全国のピュレに関するお店

...正直ポタージュというほど濃厚さはない。もう少し濃くてもよいのでは。グリーンピースピュレと冷たい牛乳を混ぜた感じだった。ただし、グリーンピースの甘さは感じられおいしかった...〈アミューズ〉 ○キッシュ ○ビスクのスープ 〈前菜〉 ○朝採れ温野菜 人参のピュレ 黒大根 プチトマト 南瓜 マッシュルーム 芽キャベツ ロマネスコ 紅芯大根...

...OR イベリコ豚のボルケッタ 黄金虚空蔵生姜の香るお芋のピュレとバルサミコソース OR 黒毛和牛フィレのソテー（＋4,000円）...◆肉料理 ・岩中豚のロースト ハーブ香るお芋のピュレとグレービーソース 脂の旨味が際立つ豚ちゃん...

...■≪アッシパルマンティエ≫ドラマのグランメゾン東京の登場メニュ。牛テール赤ワイン煮込、マロングラッセ、キノコ、洋梨ピュレを合わせたマッシュポテトを重ね焼上げて仕上にクルミオイル...

...ホワイトアスパラガスとホワイトアスパラガスのピュレ オマールブルーの味噌のソース マイクロ・ディル1　■オマールブルーのロースト ホワイトアスパラガスとホワイトアスパラガスのピュレ オマールブルーの味噌のソース マイクロ・ディル2...葉わさびと花わさび 菜の花のピュレ バジル・オイル3...

...じゃが芋のピュレとマディラソース　■ランチパスタコース（3...お味はいいです。 ２、フォアグラのポワレ じゃが芋のピュレ マデラソース 黒トリュフがあしらわれ、芳香が立ち上ります。 じゃが芋のピュレも...

...■オマール海老のポワレ　■鴨のフォアグラと椎茸のピュレ　■カトラリー　■テーブルセッテング...甘めのポタージュ） 前菜：鴨のフォアグラと椎茸のピュレ（牛蒡のチップのせ） 魚料理：オマール海老のポワレ（マイタケ...中にはお米で作ったピュレと塩麹でマリネしたウズラの卵が入っていました...

...・ローストビーフのタルタル、キャビア、ごぼうのピュレ ・鯖のマリネ、バルサミコ、ヨーグルトソース、キウイとトマトソース、梨のソース、 ・カリフラワーのピュレ、４日かけたコンソメのジュレ、キャビア ・グリーンサラダ...→真鯛のソテー パプリカと茄子とキノコ ジャガイモのピュレー 田楽味噌に合わせます...

...まずはローストでムキっとした味覚を楽しんだ後、煮込みの凝縮感あふれる旨味を堪能します。トリュフが練り込まれたジャガイモのピュレが良く合い...

...作る煮込みはお肉がほろほろでソースの旨味が 深い。ソースが重すぎないのもよかった。インカの めざめで作ったピュレはバターが効いていて 舌触りなめらかでとても美味しく...

...茄子蒸し焼き トマトソース オレガノ風味 フェンネル オレンジコンフィ グリーンアスパラガス ポルツァーノ風 カリフラワーピュレ クルトン フェンネル花 万願寺唐辛子 ラルド パン粉 マンゴー ブッラータチーズ 無添加はっさくゼリー アボカドディップ...

...■房州産真鯵と夏野菜のマリネ 赤茄子のピュレ　■スコッティッシュサーモンのコンフィ 北海道産雲丹を添えて...・房州産真鯵と夏野菜のマリネ 赤茄子のピュレ ・スコッティッシュサーモンのコンフィ 北海道産雲丹を添えて...一気に春が来た感じ。 カルパッチョのようでいて、菜の花のピュレからは和の要素も感じます...

...■米澤シェフのヴィーガン料理　■茄子のスパイスフリット レモンマスタードピュレ　■恵みの海の幸　■ミルキーで海の旨味たっぷり かなわ産生牡蠣 ・2P…880円...ハムと半熟卵（温玉寄り）を乗せたポテトサラダ。とろ〜り卵にハムのコク、滑らかポテトピュレ...

...本日のハイライト。 ジビエの程良い野生味を纏った赤身肉はしっとり柔らか。 カラフルな季節の野菜、よもぎオイルとカリフラワーのピュレーとサマートリュフの華やかな香りで楽しみます...

...■甘鯛のうろこ焼き 春菊のピュレ添え(季節により海老芋のピュレへ変わります) 甘鯛をうろこのまま絶妙な火入れを施します。パリパリサクサクの甘鯛を季節のピュレでお楽しみ下さいませ...

...< ❄︎黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き トリュフとパルミジャーノのピュレ添え トリュフラブ！！！お肉の下のマッシュポテトにソース絡めて食べるとさらに美味しい...

...乾燥貝柱を戻して使っているとの事で旨味が濃い。 ◆【コーン春巻き】 農家の知り合いから真空パックで送られてくるコーンピュレを包んで揚げたサクサクの春巻き...

...■グランマニエ ロック　■カキと生ウニをカリフラワーのピュレにのせて　■カウンターの後ろにクラゲの水槽...カキと生ウニをカリフラワーのピュレにのせて 【前菜】シェフのおすすめ 本日の前菜6種盛り合わせ...カキと生ウニをカリフラワーのピュレにのせて カキが苦手だったので...

...■国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み イタリア産ポレンタのチーズ焼き添え ポレンタとはトウモロコシの粉から作られたピュレ状のお粥のような料理で...

...■尾鷲産 アワビの冷製タリオリーニ その肝のピュレと枝豆のソース　■お誕生日には自家製ホールケーキのご用意もございます ※要予約　■ゴルゴンゾーラ　■富山産ホタルイカの瞬間ソテー フキノトウのピュレと菜の花を添えて　■アオリイカのマリネ 野菜のクスクス...焼き茄子のタリアテッレ　■フォアグラのタルトレット 新玉葱のピュレと山菜を添えて...

...アボガドと松の実添え ツブ貝と九条ネギ イチジクと生ハム マッシュルームのピュレとバゲット ３、万願寺とうがらしとサルディニャ産からすみのアーリオ・オーリオ ４、蝦夷鹿の赤ワイン煮ラグーソース フェトチーネ ５、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ”ストラコット 菊芋のピュレ添え ８、ドルチェ 山ぶどうのムース、レモンソルベ コーヒー ３０００円のコースに...岐阜産イノシシの前菜盛り合わせ＝ポルケッタ、ラルド、パテ、スモークハム、リンゴのピュレ添え フィオレンティーナ トリッパ...