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口コミ・お店の情報に「ピューレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 44 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■フカヒレ姿の白湯醤油煮込み ■大エビと百合根の炒め 人参ピューレ仕立て ■牛舌の燻製ロースト ブラックペッパーソース ■本日の鮮魚...■牛フィレと活ホタテのソテー ごぼうのピューレ添え...
...カフェオレX2 お通し 鶏肉の燻製のリコッタチーズ すずきのカルパッチョ 大根のピューレ生姜風味 鴨ロース肉のタリアータ キャベツのパンナコッタと蒸した芽キャベツ オマール海老のペスカトーレ アクアパッツァ すずきのカルパッチョは今まで頂いたことのない大根と生姜の組み合わせ。味を含ませて炊いた大根を冷製にして生姜のピューレと合わせていますが、生姜はあんまり主張せずあっさりしたお味...クッキアイオとはイタリア語でスプーンのこと。 前菜はスズキのカルパッチョ、大根のピューレ生姜風味...
...＊黒毛和牛ほほ肉のスパイス煮込み 金時人参のピューレとご一緒に ＊鰆のソテー 春野菜添え 新玉葱のピューレで ＊七谷鴨のロティ 2種の部位 フランボワーズのソースと鴨の肝を使ったソース...大葉 バゲット ◆蝦夷鹿 黒林檎 シンプルにソテーした蝦夷鹿 ジャガイモのピューレ 京都大原の無農薬ちぢみほうれん草バターソテー 2種のリンゴソース...
...待たれている方が多数いらっしゃいました。 人気店ですね～。 以前より混んでいる様な… 今回は、前菜の大根のピューレが響きました～～ (^^♪ 美味し～い♪♪♪ ホールスタッフさんも愛想が良くってgoodでした ♬ 残念だったのは...
...あらごしもも 太陽を浴びて育った甘くみずみずしい国産の白桃だけを惜しげもなく使用した、果実感あふれるリキュールです。皮を剥いてピューレ状にすりつぶした白桃をさらに丁寧に裏ごしして日本酒とブレンドすることで...
...杏仁粉、ココナッツミルクとピューレを合わせたオリエンタルな一品。くどさのない上品な甘さ、繊細な技が光るディテールにまで拘り抜いた傑作品です。ケイクオアナナスはシンプルなアーモンドケーキをベースにし、ゴールデンパインとパッションソースをあしらったプチケーキ。相性の良いラズベリーをアーモンドケーキと一緒に焼き込み、ハーブのディルを添えた夏色の一品。シトロンマカロンは爽快感のあるレモンのピューレをサンド...
...◯琵琶湖の稚鮎のフリット。パプリカとチョリソーのピューレ。まるで稚鮎の天ぷらを梅干ピューレで頂くのかという外見だが、お味はまったく違うという面白さ。...オシャレ〜。 ★巣立ち✖️手長海老 ジャガイモを使ったピューレと酸味のビーツ 手長エビだけで作ったソース...
...■本日の特製ドルチェ ■ジャガイモのピューレとフォアグラのソテーを添えて...最初は泡で乾杯です〜 前菜の盛り合わせ 小エビのボイルに枝豆のピューレ マグロ頬肉炙りカルパッチョ パルマ産生ハムのサラダ...味もめっちゃ旨い！！ ・小海老のボイルに枝豆のピューレ ・マグロ頬肉炙りカルパッチョ...
...▫️サーロインのカイワレ巻 ▫️ラム芯サンド 自家製マヨネーズ ▫️ハラミ焼き バルサミコと春菊ピューレ ▫️タンシチュー マッシュポテトエスプーマ...
...●鰆、カブ、ポルチーニ 半生に仕上げたサワラ、 カブのピューレ、 ポルチーニのソテー、 仕上げに、 生ハムやポルチーニのソースを。 脂の乗ったサワラはしっとりと、 優しい甘味のカブのピューレ、 滋味深いポルチーニの旨味が美味しい。 ●和牛頬肉...秋刀魚に焼き茄子のピューレ添え ポルチーニ...
...大変癖があり私好みだったのでこれにしました。この店のブーダンは下にマッシュポテトがありブーダンがありリンゴのピューレが上にありミルフィーユみたいになってました...
...東山の稜線が心にきゅっとくるナイスビューです。 お料理はフレンチ、夜は予約がベター。 前菜の前にも飯蛸を使い生姜のピューレが添えられた、...
...生ハムの旨みがしっかり塩加減もちょーどよい味わい♪ 本日のスープは、 じゃがいものクリームスープ ほうれん草のピューレ入り ほうれん草のピューレは...
...ハーブとリキュールの白いホエーソース ハーブのピューレ ■長崎五島列島のクエ ドライトマトソース 胡瓜とレモンバームのソース ■京都亀岡の七谷鴨 奈良漬のピューレ ■スペインの郷土料理〜海老や浅利...+豆乳ピューレに新生姜を合わせたアオリイカ イカと豆乳の甘味...
...黄色い器に入って出てきたのは淀大根の雲子あん掛け 上に載ってるのは柿ピューレの入った八町味噌ソースで、最後に柚子が散らしてあります 大根...
...ソースはとっても緑色、ニンニクとベーコンと鷹の爪、それを春菊のピューレと合わせたもの...ソースはとっても緑色、ニンニクとベーコンと鷹の爪、それを春菊のピューレと合わせたもの...実に塩梅が良くて美味。 ◯鳥取県のサワラのポワレ。ジャガイモのピューレと金柑のコンポートが付け合わせ...
...珈琲ジュレ ■鱧フライ（淡路）、加茂茄子ピューレ ■パン① ■初鰹たたきカルパッチョ 玉葱ドレッシング 人参ピューレ 茹でたじゃがいも 色とりどりトマト ■アミューズ...ゼリー ○初鰹たたきカルパッチョ 玉葱ドレッシング 人参ピューレ 茹でたじゃがいも 色とりどりトマト ○胚芽パン（flipup監修） パンにつけるのは...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都
7215人
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...■低温調理した牛頬肉のブラザード 桜セロリのピューレ○ 正直、メインに関してはいまいちかなというところがありました...・羊肉のラグーソース、木こり風リングイーネ グリンピースのピューレ添え パスタの固さが私は好みで...反対に、スプリングオニオンのピューレは甘く優しく真鯛を包む...
...■アンチョビのパスタ ■宮崎産牛バラフートゥファートトマト煮込み ■鴨肉とナスのピューレ ■チーズリゾット作ってもらってます ■奥からうさぎのパテと豚のリエット...じゃがいもでお腹が破裂しかけた、豚のロティは外して。笑 鴨肉とナスのピューレにしました...
...水菜、パプリカ 等 自家製のトマトドレッシングが、かかっています。 野菜は、契約農家から仕入れたもので、新鮮！ トマトをピューレ状にしたドレッシングが...
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