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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...京都から進出した一の傳です。オシャレな店内でした。 煮あわび くえのお椀 さわらと焼きナス 甘鯛 下はレンコンのピューレ ズワイガニとエビと大学芋 きのこあんかけ 六本木で味わえる京都の西京焼き...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
確かな素材と技術、安全で安心な空間で皆様をお迎え致します。
89652人
貯まる・使える
...内腿肉のロースト ナイフを入れるとジュワッと肉汁が・・ ビーツのソース、牛蒡ピューレ、バルサミコ。 牛蒡のフリット添え。 内腿肉とは思えない脂の入り方で...人参の甘く柔らかいこの感じ。 ソースは、粒マスタード。もう1つ、パプリカのピューレ...
...鹿児島県アオリイカのソテー 春菊と鰹出汁のピューレ、イカ墨の泡 むかご、ゆり根、レンコンのピクルス添え...『南瓜・鯖 トマト』⇒*お菓子のチュロスに濃厚なカボチャのピューレを練り込んである。...『平目 帆立 カリフラワー』⇒平目に帆立貝のムース。下のピューレはカリフラワー...
...カリフラワー、麦芽 真鱈の白子のムニエルに、カリフラワーピューレ、カリフラワーのスライス、麦芽ののパフをトッピング...鱈の白子、焦がしバターソース、カリフラワーピューレ、カリフラワー、モルトのピューレを焦がしたもの...
...北海道産生雲丹と赤海老のゼリー寄せ 白人参のピューレと 銀座ダッグ ★スペシャリテ 究極のWOW-ODEN...赤海老、鰹節 石川県能登産の甘味のある白人参をピューレにし、和出汁のジュレのふくよかな香り、赤海老の食感...・北海道産生雲丹の白人参のゼリー寄せ 石川県能登産白人参をピューレにし...
世界一に輝いた極上ピッツァを落ち着きの空間で。大人が楽しめるイタリアン
22860人
...オマールのミソとトマトベースのビスクが美味、牛フィ レの下に隠れていたジャガイモのピューレが秀逸でございました。 ジャガイモのピューレは基本中の基本ですがこういうところで手...■オマール海老 ■お行儀よく、犬らしく・・ ■じゃが芋のピューレが秀逸...
...たた、霜降りがかなーり脂っこくて少しヘヴィーでした デザートの苺の杏仁豆腐も安っぽいいちごピューレだったのが残念です、、 あまりこだわり...
...トリュフの香りも良かったです こちらが一番好きでした 美味しかったです! 金華サバの青りんごマリネとセロリラブの ピューレとパイ仕立て 玉ねぎの苦手な友人の為に 赤かぶに変更して下さいました✨✨ 赤かぶ美味しかったので 得しちゃいました...
...ホワイトアスパラと蕪のソース ▫️牛頰肉と野菜の炊き合わせ 源助大根のおろし ▫️ヒレ肉の石焼 じゃがいもピューレ、赤ワインソース ▫️...
...茶色のソースはタプナードソース。最後に目の前で、洋ナシとビーツのピューレに液体窒素を入れシャーベット状のソースかけてくれる。...こちらの一皿。 低温調理のオーロラサーモン ビーツと洋梨のピューレに➖196°の 液体窒素を入れて...
...【前菜】 「契約農家の無農薬野菜と水のジュレ 黄桃のピューレを添えて」 透明で涼しげなガラスの器には...■契約農家の無農薬野菜と水のジュレ 黄桃のピューレを添えて。 ■パン。 ■バター。...契約農家の無農薬野菜と水のジュレ 黄桃のピューレ添え 新鮮な福井県の野菜そのものの味がこれまた美味い...
...本日の食材 19.ジゴメ卵 タヒニ 青柚子 20.古代蓮根 デュカ ハリッサソース 21.スナップエンドウ そのピューレ ペコリーノチーズ 22.里芋 ピーマン ラビゴットソース 23.グリーンアスパラガス ボルツァーノ風 24.もちきびサラダ...
...メイン食材には鮑、そして濃厚なソースに春キャベツのピューレを添えて。 鮑は和食で頂くことが最近多かったので、とても斬新。...お皿に載った華やかな料理。 ジェノベーゼ アボガド ピューレ がカニによく合うのね^_^ カニの甘さが引き立つ美味しさ。...ほどよいアルデンテ。 ホワイトアスパラ ピューレのほんのりとした甘さが アクセントになって 飽きない美味しさ...
【麻布十番駅7分】オーガニック野菜のイタリアン♪食べ放題!季節野菜の鉄板焼きバーニャカウダ
17329人
貯まる・使える
...1350円 フレッシュなモッツァレラの中に、クリームを巾着状に包んだ「ブッラータ」を 「世界一トマト」を6時間以上煮詰めたピューレと、バ...
...フランス) 【磯】 ホタテのソテーの下には、山芋と青さ海苔のピューレ。 発酵させた野菜ジュースを泡立てたクリーミーなソースがかかり、黒いのは、焦がした昆布オイル。 下に敷かれたピューレに入っている海苔の香りが良く、ホタテともマッチしている。...バターで香ばしく焼き上げたホタテに、大和芋と青海苔の磯の香りのピューレ...
...ねぎソース 藁で香り付けた鴨の下にはホワイトアスパラをピューレにしたソース、横にはねぎソースが添えられてます...ネギソース むっちりとした香ばしい鴨の下にはイエローパプリカをピューレにしたソース、横には香味ねぎソースが添えられています。...極わずかな味の調整だと思います。黒酢に玉葱のピューレを混ぜてつくった拘りのタレ...
...山椒 皮がパリッ 鴨出汁のソースと緑は唐辛子のピューレ ワインに合います...はしりの山菜を添えて(表面にパン粉、カブの下にはピューレ、山菜はうるい、こごめ、タラの芽そして上にはトリュフ)...付け合わせのジャガイモのピューレは,ジャガイモを燻製してから作られており,燻製の良い香りがします...
...ホットのジンジャーラテ スイーツセットBはプラス150円 舞茸のケーキをチョイスフルーツやお花も散らしてあった華やか!ピューレ状にした舞茸が練りこんであるそうで 確かにほんのり舞茸の香りが...
...みんな大好きから揚げです。 ■肉・魚 ■豚肩ロースのロースト 根セロリのピューレとビガラードソース ■銀鱈の西京焼き ■気仙沼産 縞ほっけ開き干し ■〆...■とうもろこしの天ぷら ■塩麴漬けした豚肩ロースのロースト 根セロリのピューレとビガラードソース...
麻布台ヒルズ直近!! 国産食材を中心にしたモダンフレンチをカジュアルに。
1913人
貯まる・使える
...日本酒、シャルドネ。 ◆初鰹 新玉ねぎピューレ 皮目を炙った初鰹。粒マスタード。 新玉ねぎのピューレ。 ペアリングはまた2杯で、 ニュージーランドのピノノワール、...■鰆ソテー 白子ブレゼ イクラ ■昆布森牡蠣菜花のピューレ...
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