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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・メイン/鳥胸肉の低温ロースト ソースオカープル ジャガイモのピューレとクミンのオイル 夏野菜添え パサパサでかたくなりがちな胸肉が...鶏胸肉の低温ロースト ソースオカープル ジャガイモのピューレとクミンのオイル 夏野菜添え フレンチっぽい♡♡ 胸肉なのにとにかくしっとり柔らかい。ジャガイモのピューレも滑らか〜♪♪ 見た目も美しく美味しく...
...そこまで主張し過ぎず。料理の脇役としての良い立ち位置。 (4)最後の前菜?はスズキのポワレ。下にはトウモロコシのピューレが敷かれ、魚介の...
...本日いただいたメニューです。 ○筍 菜の花 筍のピューレ ○ミネラル ピンクグレープのシャーベット ○穴子 北海道噴火湾の2キロ穴子 ネセロリのピューレ チヂミほうれん草 黒トリュフ ○春霞 イトヨリダイと蛤...トリュフ 春野菜 ■4種の貝と水ナス ■アナゴ ソラマメのピューレ...
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