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口コミ・お店の情報に「ヒラメ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 302 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■寒平目とエンガワ ■まぐろ ■あんこうの肝 ■しのだ巻き ■白子 ■七尾のあわび粥 ■お出汁だけを頂く ■鮟鱇と大根のお椀 ■ひらめお造り ■昨日取れたメジマグロ ■石川松葉蟹...細魚の昆布締めと平目...
...アスパラガス わじまの炭火で焼いてアスパラガス チーズとバジル キュウイフルーツ 1週間熟成させた平目 アロスネグロ イカスミパエリア 使わないでさざえの肝を使用 のとうしうちももえーご マリーゴールド にんにく 野生の三つ葉...
...■お椀 平目 ■ねぎとろ巻き ■雪 ■香箱ガニ ■白子すり流し ■イカ 雲丹 ■うなきゅう手巻き ■平目 エンガワ 梅肉 ■贅沢巻き ■あか烏賊 ■炙トロ ■煮はま...■お造り盛り合わせ(上段左から赤身漬け、ヒラメ...
...■ポン酒1 ■隣の呑み屋横丁 ■ポン酒2 ■ガスエビ、ヒラメ ■がんどう、やきさわら、赤いか ■あら、甘エビ ■あじ、とろ ■赤いか、まかじき ■バイ貝、生いくら ■ノドグロ炙り、うに ■穴子、ネギトロ ■赤イカとヒラメ ■ブリとバイガイ...■鮃と烏賊...
...■毛蟹にウニソース ■ブリ炭火焼き ■あんこうのお椀 ■ヒラメ昆布〆 ■赤身漬け ■鱈の白子 ■バフンウニ ■煮はまぐり ■玉子焼き ■鱒 ■飲み物メニュー ■ハイボール ■鮃 ■墨烏賊 ■のど黒 この脂が最高にトロトロ...円やかにしっかりした味を楽しめます。 ひらめ ここから握りです...
...『七尾の鮃のお椀』 スライスした鮃を重ねて葛打ちしてあり、柚子の花がアクセント...○自家製梅酒 ○無花果胡麻ダレがけ ○七尾の平目の葛ウチのお椀 ○輪島のアラと七尾の平目のお造り ○アカイカと北海道の雲丹 ○珠洲の鮑の飯蒸しと銀杏...
...■菊姫 にごり酒 ■小吸物 ■鮃の昆布締め蕎麦寿司 ■お造り ■八寸 ■白子ポン酢 ■赤貝...・昆布締めした鮃の蕎麦寿司 才巻海老 豆 蕎麦寿司はいなりではいただいたことありますが、押し寿司風にいただくのは今回初。 これ、絶品過ぎますよ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 鮃の締め具合が絶妙だからこそ...
...・蕾菜と薄揚げ ・お造り☆ 平目とガス海老。 ガス海老はぶりぶり感と味わいの濃さが最高。 平目はねっとりしており香りが良い。 ・太刀魚 天ぷら☆☆...『源助大根のふろふき、玉味噌と柚子』 『鮃に煎酒...
...お茶って低温で出すだけでこんなにおいしくなるんですね。 料理はグリーンピースとひらめで３種類の出汁（鳥と貝と昆布？）のソースとレモン泡ソース このグリーンピースも収穫したてで絶品。 トウモロコシのようです。新鮮でうますぎ。 生落花生を食べたとき依頼のようなインパクトです。 収穫したての豆ってこんなにおいしいんですね。 ヒラメもいい具合に火入れがされており、 絶品です。なんぼでも食べたい～。...その下に炭火焼きのヒラメが...
...軟骨でコリコリと。鶏の出汁はあっさりしていていいですね☆ 【鮃昆布〆】 へぎとひらの間ぐらいだったかな？ 貝割れなんかと上手に和えて、さっぱりサラダ感覚☆ 鮃自体がとびぬけて良いわけじゃないけど...軟骨でコリコリと。鶏の出汁はあっさりしていていいですね☆ 【鮃昆布〆】 へぎとひらの間ぐらいだったかな？ 貝割れなんかと上手に和えて...
