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口コミ・お店の情報に「ビーツ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...スモークの盛り合わせもなかなか美味しい。 「いろいろ野菜のサラダ」はそこまで色々してなかった・・・。（ビーツ、ズッキーニ、トレビス、ほう...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13404人
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貯まる・使える
...「ビーツと豚肉タルタル麺」 能登のビーツ、マッシュルームとメイシャン豚のタルタルに能登の羽咋の製麺所のモーリー麺を使用、カレー風味のパン粉がかかり混ぜていただきます、ビーツの色味も面白いのですが味わいも面白く...
...私が肉が苦手だとあらかじめ伝えてあったので、ホタテ、竹の子、ビーツを少し甘めのポートワインを使ったソースで食べさせてくれました。 妻のほうは、鴨肉とビーツを同じソースでアレンジしてありました。 ワインはメルローです。...ゆずジュレ ■白子ソテー ■ズワイガニの洋風茶わん蒸し ■ビーツのソテー ゴルゴンゾーラソース...
...上に乗ったエビとの間をクリームが取り持ちます。 ○ビーツは金沢港のアジと一緒に、花びらのように巻かれ見た目もオシャレ。ビーツにアジって美味しい。 ○万願寺唐辛子で焼鮎をサンドイッチ。さらに鮎の骨せんべい...それから食事の時間になります。 まずはアミューズ。根セロリのムースの揚げ湯葉巻きとビーツのフィナンシェ...
...11:30に予約しました。 前菜は盛り合わせです。 さまざまな食材が楽しめるので、ワクワクしながら美味しく食べれました。 ビーツ入りのマヨネーズがハート型にあしらわれていました...
...「チョコレートビートケーキ」 真っピンク。でもこれは着色料ではないですよ、ビーツです。 クリームチーズとビーツを使ったフロスティング。 チョコレート生地にもビーツが入ってます...
...以前同様料理は美味しかったが、今回気づいたのは、素材の美味しさを活かした味付け。 前菜のウニと蟹のビーツのソースのジュレ、それぞれの素材の味はもちろん、ビーツの風味がよく引き出されて全体に行き渡っている。 中トロの焼カルパッチョもビーツのソースだった...
...鯖の出汁が効いて激ウマ君なフィッシュカレー。 以前よりビーツの量が増えて盛り盛りのパチャディ。 永遠に食べれちゃいそうな美味すぎアヴィヤル。...２種盛り 食べる順番としては熱い最初のうちに。 左の赤い方がビーツでマリネしたもの...
...■第一のアミューズ (グラスの中には、アボガドのエスプーマ) ■第二のアミューズ (マッシュルームのカプチーノスープ＆ビーツのサラダ) ...
...・逆さカヌレ、香箱蟹とフィンガーライムのせ ・アオリイカとビーツのタルト ・雪人参のムースとコンソメのジュレ ■①【アミューズ】 ・逆さカヌレ、香箱蟹とフィンガーライムのせ ■①【アミューズ】 ・アオリイカとビーツのタルト ■①【アミューズ】...イカ アオリイカのタルト ビーツで和えています...
...■外観1 ■① 塩カヌレ、サマートリュフ掛け ■② リエット（生ハム+豚肉+玉葱+ビーツ）の卵白サブレサンド ■③ 2種のサツマイモ（能登金時？）のヴルーテ...① 塩カヌレ、サマートリュフ掛け ② リエット（生ハム+豚肉+玉葱+ビーツ）の卵白サブレサンド ③ 2種のサツマイモ（能登金時？）のヴルーテ...
...■看板 ■黒龍限定大吟醸色々 ■黒龍限定大吟醸 ■コースお料理より～前菜盛り合せ ■桜マスのレアソテー黒米のサラダ添えビーツのソース ■...
...中能登のアミダケのヌメシャキと言うテクスチャと独特な酸味がうまい 下にはシャドークイーン 金石(かないわ)の香箱蟹 ビーツと大根のけんをあしらって 蟹身と足とみそ 朝湾内で取れた鯖で鯖寿司 いやー...
...焦点: 撒き餌 伝説の怪物 ☆Verse たこ 柔らかなタコにビーツやザクロ？など。...メニュー通り書いてあります。 魔改の意味はわかりません。) ビーツやハーブも入っております...肩を並べるものがあると言うことです。ビーツのゼリーっぽいものも ありました...
...これが得も言われぬうまみがあります。 そしてビーツとサバソース。 ビーツが野菜なのに調理により、肉のような食感と味わいでおいしいです。...その上にスモークサーモン・スモーク白子・いくらを乗せて。 ◆【ビーツ】 2ヶ月熟成させたビーツのチップスと生ハム...
...●竹炭のクレープ 筒状に焼き上げた生地の中には 鰹、アボカド、ミョウガ、ビーツ、アメリカンチェリーを混ぜたタルタル。 上にはキャビアライム。 黒いクレープ生地をクルクルと巻いて頂きます。 食材の掛け合わせがとても面白い！ 直感も香りもよく、美味しかった。 ●パスタ パスタは追加料金の掛かる物を含めて4種から同席者同じ物を選択。 白身魚を使ったパスタをチョイス。 上には葉の泡、木の芽を添えて。 青柚の香りも加わり、爽やかな仕上がり。 ●メイン お肉 イベリコ豚の炭火焼き ビーツとマスタードのソース...
...船上で神経絞めしているそうです。 赤色の印象的なソースはビーツで 京都のお店でビーツに蜂蜜を入れた美味しいものを いただいたことがあるので...2年間熟成のジャガイモ、焼きなすを添えて、芽パセリ、ビーツ...
...金時草ドレッシング ちょっと綺麗なピンク色のドレッシング、なかなか無いですよね。ピンク色の、と言えば最近はビーツを使いますが、これは金沢...
...ボリュームも以前伺った時よりも増えている感じがしました。 ケークサレ、鯉のぼりのお魚、ビーツのスープ、トマトの創作、牛肉を牡丹に見立てて...
...旬の筍のステーキは木の芽の味噌のようなホワイトソースのような初めて食べる筍のお料理、 地元産の鰤トロの炙りはビーツのソースでパッと目をひき...
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