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代官山の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
珠玉のフレンチを堪能《5~8名様個室有◎接待・顔合わせに》
41694人
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...● 〈Plat du jour〉天然平目とトマトのチャツネのア ラヴァープール オリーブとトマトのチャツネを巻いた平目をキャベツで包んで蒸したもの。 スープドポワソン...プレートの盛り付けかたが可愛い。 ■北海道産天然平目のヴァプール ペルノーとガーリックミルクのソース →まずメイン1つ目で魚料理です...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【代官山駅徒歩7分】フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を堪能
46051人
貯まる・使える
...✳︎ 天然ヒラメのムニエル ✳︎ スペイン産ガシリア栗豚のロースト...りんごと根セロリのピューレとサラダ添え 又は ・舌ヒラメと帆立貝のメダイヨン 季節野菜添え...お次はお魚料理 天然平目のロースト ジャガイモ添え 軽い甲殻類のムースリーヌソース 平目は歯ごたえがあり...
...どれも一口サイズ メインは3種類から選べる ○ 平目のポワレ アスパラのヴルーテソース ふっくらとした平目に、ぽってりクリーミーなアスパラのソースが美味しい...が平目になって蛤とのヴァプール・アオサのソース→...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
季節の移ろいを感じる、美しい香りと魅力に満ちた一皿。シェフお任せのコースで心躍るひとときを
9291人
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...■初うずらのもも肉 ■カンパーニュも薪の香り ■平目茄子トマト!? ■仔牛ロースは脂身少なめ ■落ち着きます...きたあかりチップス ~海と山の恵み~ 新潟 神経〆天然平目 富士山麓 赤松 ~饗宴~ 山口 宇部 活〆マダコ...蕎麦ガレットフォアグラ〜白子椎茸〜鮪唐辛子アリッサ〜うずらモモ〜平目茄子バジル〜仔牛ロース〜カンパーニュ〜デザートと選べるハーブティ...
...*サルシッチャとレンズ豆 *自家製フォカッチャ *ヒラメと筍のリゾット 魚介の出汁で炊いたリゾットは豊後水道のヒラメと。 *菜の花とカラスミのキタリーネ 断面が四角いパスタ...写真の順番的に多分これが2番目だったかと思います(笑) 【ヒラメと魚介のリゾット】 そうそう...
...奥の個室団体さんがいて、てんやわんやな日でした。 オーダーしたもの ◯「お通しの枝豆」 炙った豆、美味しい☆ ◎「お造り」(平目、大トロ...
...燻製風味のエスプーマ★ ふわふわの泡に蟹が隠れていました! フランス産舌平目のヴァプール イタリア産キャビア インカの目覚め★ ヒラメが太い棒状になっていて身がギュッと詰まっていました。...■テルラーノ ゲヴェルツトラミネール 2011 →平目のポワレと共に...
...辛味しゃぶしゃぶ鍋 ■平目の刺身 ■水蛸の刺身サラダ ■白子のチヂミ...・鮮魚のお刺身盛り合わせ 鮪の幼魚、平目、白子! 醤油ではなく、味噌みたいなものに付けていただきます。...とても美味しかったです。 刺身の盛り合わせの平目もいい食感で美味しかったです...
...2番好きーはヒラメと海老、シャンパンソースの一皿? とにかくソースが美味しい、ヒラメのふっくり具合と海老の歯応え最高…...魚料理は鮃の蒸しもの メインはカスレ(オード・ペイ・カタール)を選択...
...刺身盛り??? 天水で処理したウニ、本マグロ、しめさば、あわび、さわら、のどぐろ、ひらめ、金目鯛 豚バラの大葉包(甘辛味噌添え)1000 たけのこの天ぷら ⁇?...めちゃおすすめ 天水で処理したウニ、本マグロ、しめさば、あわび、さわら、のどぐろ、ひらめ...
...■春菊のお浸し ■マグロのタタキ ■牡蠣の茶碗蒸し ■もずく酢 ■寒ブリ大根 ■ヒラメ ■カンパチ ■イカ ■赤身 ■いくら ■大トロ ■アナゴ ■鉄火巻き(追加注文)...[おまかせコース] 先付け5種類 ヒラメ コハダ ヤリイカ 1週間寝かしたカンパチ 新玉の醤油つけ カマスの昆布締め...
...■【コーヒーと小菓子】◎2013/11 ■平目のポアレ ■イカとカラスミのパスタ ■イベリコ豚のリゾット...意外なお皿でスタートしたコースですが、その後の素材はヒラメ、パスタ、 メインは仔羊と王道の素材で続きましたがその調理法はとても技術が高く パスタのゆで加減やヒラメの皮の焦がし具合といったところまで全てが完成していました...
...ナイフとフォークを使ってゆっくり食べる。 ■鮃のカルパッチョ、マスタードが少し入った小川軒基本の白いドレッシング掛け ■半熟卵とトリュフ ■特製マヨネーズのヒラメのカルパッチョ ■ホタテのマリネ サフランソース...■ミニッツステーキ ■外観 ■店内 ■口直し ■ひらめの刺し身...
...それくらい、すっとと入り込む東方美人でした。 五島林鮮魚店 鮃 明石の鱧や海老の頭などでとった出汁で作ったスープドポワソンに イカスミを加えたソースを目の前でかけてくれました。 黒い斑点のあるお皿に黒いソース、そしてはっする黄色いソースが美しい。 ヒラメは...でもカワハギは大好物。なのでOKでした。 五島列島の鮃...
...みんな口を揃えて美味しい!と。 平目のホワイトソース…グラタンのような見た目に、ホクホク平目が。ココットが載った赤いお皿がオシャレ。 佐賀牛トリュフ...魚料理はシェフの出身地である常磐モノの鮃のポワレに...
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