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口コミ・お店の情報に「ビスク」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...そしてもちろん取り分けて頂きます。そして同時にオマール海老のビスクも登場。付け合せのマッシュポテトもスタンバイ。ビスクは小さなカップにコーンのムースを目の前でこんもり乗せてもらい口の中で混ぜ合わせて味わうとのこと。これまたビスクがどっしりしっかりかつ上品...
...これが直線的ではない海老の旨みを作り出し、それでいて雑味はゼロ。当日の朝ごはんに某スープ専門店でオマール海老のビスクを飲んでいたのですが...
...洋梨 ■三元豚 大根 セリ ■オマール海老 ■オマール海老 ビスク ケール ■鹿 フォアグラ 林檎 胡桃 ■TKG...出汁をかけて ・オマール海老 ビスク ケールの海苔バターソテー ・鹿パイ包み フォアグラ 林檎...プリっと身が引き締まり、味噌の部分はビスクのエスプーマをかけて頂くのですが...
...はじめに頼むんだったー！ 次来たら私、こればっか飲むと思う。 〆は季節のビビンバで、この日は海老のビスクの石焼きリゾット。 ん？石焼きリゾット…？ ビビンバのあの器にご飯、お肉、海老、チーズが入ってて、 そこへビスクをぶっかける！ ジャー！と勢い良く、音を立てて美味しい湯気が立ち上る。 うわ、何この飯テロ感(笑) 石焼きの器にご飯を押し付け、水分を適度に蒸発させながら完成。 これはね、初めて食べる味！ ビビンバだけど、ビビンバじゃない！ ビスクとか海老と...
モダンフレンチ 「コラージュ」 コンラッド東京
高さ7mの窓から望む汐留のダイナミックな景色！洗練されたモダンフレンチをエレガントな空間で
10636人
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貯まる・使える
...中でも鮎のビスクは鮎の旨味が凝縮されていて濃厚でいて後に残りすぎない素晴らしさ...○料理 ビスクやフリットなどの温かい料理が一斉に出てきます...・オマール海老とかぼちゃのビスク ・和牛タルタルとミルフィーユポテト ○フリーフロー内容...
海老専門レストラン マダムシュリンプ銀座
銀座と新橋から5分、海老好き必見のイタリアン。記念日や特別な日に、最高の海老料理でお祝いを
23013人
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貯まる・使える
...④桐生酵母を練り込んだフォカッチャ ⑤のビスクを吸わせていただきました。 ⑤オマール海老と香味野菜のトマトクリームスープ ビスク オマールの旨味が凝縮したようなビスク...
...早い時間に伺ったので夕暮れの景色でしたが、 メインデッシュの時には素晴らしい夜景が 目の前に広がりました♪ ビスクのスープ、メインの和牛...
...私分かったよ！ B掬う⇒ビースクウ⇒ビスクだ！ 香ばしく焼いたほたての上に赤海老のビスクをタップリかけて その場で仕上げてくれます。...そこにテーブルで赤エビのビスクが注がれました...
...○ライ麦パン。 ○カダイフで巻いた白子のフリット。 ソースは甘エビからとった軽いビスクに 白味噌をアクセントに少し加えました。 カダイフのパリッとした食感がとても面白い...甲殻類っぽいの。 飲むと酸味が強めです。 白子のガタイン白菜のブレゼ 軽いビスクのソースにトリュフス カリカリに揚げた春雨？がパリっと香ばしく...
ピッツェリア ドォーロ 新橋店
イタリアン品質認証【A.Q.I】取得 新橋の王道 大人がカジュアルに楽しむとっておきの老舗店
19273人
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貯まる・使える
...お薦めの一皿 ■こだわりトマトのポモドーロ 白糠町産濃厚なリコッタチーズのせ ■大きな赤エビのビスク風 ■牛肉とポルチーニ茸のラグーソー...
...臨機応変に快く変えてくださったりして非常に好感がもてた。 オマール海老の前菜とビスクは濃厚で美味だった○ やはりビスクはおいしいな。 次の一品は生ハムメロン。...■コーヒー ■オマール海老の前菜 ■生ハムメロン ■オマール海老のビスク...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラ フィネス
豊かな余韻を残す“ラ フィネス”の世界。独自の解釈で分解し、再構築した独創的な一皿を。
22048人
- 月曜日、日曜日
...身体はでかいが身がちょーーっとしかないらしいよ！ これをビスクにしてクリームスープ状に！ 丹波黒豆の枝豆に、そら豆...もも肉のほうはオマールのビスクで煮込んでいく。そこに、ブルターニュ産のオマール海老のクローを合わせて、赤ワインとビスクのソースでいただくという...
...■ビシソワーズ 2006/08 レッドムーンの冷製ビシソワーズ。 じゃがいもの味は濃く、若干の香ばしさが良い感じ。 ■ビスク・ド・ポワソン 2006/08 ちょっと塩気が強いかなと感じましたが...
...と思わせてくれるようなイタリアンのお店でした。 2019.5 ランチ訪問。 スープランチ。オマールのビスクがパンの器に入って出てくる。パ...
...は、知人が常連ということで、色々サービスしてくれました。 常連になったら、隠れ家的で居心地がよさそうです。 オマールエビのビスクや、フォ...
...■黒毛和牛DONBURI ＆蟹のフラン ビスク添え ■黒毛和牛 全部美味しかったです ■お肉の部分アップ、その後ガブリです ■ご飯もマイウ～～～ ■蟹のフラン ビスク添えですが、ビスクって何ですか？...
...エビポタ♪ 店の外まで漂う海老の香り エビのビスク、ゆかり(海老せんべい)が大好きなので、ずっと気になっていた。...ラーメンタイプの方が人気だったからさあ。 スープはビスク系だけど若干荒め。 クリーミー系よりは、エビ感が強い。...らーめんのスープと言うよりも・・・フレンチのビスク！？ って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～...
...すーぷ飲みたいなぁって思ったら、ビスクって文字が見えたからなんも考えずに頼んだんだけれど、よくよく読んだら「麺」って書いてあって、どういうこと？？？？？？？？ ってなったし、受け取ったビスク麵見て、どういうこと？？？？？？？ ってなった。 本当に、どういうこと？？？？？？ あれかな、スープパスタって思って食べたらいいのかな？ って思ったけれど、渡されたのはレンゲと箸で、ビスクはちゃんと魚介のお味がして美味しかったのに...
...後はセレクトするメニューによっては、 いくらかプラスになります。 私はオードブルから オマール海老の冷たいビスク、 肉・魚料理からは牛フィレのエマンセ バターライス添えをセレクト。 ピンク色のスパークリングワインが グラスに注がれ、おしゃべりに 花を咲かせている内にオードブルが到着。 カクテルグラスに、 一番下にはパプリカのムース、 次に海老のジュレ、 そしてオマール海老のビスクの三層に なっていて...
...ルーの中にはさまざまなスパイスが溶け込んでいて非常にスパイス感を感じます。出汁は甲殻類から でるビスクのようなものを想像しましたが、チキ...
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