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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■ ホタルイカ・ふきのとう・かずのこ ■ 塾生させた天然のヒラメ ■ 鮑(房総沖) 肝ソース ■...透明ガラスのお皿に盛り付けられた、房総沖の平目。 平目は4日間熟成され...
...ちょっと待つと、ヒラメのカルパッチョに白ワインのジュレとラベンダーを添えて。ヒラメが新鮮でプリプリしています。ほのかに香るラベンダーがヒラメの味を際立たせます...
...2人ならばカウンター席で頂くのがオススメです。握りの味が一味違うように感じられます(実際は同じ味なのでしょうけど)。 鮃(ヒラメ) 墨烏賊(スミイカ) 生鯖(サバ) サーモン 白海老 鰤(ブリ) 鯵(アジ) 秋刀魚(サンマ) 小鰭(コハダ)...
...フルーツトマト 何杯呑んだんでしょうか・・・全部旨い酒でした。 シソの実の天婦羅 ヒラメのお茶漬けで〆! で・・・またこの店へ!...・ 刺身は3人で喧嘩にならないように ヒラマサ、カンパチ、ブリ、ヒラメ...
...海ぶどうとワカメが出され、ここからスタート。 いろは牡蠣、鮃から始まって、玉子とごまアイスまで2時間。この日は詳細な記録を省いてしまった。 つまみでは昆布締めのあっさりした鮃、鯛の白子焼きが良かった。 鮟肝は時期柄どこでも見かけるが...●あさり 結構硬めでした 歯ごたえあり ●ひらめ 塩で頂きました柚子の香り ●縁側 甘くて深い ●メジマグロ...
...折惡(をりあ)しく、時辰儀(とけい)の針(はり)は十一字半前(じふいちじはんまへ)。 撲地(はた)と閃(ひらめ)き、膝(ひざ)を打(う)...
...上から玉子のパウダーをかける。 柚子を利かせる。 ■白イカ ■平目の昆布締め ■鰹 超分厚い。 ■キスの昆布締め ■赤身...これは美味しい!平目は刺身で。 ここから、麦 焼酎。春子の〆具合も良い塩梅。白いか の甘さもGood! 白子も良い!車海老、鯖の棒鮨も旨い。やはり、仕入れ が良いからツマミも握りも、どれも美味しい。 ・佐賀のいろは牡蠣 ・平目 ・当日〆た春子 ・白イカ...
...自分たち以外に、もう1組のお客様がいらっしゃいました。 * お昼のおまかせコース 握りのみ (税抜) 12,000円 - ひらめ - さより - かすご - ほたて - あじ - とり貝 - コブ〆すみいか - 中トロ - づけ - くるまえび - うに...
...■ぬか漬け ■揚げぎんなん ■牡蠣のピーマン詰め天ぷら ■平目薄造り ■店内写真 ■へぎそば昆の玄関になります。お気軽にお越しくださいませ。...900円でした。ヒラメだったんですけど...
...今年もお疲れ様でした!! 隠れた名店 オマール海老のパスタ 青森産の神経絞めしたヒラメのアクアパッツア 北海道の熊のTボーンステーキ 事前にオーダー予約していたので...
...肉ばかりなので、私は野菜が欲しくなっちゃいました。 つぎは【魚料理】ヒラメのポワレ 添え物として菜の花、芽キャベツ、ニョッキ、インカの目覚め ヒラメ新鮮で意外とボリュームがあり、ポワレの加減もOKです...■鴨肉のロースト ■前菜4種盛合わせ ■バゲット ■シャルキュトリー盛合わせ ■ヒラメのポワレ...
...やはり鰆の味噌漬け焼でした。 やっぱり、看板に倣って「鮮魚の刺身」を頼みましたよ。 生まぐろ、平貝、天然平目。 海藻サラダ。 う~ん… ...
...■杏仁豆腐 ■日替わりランチ ■ランチセット1200円(牛肉と野菜の柚子胡椒炒め ヒラメ刺身 ひじき入りポテトサラダ ほか) ■味噌汁 ■ご飯と漬け物 ■ひじき入りポテトサラダ 漬けもの ■ヒラメ刺身 ■牛肉と野菜の柚子胡椒炒め ■外観① ■湯葉と生うにの付きだし...しかし…日替わりのメニューは 牛肉の柚子胡椒炒め ヒラメの刺身 昆布入りポテトサラダ あれ?そば屋だよね?...
...快く3点盛を造ってくれた。対応はかなり良い感じ。平目、メバチ鮪、カンパチ?それぞれ3切れetcで1280円+税。てっきり980円かと思っていたが、まぁ時価みたいなもんだしと割り切った。味は平目のエンガワがめちゃくちゃ美味!他は感激する程ではなかった...
...雲丹 カポナータ カルチョーフィと毛蟹 ペストトラパネーゼ 鮃のカルパッチョ 針に見立てたトマト練り込んだグリッシーニ...野菜水族館 キジエビカルパッチョ 馬肉タルタル 平目チョリソー 牛ヒレ赤ワイン マンゴーブラックライト...●酢の物 ●甘海老と泥海老 ●茶碗蒸し ●ヒラメの昆布締めとゆかり ●佐賀のコハダ 赤紫蘇ビネガー...
...特別コースを組んでもらいました。 頂いたもの ひらめのマリネ フィノッキオソース ビンチェロの定番料理。時期によって、ハタとか、鯛とか変わりますが、今回はヒラメです。 あんこうのソテー 水なし野菜ソース 野菜を...一皿目からココロを鷲掴みに☆ ○ヒラメのソテー バッカラマンテカート ヒラメは皮目を香ばしく中はふっくら...
...何を食べるか品定め。まずは、前菜として本日の鮮魚のカルパッチ!この日のお魚は平目です。グリーンサラダもいただきましてお野菜もしっかり補給。 続きまして...店内は結構広くて、人数が多くても使いやすいです。 色々頂きましたが…ヒラメのカルパッチョはエンガワも付いていてぷりぷり...
...二度焼きが影響しているのか、身に張った膜のような ものが結構固くてちょっと食べづらかったですかね・・。 刺身は平目(かな?)とカンパチが一切れずつ。 平目は特に美味しかったです...
...スタッフも女性のみでした。 イチオシの背脂生姜醤油(1000円)を選択。 ミニ生姜丼やミニ生姜カレーも美味しそう。 ひらめんでつけ麺、珍...
...魚介類も美味しい。 まず、刺し盛。炙り太刀魚、カンパチ、イカ、平目の4種のどれも魚介系居酒屋かと疑う新鮮さ。お通しの帆立も美味しかった。 鳥料理は...そしてお刺身、マグロ脳天 ひさまさ ブリトロ 平目はえんがわ付き...
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