...お酒にスイッチ。 赤イカのゲソ マンジュ貝のバター焼き 平目の昆布〆 ばい貝 粗塩とスダチで -------- 甘エビ イカ 平目 マグロヅケ 鯵 トロ炙り 赤貝 穴子...近江町市場でもよく売ってて、子供の頃から大好物。普通はひらめなのだが...
...■クエ ■甘えび ■うなきゅう巻 ■マハタ ■ヒラメ ■マグロ ■イクラ軍艦 ■ザーサイ ■うなきゅう巻き...白海老が甘い。しめさば、アオリイカ、ヒラメ、炙リカマスと続きます。 ヒラメは絶品です...
...甘海老の鮨がとろけます。 ★筍と平目の椀物 軽く炭焼きにした新鮮な筍と地物の平目の椀物。お出汁は鰹。 ★お造り なめら 鰤...舞茸のあんかけやトリュフが入った湯葉の蓮蒸しぶりとトロと甘海老とひらめのお造りとさらに甲箱蟹とすべてにおいて手間暇を惜しまない料理人の...
...あと説明はなかったが、上にのってるのは平目のえんがわ、鯛の下には山芋が隠れてました。...大変満足でした。 菜の花 白魚 お椀 ハマグリしんじょ 平目 鯛 赤西貝 八寸 蛍烏賊 ドジョウの蒲焼き 唐墨...松茸のお浸し 汁物（すっぽん） 刺身3点盛（ガスエビ、ぶり、ヒラメ） 松茸のフライ（大きいの1本） 八寸 肉（前沢牛炙り）...
...■うなきゅう ■香箱蟹ちらし ■たまご ■門構え ■ひらめ おまかせランチ 11000円 ■寒ぶり おまかせランチ...石川) ◽️おまかせランチコース11,000円(税込) ◯ひらめ 脱水効いており、肉厚の身と香りよき。...場所は昔の一献さんがあったところですね。 ラインナップ ★肴 平目 氷見寒鰤 白子 蕪みぞれ餡掛 平貝炙り からすみ大根...
...■⑥万寿貝の照り焼き ■梵純米大吟醸ゴールド ■⑦平目の薄造り ■⑧イワシの巻き寿司 ■⑨鰻ざく ■⑩シマアジ炙り...大将の優しさから生まれた一皿 ⑦ヒラメの薄造り 紅葉おろしと芽葱でサッパリと ⑧イワシの巻き寿司...◇握り) ◯◇ダルマダイ(目鯛)の刺身とヒラメの昆布締握り ◯赤イカゲソ ◯炙りサバ ◯アジ ◇鰻の手巻き...
...うまい！ あんきも 固さが絶妙！ しらあえ（干し柿・芽キャベツ） こんな美味しいしらあえは初めてです お造り ひらめときんき ごぼうじょうゆとしおぽんず 金沢でたまに見かける変わり醤油 すごく刺身と合います 炊合せ（？）...
...■低温鶏胡椒広東風(2015/5) ■オードブル-平目ごま油(2015/5)...・無添加チャーハン ・オードブル(蛍烏賊、鮭、平目、低温チャーシュー、燻製味玉) ・低温鶏胡椒広東風...・無添加チャーハン ・オードブル(蛍烏賊、鮭、平目...
...たゞし、 締りよき眞鯛（たひ）・鮃（ひらめ）を昆布締（こぶじ）めとなすは愚（おろか）の骨頂（きはみ） 。...シメサバ、ばい貝、くるまだいの昆布締め、菜の花、平目...
...■●氷見の平目とカキの昆布締め ■●トロのズケとガセエビに鯛の酒盗のせ...何回か食べたことありますが、おいしい ひらめのこぶ締めとあおりいかのお造り 絶品！どちらも鮮度も寝かせ方も素晴らしいです。 とくにヒラメの身と昆布の柔らかさが同じで...
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