代官山のヒラメに関するお店

...● 〈Plat du jour〉天然平目とトマトのチャツネのア ラヴァープール オリーブとトマトのチャツネを巻いた平目をキャベツで包んで蒸したもの。 スープドポワソン...プレートの盛り付けかたが可愛い。 ■北海道産天然平目のヴァプール ペルノーとガーリックミルクのソース →まずメイン1つ目で魚料理です...

...上握りは、イワシ、エビ、たまご、アナゴ、赤身、中トロ、ほたて、ひらめ、いくら、ウニ さらには、味噌汁に氷菓子がついて、1,600円...(¥1,600 税込) 雲丹、いくら、中とろ、赤身、平目、赤海老の他、季節のネタが握られワンプレートにて供される。...食べてみようと思い、いくつかネタを説明してもらい、カンパチとヒラメのこぶしめをいただきました...

...✳︎ 天然ヒラメのムニエル ✳︎ スペイン産ガシリア栗豚のロースト...りんごと根セロリのピューレとサラダ添え 又は ・舌ヒラメと帆立貝のメダイヨン 季節野菜添え...お次はお魚料理 天然平目のロースト ジャガイモ添え 軽い甲殻類のムースリーヌソース 平目は歯ごたえがあり...

...彩りの一品 頂いたのは 「Weekly Lunchコース」3900円： 前菜：旬の魚介のカルパッチョ ヒラメにゆずが乗せており、果物の香...

...タクアン、海ブドウ　■湯葉、いくら、海ブドウ　■ヒラメの昆布締め　■鰤　■カツオ　■いくら＆うに＆まぐろ巻き　■巻物...■秋刀魚の巻き　■九絵(九州)　■平目の昆布締め　■のどぐろ(石川)　■中トロ(島根)　■鯵(鹿児島)　■ゴボウの酢漬け　■車海老(天草)　■サビ巻き　■赤身漬け(島根)　■とろタク巻き　■カワハギ肝乗せ　■ヒラメ...

...これだからフレンチは楽しい。 ・ヒラメのポアレ ポロねぎのクリーム煮添え ソース ブールルージュ 料理名の半分くらい新出単語です。 淡白なヒラメにポロねぎの旨味がマッチして、さすが！と思いました。...本日の魚介の白ワイン蒸し クリームソース この日はヒラメだと思います...

...いくらでも飲めそうな絶品のスープでした。 魚料理は、青森産ヒラメのフリット 白イカの香ばしいガレット ブイヤベースのジュで。 メニューには北海道産松川カレイとの記載でしたが、仕入れの関係で変更させてもらいましたとのこと。 もとより、カレイとヒラメの見た目の...の予定だったんだけど、この日は良い平目が入ったとのことで平目にグレードアップ♪ 皮はパリッと身はふっくら...

...メインはヒラメのパイ包みにしましたが、ヒラメの味が濃くてとっても美味しかったです...生ガキ、鯖の生ハムチーズ、鮪のうなじ、馬肉と牡蠣のタルタル、ヒラメのパイ包みを注文しました...

...どれも一口サイズ メインは3種類から選べる ○ 平目のポワレ アスパラのヴルーテソース ふっくらとした平目に、ぽってりクリーミーなアスパラのソースが美味しい...が平目になって蛤とのヴァプール・アオサのソース→...

...■初うずらのもも肉　■カンパーニュも薪の香り　■平目茄子トマト!?　■仔牛ロースは脂身少なめ　■落ち着きます...きたあかりチップス ~海と山の恵み~ 新潟 神経〆天然平目 富士山麓 赤松 ~饗宴~ 山口 宇部 活〆マダコ...蕎麦ガレットフォアグラ〜白子椎茸〜鮪唐辛子アリッサ〜うずらモモ〜平目茄子バジル〜仔牛ロース〜カンパーニュ〜デザートと選べるハーブティ...

...＊サルシッチャとレンズ豆 ＊自家製フォカッチャ ＊ヒラメと筍のリゾット 魚介の出汁で炊いたリゾットは豊後水道のヒラメと。 ＊菜の花とカラスミのキタリーネ 断面が四角いパスタ...写真の順番的に多分これが2番目だったかと思います（笑） 【ヒラメと魚介のリゾット】 そうそう...

...奥の個室団体さんがいて、てんやわんやな日でした。 オーダーしたもの ◯「お通しの枝豆」 炙った豆、美味しい☆ ◎「お造り」(平目、大トロ...

...■今治産 平目と、山内人参　■鹿児島県産 霧島黒豚のロースト...・ 石巻産 平目 平目のポワレ...

...燻製風味のエスプーマ★ ふわふわの泡に蟹が隠れていました！ フランス産舌平目のヴァプール イタリア産キャビア インカの目覚め★ ヒラメが太い棒状になっていて身がギュッと詰まっていました。...■テルラーノ ゲヴェルツトラミネール 2011 →平目のポワレと共に...

...辛味しゃぶしゃぶ鍋　■平目の刺身　■水蛸の刺身サラダ　■白子のチヂミ...・鮮魚のお刺身盛り合わせ 鮪の幼魚、平目、白子！ 醤油ではなく、味噌みたいなものに付けていただきます。...とても美味しかったです。 刺身の盛り合わせの平目もいい食感で美味しかったです...

...リコッタチーズと梨のクロスティーニ イワシのマリネ 真鯛の柿ソースかけ ジーパン 秋刀魚のテリーヌ タップナード ヒラメの昆布締め、スマ...

...魚介の旨みがたっぷり染み出したソース。 ・平目の低温キュイ キャビアが添えられており、平目と一緒に口に運んだ衝撃がすごい。平目もトロトロに火が入れられている...

...■外観 お店はこの階段を上った2F　■鴨南蛮　■鮪、平目、帆立　■仙禽一聲 (せんきんいっせい)...お造りは鮪の赤身と中トロ、ホタテ、そして平目とえんがわまで。写真を撮ってないが、メニュー外で...にごり(800円) 甘口で非常に飲みやすい。 ○お造り ①ヒラメ ②富山県氷見産鰤/マグロの赤身と大トロ お造りは2段階で...

...■お造り盛り合わせ 2人前 赤むつ、鰹、鰆、平目、活鱧、天然勘八、平貝、地蛸　■おばんざい八寸盛り...■土鍋飯(牡蠣松前焼・せり)　■お造り盛り合わせ5点盛(平目、九絵、〆鯖、鰤、皮ハギの肝和え)...[オーダーメニュー] お造り盛り合わせお造り盛り合わせ5点盛(平目...

...2番好きーはヒラメと海老、シャンパンソースの一皿？ とにかくソースが美味しい、ヒラメのふっくり具合と海老の歯応え最高…...魚料理は鮃の蒸しもの メインはカスレ（オード・ペイ・カタール）を選択...