃厚なお味...●メインと野菜のココット ・鮟鱇のブイヤベース ・根セロリのピューレ ●デザート/チーズ...

...鰯は脂がのっており、水茄子？のさっぱり感と合います。 胡瓜のピューレは大好きなガスパチョの様...アミューズはビーツ･バナナ･蜂蜜のピューレと胡桃のシュー...ソースは下仁田葱のソースとカブのピューレ...

...ほうれん草のピューレと共にいただきます。...こちらには鶏モモ肉と同じ付け合わせ、そしてトマトのピューレと一緒にいただきました。 小さなデザートの盛り合わせ：...コーヒーはかなり苦く、バナナ（だったかな？）で作ったピューレ状の甘味と一緒にいただく...

...○槍烏賊と菜の花の炙り焼き 菜の花とグリーンピースのピューレ 見た目も綺麗な一品。春が旬の槍烏賊は刺身でも焼いても身が柔らかく旨みを発揮する。これにまた旬の菜の花の苦みが加わるがピューレがまろやかでなんとも味わい深い味になって。...青森産の白魚、菜の花、サルディーニャ島産からすみ、かぶのピューレ...