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本町・船場の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■店の外観 ■調理風景 ■淡路産ハモの炙り焼 根セロリのピューレ ハモの子ソース ■淡路産ハモの炙り焼 根セロリのピューレ ハモの子ソース どアップ ■前菜の盛合せ ■前菜の盛合せ...自家製マグロの生ハム『ムッシャーメ』とそら豆のピューレ添え 知る人ぞ知る...
...【2品目前菜】 コンソメマイスフロワ シルクスイートヴルーテ トリュフ 【お魚料理】 鮮魚 コーングリッツ 発酵人参のピューレ 人参葉のエキューム 【お肉料理】 淡海地鶏のガランティーヌ仕立て アルブフェラ →なにわ黒牛のテールステーキに変更...
【記念日や特別な日に】カジュアルなフレンチから本格モダンフレンチまで楽しめるプチメゾン
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...店名と同じ「カルト・ブランシュ 」というシャンパンから… ★アミューズ ★真鯛のマリネ炙り焼き カリフラワー・味噌・ゴマのピューレ 魚醤とシェリービネガーのソース 真鯛は不思議な風味を帯びて...
...>剣先イカのコンフィ イカ墨キャビアとカリフラワーのピューレ このイカもまた、うまっ!やわらかくてとろけそう。...白貝と春菊のサラダ仕立て 春菊のピューレと貝の食感が素敵です。 真イワシの酢漬けとポテサラのピンチョス...■真イワシの酢漬けの詰め物、ニンニクのピューレ...
...■サラダ、アップ ■穴子の炭火焼とピューレしたゴボウのスパゲッティ ■スパゲッティ、アップ ■デザート、ピューレした栗のパイとミルクジェラート ■パイの断面 ■バター...ドレッシングも美味しかったです。 スパゲッティ 穴子の炭火焼とピューレしたゴボウのスパゲッティ...
...静岡産 天然手長エビ 黒オリーブ ピーマン おやさいピューレ(完熟トマト) ブロッコリー カリフラワー レアー(半生)な感じがたまりません! 絶妙な加減に感動!! また ピューレがあまずっぱくてぇ 凄く上品でしたぁ!...赤キャベツ・白黄カリフラワーカリフラワーピューレ和え(?)と5つの豆(インゲン...
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