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口コミ・お店の情報に「ヒラメ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 117 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...黒鯛、イサキ、ホウボウ、太刀魚、真鯛、鯵そして多分鮃。 厚切りの黒鯛は歯応えも良く美味しかったです。 これで1,300円は超お得でした。...
...・お造り盛合せ 1980円 平目、平目の縁側、金目鯛炙り、春鰤、紋甲イカ、生鮪赤身、生鮪中トロの盛合せです。 全部ちゃんと美味しい(〃^▽^〃) 平目はしっかりとした旨味が乗っていました...
...・鎌倉野菜のテリーヌ 生ハム風味のマヨネーズ ・菊芋のスープ ポルチーニ茸のソテー メインは、 ・本日の魚料理(この日は平目の炭焼き) ・北海道産鴨胸肉の炭焼き ・岩手県産江刺牛バラの炭焼き 赤ワインソース ・和牛サーロイン炭焼き 子牛のジュ...
...お客様に体験してもらうために必要なことは何かをいつも考え、 コーヒーの新しいひらめきと発見、コーヒーに対する情熱を感じてもらえるように、...
...■本日のおまかせ握りセット10貫 茶碗蒸し付き ■鰺、天然カンパチ、サーモン、平目、うなぎ、赤身、中トロ、トビウオ、海老、コショウダイ ■蛸と地魚の松前漬け風...・おまかせ握り10貫 この日のネタは、鰺、天然カンパチ、サーモン、平目...
...・ターメリックでマリネした平目の炙り 柑橘・初夏のサラダ 涼しげなガラスのプレートでのサーブ。 平目をターメリックの入った塩水で短時間漬け込んで、 表面だけに風味と色味を付けた後、軽く炙ってから薄切りにし、 ローストペコロス、ラディッシュ、トマト、スナップエンドウ、葉物野菜を合わせ、 ピンクペッパーを散らし、とうもろこしピューレ、グレープフルーツドレッシングを添えて。 ターメリックですのでちょっとウコンのようなフレーバーをまとった平目に...
...3皿分くらいテイクアウトしたい気持ちになります。 ・佐島産ヒラメと甘夏のカルパッチョ 840円 佐島産ヒラメを薄くスライスし、甘夏とその果汁を使ったマリネ液でカルパッチョに。 ディル、ミニトマト、リーフサラダを添えて。 甘夏のビターで酸味のある甘みが、平目の白身の味わいに合いますよ (〃^▽^〃) ・Chablis Sainte...
...一貫一貫の輝きが美しい✨ ⚫︎平目の昆布〆 ねっとりして芳醇 ⚫︎鯵 ⚫︎ホタテ 塩で ⚫︎赤いか 甘さ抜群 ⚫︎牡蠣の昆布〆 酒蒸しして昆布〆したものプリンプリン ⚫︎ヒラメのえんがわ 最高の食感 ⚫︎赤海老タタキ...熱々の茶わん蒸しは蟹の餡が豪華な逸品。握りは香りのよい鮃の昆布締めからスタートです...
...昼再訪 内容は以下 ・アライグマのアミューズ ・カリフラワーのムース ・平目のカルパッチョ ・イトヨリのポワレ ・リードヴォーのフリット ・パッパルデッレ...こういう料理はシェフの得意とするところ。美味い。 平目のカルパッチョは確か10日か一週間ほど寝かせた物でイクラやあん肝と合わせて...
...これはいわゆる旨い奴ですよ (*￣∇￣*)b この後のヒラメの皿に合わせてみました。 ・Côte de Rouffach Riesling 2018 1430円 かみさんのオーダーです。私の2杯目と同じものになります。 ・産地直送 天然ヒラメ ふわっふわの天然ヒラメの身を...
...お客様に体験してもらうために必要なことは何かをいつも考え、 コーヒーの新しいひらめきと発見、コーヒーに対する情熱を感じてもらえるように、...
...スペシャルティコーヒーと出会って感動した気持ちを お客様に体験してもらうために必要なことは何かをいつも考え、 コーヒーの新しいひらめきと発見...
...お客様に体験してもらうために必要なことは何かをいつも考え、 コーヒーの新しいひらめきと発見、コーヒーに対する情熱を感じてもらえるように、...
...チポトレチキンは煮込まれた鶏肉がホロホロとして美味しかったです。 その中でも平目のフリットが1番のお気に入りです。 他にも白子のムニエル...■いろいろ茸が入った自家製ソーセージ ■カルネアサーダ(手前) ■鰆がないのでヒラメのフリット(奥)...
...ビーツのピューレと林檎のコンポート ◎ ヒラメのカルパッチョ 炙ったみかんと紅しぐれ大根 ◎ カリフラワーのムース 小柱 コンソメジュレ フェンネル ヒラメのカルパッチョは美味しかったです♪ 炙ったみかんの甘酸っぱさとヒラメが合いました...
オステリア ジョイア
【鎌倉駅東口 徒歩6分】 自然に帰ろう がテーマのスローフード店 土を作り畑を耕します
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...3,900円のコースをいただきました。 前菜のほか、パスタとメイン、デザートも選べます。 私はリゾットとヒラメのソテー、プリン？とグラニ...
...■2021.8. カモミールティー ■地物の伊勢海老と噴火湾のヒラメ。 ■後ろから。 ■鰆。 ■スペインの白ワイン。 ■ピキージョ ■パン。 ■魚介（伊勢海老に鎌倉産黒トリュフ）のスープ。 ■ヒラメを焼いております。 ■スペインのロゼワイン。...ピキージョのソースを付ける為には不可欠。 ・平目 （佐島の朝獲れ） バスク地方の海添いの街で良く見かける焼き方で...
...■2024.2 活け越してから〆た3.6kg鮃（ひらめ）かぶら蒸し椀 ■2024.2 白甘鯛お造り 揚げた鱗も添えて...揚げた鱗も添えて 06.活け越してから〆た3.6kg鮃（ひらめ）かぶら蒸し椀 07.石焼き人参（鎌倉産紫人参...
...この一皿のためにわざわざライ麦パンを手作りするんですから凄い (*ﾟДﾟ*) ・平目のソテー モズクとともに カリカリにソテーした平目に、アサリとモズク、 ドライトマトとイタリアンパセリのスープで仕上げた一品。 モズクのとろみがいい感じに平目に絡んで旨いんですよ...
...この日の内容は、黒毛和牛肩ロースのローストビーフ 生姜パイとねぎソース添え、 根菜キッシュ バジルソース添え、平目のカルパッチョ、 黒毛...
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