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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お野菜のポタージュ 南瓜の冷製ポタージュ。クリーミーさをはっきりと際立たせていながら、静謐な甘味を持ち、滑らかなピューレ。トマトのジュレ...
...ガルニも多彩で飽きません! ・マンゴーのピューレ マンゴーのピューレをエスプーマにかけ、...■燻製さんまアップ ■仔牛のロースト ■牛アップ ■マンゴーのピューレ...
...牡蠣、つるむらさき、おくらの花びら、とうもろこしのピューレ ■プリモピアット 自家製生パスタ 白ミルガイ、ホワイト&グリーン アスパラ、あんず茸、ピッツェリーニ ピューレのソース、北海道生雲丹、2年熟成カラスミ...牡蠣、つるむらさき、おくらの花びら、とうもろこしのピューレ ・プリモピアット 自家製生パスタ 白ミルガイ...
...○フォアグラパテのブルスケッタ風 ○ホタテのソテーとキノコのマリネ 焼き茄子ピューレ ○フォアグラのロワイヤル フランとピッタリの脂っ気♥♥♥ ○鱧のマリネ ○自家製パン ○黒鯛ポアレ白ワインソース...
...冷酒を戴くような、ガラス製のお猪口に豆乳が注がれています 市販の豆乳に比べるとコクと旨みが濃く、粘度も高い豆乳です 豆腐をピューレにして飲んでるって感じ、冷えていて美味しんです ・生厚揚げ焼き 揚げたて?焼きたて? 熱々で提供されます...
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