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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■鮑 塩蒸し。 ■蛸 ■鮟肝 ポン酢 ■マコガレイ ■エンガワ ■ワカメ ■鰹 ■ノドグロ 脂ノリ良し。 酢飯を合わせる。 パプリカと獅子唐を掛け合わせた新種のよさこいハニー(高知)...
...滋賀の淡海地鶏すっぽん餡掛け、青梅、縞鯵とパプリカの煮凝り 黄身酢 ■滋賀の淡海地鶏すっぽん餡掛け ■縞鯵とパプリカの煮凝り ■しのはらさんが握る ■鯵の握り ■鮪べったら巻...手鞠寿司 鶏肉 ■滋賀県淡海地鶏 縞鯵とキャベツ、パプリカの酢の物...
...そのうちのひとつ「パプリカ、チョリソー、蕎麦の実のマカロン」を例にとると、口に入れた瞬間にパプリカよりパプリカらしい(?)濃厚なムースが口中に広がり...
...ウサギのテリーヌ バジルの香り キャロットラペ添え、パプリカのピクルス、オーストラリアのグリーンアスパラのマリネ...敷き詰められて橙色が鮮やかに染まり 表面には 赤パプリカ 黄パプリカ 胡瓜が焼かれて刻んだものが散らされてます...
...肝ソース カイノミ昆布締め炭火タタキ タン 海老芋白味噌酒粕のお椀 サガリ 天ぷら コンソメラーメン サラダ トマト カブ パプリカ ベビリーフ シャトーブリアンステーキ 銀のみかづき お新香 牛つみれ鍋(セリとナメコ) いちご 白小豆のぜんざい...
...仕舞いました。 [お膳の上の青い小皿] ○鴨ロースと黄パプリカ赤パプリカの焼き浸し 此処で八寸の中で肉肉しい歯応え感のある...■炭火焼き合鴨ロース、野菜(ヤングコーン、赤パプリカ...
...レモンのコンフィ入りマヨネーズ、海水のゼリー チョリソーとパプリカのパウダーを纏った白子のムニエル、インカの目覚めのペースト、パプリカ:カルダモンにライターで火をつけて香りを漂わせる演出。...■アミューズ・・椎茸のミルフィーユ風とオマール海老とパプリカ蜂蜜のチュール どちらもワインのツマミにいいですよ...
...カリカリの白いチップスにはパプリカの粉がアクセント。 蒸しパンのような南瓜パンは食感がいいです。...外はカリッと中はしっとりの極上の火入れ。 スペインの濃厚なパプリカのピューレと、とろみのあるジュのソースで。 このパプリカが...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
全席完全個室、すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランド
61974人
貯まる・使える
...■特選カルビの北京ダック風 ・焼いてもらったカルビを自分で包んで頂く。 パプリカの風味が合う! ■黒タンのしゃぶしゃぶ ・こりゃ堪りません...軽くタレが絡められたご飯。 野菜はパプリカ?ズッキーニ?...
...■〜サラダニソワーズの再構築〜 パプリカのピュレ ツナのムース アンチョビ ビーツ ポテト ■ツナのムースはクリーミーで滑らか。パプリカのピュレは極めて油分も少ない感じ。 ■パン...■シャンパン ■テーブルたち ■アミューズ ウニとパプリカ...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
53565人
...◉サブレ パルミザン 972円 パルミザンチーズがワインのおともにピッタリでした。 ビールにも合うのよね(^_-)-☆ パプリカパウダーが見た目にも良き...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
日本各地から仕入れる食材を、円熟されたフランス料理へ…大切な人と過ごす上質な時間を演出。
16421人
...さすがの仕入です。 ☆ズワイ蟹のエフィロッシェとパプリカのムース、トマトの雫 これも夏らしいメニュー。エフィロッシェとは「ほぐしたもの」ということなのでカニをほぐして下にパプリカのムースを敷き、パプリカの苦味とトマトの酸味を組み合わせながら...
...食感も弾力がなく、旨味も弱いです。 ■□万願寺唐辛子、ホワイトアスパラ 唐辛子は赤パプリカの味。塩味も丸みがあり、良好です。 ■□アジ 肉厚ですが、食感が若干弱く... ・オーストラリア産冬トリュフ、ホタテ ・サクラマス、パプリカ...
...中はくりぬいておらず種までいただける。これがすごいと思いました。種の付け根はさっくりと実が厚く、種まで本当に美味しい!! 皮はパプリカほど肉厚ではないのですが...
...クリームの滑らかさは サンルーカルバー かな。 チャームは、フランスパンをくり抜いて、その中に、茹でたアスパラガス、パプリカ、 ニンジン...
...(2500円!!) ドレッシングを3種類から選べます。私はトマトとパプリカの物を選択。酸っぱくなくて美味しい! 鶏はしっとり、お野菜もたっぷり...2508円 を注文。ドレッシングはキャロットオニオン、トマトパプリカ...
...おろし オクラ ■2kg超えのうなぎ ごぼうと蓮根 三色のパプリカ ■但馬系太田牛 松茸のフリット ■北海道産 蟹味噌...それを軽く炙ってパプリカや春雨を煮た汁と共に出されますが...プチトマト、ズッキーニ、なす、アスパラ、さやエンドウ、パプリカ)と車海老 この器は中が詰まっていて...
食べログ ステーキ・鉄板焼き 百名店 2022 選出店
”KOKO”に炉釜あり。”心”も届くその距離で。 炉釜が引き出す“至高の神戸牛”。
24106人
貯まる
...トリュフとジャガイモの冷製スープ 前菜 オマール海老パプリカソース 鮑 ビーツソース 北海道雲丹 いくら サザエ キャビア...北海道産生うに、オマールブルー、 鮑、イクラ、パプリカムース。...鮑、スコッチサーモンスモーク、ホタテタルタル、カラスミ、パプリカソース ・神戸牛カイノミ...
...■縞鯵のカルパッチョ仕立て ■パプリカ風味の車海老のフライ ■グリーンオリーブ✴✴過去最高に美味しい...柑橘のシャーベット 小羊のパスタ包み焼き 季節の野菜(パプリカ) お楽しみの皿(シャーベットを選択) デザート と続きました...うなぎはふんわり、キャビアが良い塩梅。なかなかやりますな。 ○パプリカ風味の車海老のフライ カダイフ揚げの車海老...
...よろしいですか?」と確認されるのも納得! 具はトマト、ゆで卵、アンチョビの塩漬け、ツナ、ポテト、オリーブ、パプリカ、キュウリ、レタスなど...
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