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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...村さんの鱸、パセリソース 今日は火入れが好みで、パセリすぎないパセリソースが絶妙で...
...■新玉葱 ■ささがき牛蒡 ■ルッコラ ■パセリ ■茗荷のスライス ■新玉葱のスライス ■粟麩 ■玉白茸...野菜(トマト、新玉葱、ささがき牛蒡、ルッコラ、パセリ、茗荷) 、 粟麩 、 糸こんにゃく 、 きのこ(玉白茸) 、...粟麩 ■そして猪肉を ■さらに猪肉を ■最後にルッコラ、パセリ...
...ソースは千葉の地ハマグリにジャージー牛乳を合わせたソース。パセリとニンニクを上からふりふり。 【土佐文旦】 土佐文旦のグラニテ...銚子の一山いけすの蛤出汁のスープ、 にんにくとパセリのソース。 ●露地せとか せとかと紅たでのグラニテは、 紅茶や...一山生簀の蛤の出汁のソース にんにく、パセリ 10...
...トマト、ジャガイモ、 コシアブラ、みる貝の具だくさんスープ パセリのピューレを加えて ■Pierre Callot Brut...出汁は浅利と野菜のブイヨン、中には、トマト、セロリ、玉葱、パセリ、じゃが芋、コシアブラ、そして、ミル貝が入っております。...トマト、ジャガイモ、 コシアブラ、みる貝の具だくさんスープ パセリのピューレを加えて 山羊乳のバヴァロワ...
...✔︎✔︎✔︎甘鯛のじゃがいもをあわせたスロケット ぱんこ ぱせり ✔︎✔︎✔︎✔︎ナスタチウム 珍味 ✔︎✔︎✔︎コシアブラ...◯鯵 ◯米粉のパン ◎ペアリング…緑茶、イタリアンパセリ ↓ 「水蛸」は薪火の薰香を纏い...チーズ味のシュー ・甘鯛とじゃがいものパセリパン粉クロケット パセリの色鮮やかな一口コロッケ...
...■五島牛ハラミとセップ茸 黄金カボチャのピュレとパセリムースで ■オープンキッチン...■いちご ■ミントとパセリとコリアンダーのグリーンのソルベにサバイヨンといちご ■りんご...■③蛤(千葉県大原産)、大蒜&パセリを混ぜたパン粉載せのオーブン焼き 目に鮮やかな新緑のような色彩...
...■スライスした黒トリュフと宮崎のミニマンゴー ■パセリの自家製マヨネーズソース ■福井のサクラマス(本鱒)のフリット ■パセリの自家製マヨネーズソースと福井のサクラマス(本鱒)のフリット...メロン果肉、毛蟹の脚の身、パセリ&メロンのペースト・ソース...
...■蕪(かぶ)と和蘭芹(ぱせり) ■麪麭(ぱん)...ぺシャリテ パセリのソース ブリオッシュのクルトンと生ハム 黒い石板の上に配されたカブは、 枯山水の庭に浮かぶ岩の島のよう。 カブの透明感のある乳白色に、 ひときわ鮮やかなパセリのソースのグリーン...
...■おおまさり。たしかにデッカい ■叉焼大蝦:赤座海老の叉焼ダレの炭火焼き。赤座海老はガーリックと岩塩とイタリアンパセリで食べたかった。じ...
...■ブリニ、 キャビア、 クリームチーズ、エシャロット、パセリ ■和牛もも肉のカルパッチョ ■バースデーケーキ ■1 ■2...150g/人 ■ジェノベーゼ バジル イタリアンパセリ ■ロールケーキ ■チャバタ ■こじんまりと、素敵な内観。...ブリニ、 キャビア、 クリームチーズ、エシャロット、パセリ...
...花咲蟹の身と緑のソースは自家製イタリアンパセリのエキスのみ。 エキスにしているだけあってパセリが前面に出ている。 蟹の旨味茶碗蒸しにパセリのアクセント...
...ラガスのスープとパセリのフラン(スープ)」 「静岡県産ニジマスのポワレ...(断面) ■ホワイトアスパラガスのスープとパセリのフラン。 ■ホワイトアスパラガスのスープとパセリのフラン...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
32994人
...黒トランペット茸、チンタネーゼ」 。 「セルフィーユ」とはパセリより甘い香りのハーブの一種(セリ)のこと...柔らかくも肉汁ジューシー。 ソースはソースはイタリアンパセリ...
...1年もの牡蠣 昆布水 ジャージー牛モッツァレラ 山桜スモーク パセリオイル ◯Cuvée Tamana...島原の山桜でスモークしたものを 牡蠣に添え、パセリオイルで。 3、季節の取り合わせ 小烏賊の細切りに...庭採りのパセリとディルのフレーバーオイルで...
...■旬鮮魚とトマト ■ナスだけどボケロネス ■甘海老とパセリ ■箸置きとカラトリー ■まぜるサラダ ■厳選牛のカルネ...前菜は、「庭」という名の甘海老とパセリの冷製。 続いて...金時草 2種のソース ・甘鯛の出汁とキャビア ・イタリアンパセリとパクチー キャビアをソースに使うとは...
...◉マダム ビュルゴー シャラン鴨 パセリのソースを添えて →素晴らしきシャラン鴨の素晴らしき火入れの炭火焼♪またパセリのソースが最高なんです!美味しいんです\( ˆoˆ...■マダム ビュルゴー シャラン鴨 パセリのソースを添えて...
...イタリアンパセリのオイル 焼きたて茄子を叩いて、鱚の魚醤、ロースト昆布で味付け 一週間寝かせた泥障烏賊とキャビアを乗せて。 器の模様、ソースの鮮やかな紫、イタリアンパセリの緑、まずその美しいビジュアルに目を奪われます。...そしてパセリの緑のソース...
...■20ヶ月放牧した蝦夷豚の肩ロース1 ■雲丹と蓴菜 イタリアンパセリのマイクロ・リーフのカッペリーニ1 ■雲丹と蓴菜 イタリアンパセリのマイクロ・リーフのカッペリーニ2...バジルを少量にしてイタリアンパセリなど数種類のハーブをオリジナルブレンドした特製ジェノベーゼだそう...
...シャトーブリアンの炭火焼き、根パセリ添え いろんな蟹のリゾット ミルクティーのプリンとシェリー酒のアイス...三宮ではお気に入りのお店の一つ <今日のメニュー> 千葉県産大ハマグリ 新玉葱 パセリ オリーブオイル . 奥田トマトプレミアム ブルスケッタ . 毛蟹(浜坂) 山田錦...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
北九州の豊かな自然に育まれた地場食材で、現代の日本料理界に新たな息吹をもたらす。
9123人
...■◆骨切り「カツサンド」・・鱧(芦屋漁港)、パセリ(遠賀)、自家製タルタル(自家製らっきょう入り)...amp;自家製2年漬け辣韮(らっきょ)(福岡県若松産)&パセリ(福岡県遠賀産)&玉葱(福岡県若松産)の自家製タルタル...amp;自家製2年漬け辣韮(らっきょ)(福岡県若松産)&パセリ(福岡県遠賀産)&玉葱(福岡県若松産)の自家製タルタル...
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