広尾のヒラメに関するお店

...だしを十分に効かせた味が美味しい。 黒板が掲げられた。今日のお薦めにカンパチ刺しとヒラメの昆布じめがある。ふたつとも今が旬。それを頼もう。 そして、刺身が来た。角が立っている。店主の腕の良さを見せつけられた。期待が膨らむ。 カンパチ刺し 脂身ののった豊穣なカンパチの旨味。まさしく今が旬。 ヒラメの昆布じめ 繊細だけど意外と旨味の濃いヒラメ...

...■小淵沢冬野菜のバーニャカウダ“クラシックスタイル„と自家製鹿肉ドレッシング　■青森県産“平目„のカルパッチョ仕立てサルモリーリョソースで...

...うどの水々しい食感と淡い苦味が加わってとても美味しい！ ・ひらめのお刺身、蕪のソース、ラディッシュ、色々野菜、雲丹のソース。...鱈のソテー 菊芋のペーストなどが添えられます ひらめ あっさり味 くるまえび春菊のタリアテッレ トマトソースパスタ...■ココナッツブランマンジェ　■鰤のカルパッチョ　■ヒラメのムニエル...

...■金目鯛カルパッチョ　■珈琲　■豆のスープ　■牛乳パン　■白　■平目のカルパッチョ　■フリットミスト 白子 ヒラタケ 安納芋...お任せコースを注文！ ブリとカブのカルパッチョ イカとケールとカラスミ ヒラメのソテーとポルチーニソース 根菜の蒸し料理 焼き椎茸とパイ生地とリコッタチーズ...

...このわたを乗せて ★穴子シンジョウ ★ひらめとぶりの昆布〆、あんきも ★あわび海草乗せ ★八寸（今ごろ）かき、平目と春菊、チーズ豆腐、 ゆりねあん、鰆利休焼き、蓮根はさみあげ...焼き餅、大根。お出汁はまあまあ。牡蠣の味を活かせていない。 ○鮃 鰤 牡丹海老 ⇒鮃はぷりぷり...

...・蓮根饅頭 なめこ汁掛け ・八寸 牡蠣の白和え 菜の花のおひたし ヒラメのチリ酢漬け 白バイ貝 鳥のつくね だし巻き卵 枝豆 ササミのゴマ醤油あえ 栗の渋皮煮 食用ほおずき ・松茸の土瓶蒸し ・お造り カツオ 秋刀魚 イシガレイ ・クエの唐揚げ ・いくらご飯 ・島根 勝部牛のみぞれ掛け ・カマスの炊き込みご飯 ・栗のシャーベット ・蓮根饅頭 なめこ汁掛け 美味しい。もちもち。つなぎに少し片栗粉を使っていると。 ・八寸 柿の白和え 美味しい。 菜の花のおひたし シャキシャキ。 ヒラメのチリ酢漬け 美味しい...

...真鯛の白子に秋田のじゅんさいを合わせた酢の物 【白甘鯛、ひらめのお刺身】 青森産4キロの平目、鹿児島産白甘鯛は一晩昆布締めにして脱水させて。 平目は淡白にしてぷりっとした弾力を...

...■飲み物 生ビール ヘネシーソーダ 佐賀の日本酒（名前忘れ） ■握り 平目（スタートは爽やかに） こぶ締め（最高） 水だこ（塩で）...■サーモン　■玉子　■テイクアウトも受け付けております。　■突き出し 南蛮漬け　■ヒラメ...

...■温菜 平田牧場金華豚。新牛蒡、蓮根、黒酢、オリーブ ほろほろ、切る必要もないほど柔らかく、最高。 ■魚料理 青森産平目のポワレ昆布、新...

...チーズの マリアージュを堪能。 ワインも進みます。 魚料理は平目です。 火入れが素晴らしく生ではないが生に近い身。 その身と合わせるソースと野菜が平目の優しい 味わいをさらに引き立てています。...Vosne-Romanee　■Poissons：青森県産 平目...

...空豆とピスタチオ、アンディーヴ、ディルと共に3　■平目と赤パプリカのフルッラート：平目のカダイフ、赤パプリカのフルーティーなソース、ワイルド・ライスと共に1　■平目と赤パプリカのフルッラート：平目のカダイフ...

...のリッボリータの上をいっていると感じる。 アンティパストは平目のカルパッチョ、柑橘系のあしらいと...ワクワクしちゃいますね〜 パンの盛り合わせ アミューズ 平目のカルパッチョ 白いんげん豆のスープ チーズシュー...・レンズ豆のスープ ・ 空豆のサラダ ・ 平目のカルパッチョ オレンジ・ウイキョウ添え ・...

...■帰りの外観②　■外のメニュー①　■平目　■ボイル車海老　■さより　■生たこ　■うに巻　■帆立貝...■万願寺とうがらしの醤油焼き２０１４年１２月　■ひらめ２０１４年１２月　■こはだ２０１４年１２月...■炙り〆さば刺身　■ぼたん海老刺身(2本)　■生たこ刺身　■平目薄造り...

...とてもおいしかった♪ ☆シマアジのカルパッチョ：○ ☆舌平目のアンジョビクリームソース：◎ 舌平目自体がすごくおいしく...eggplant, summer truffle　■青森産平目 金華豚ベーコン ローストアーモンド flatfish,...

...今が旬の香箱ガニの餡掛けとの相性が抜群です。 ●前菜 ・鮃とあん肝 ・生ハム洋ナシ ・青菜おひたし ・牛燻製味噌和え どれもほんの少量なのに出汁の美味しさ、とろける味わい、素材同士のマッチングに魅了されます。あん肝に鮃を乗せて食べるなんてこんな贅沢な組み合...お凌ぎは4種 鮃とあん肝 生ハムと洋梨 青菜のお浸し 和牛の燻製味噌和え...

...②名物！生ウニのプリン うにが濃厚でおいちいいい〜キャビア乗ってるの豪華すぎ、もう1個食べたい（╹◡╹）♡笑 ③平目のカルパッチョ ヒラメ×アンチョビソース最高かて‼️トマトもよく合う〜 ④ズワイガニと蟹味噌のグラタントースト こんなん好きじゃないやついる？←...

...■クエ、ノドグロ、ボタンエビ、マグロ、ウニ、平目の海鼠腸合え、甘エビのお作り。豪華！　■蟹クリームコロッケです...メジマグロと鰹出汁 造り 徳島の鱧、北海道牡丹海老、五島の平目 福島県山形屋の醤油と淡路島藻塩と胡麻酢味噌 逸品...メジマグロと鰹出汁 ◇造り 徳島の鱧、北海道牡丹海老、五島の平目 福島県山形屋の醤油と淡路島藻塩と胡麻酢味噌 ◆逸品...

...一流です。 ……………………………………… 【魚料理】 「寒鮃のムニエル ポワロー シャンパーニュソース」 島根県寒鮃ムニエル。西洋葱とシャンパーニュのソース。これも面白い。鮃の火入れはバッチリ！たっぷりと西洋葱を敷き詰め...

...・ヒラメと金目鯛のお出汁 ・ヒラメのお刺身 ・メヌケのしゃぶしゃぶ ・筍と銀杏の天ぷら...（地焼きでふっくら。身が厚く弾力も程よい。） 【握り】 ⚪︎平目 ⚪︎いか ⚪︎つりあじ ⚪︎生いくら ⚪︎小肌 ⚪︎車海老...

...生雲丹と一緒に食べることで雲丹の旨味が引き立ちます。 ◆平目バーガー◆ 『のぎ』のイチオシ料理ひらめバーガー。 平目は天ぷらにすることでより平目本来の旨味が引き立つんですって...