神田のハモに関するお店

...鮮魚 ◆　■生本まぐろ　■こち薄造里　■鱧（はも）落とし　■初かつを　■鯛　■あじ　■やりいか　■〆さば　■たこぶつ　■お造里盛合わせ ...

...サーブしますが、キス、アスパラガス、鱧の3種で、久しぶりの天麩羅は最高でした。厳選された塩でいただきましたが、特に私はキスに感動しましたが、旬の鱧とアスパラガスに家族は感動したそうです。天ぷらは...✅土瓶むし +1,500円で松茸土瓶蒸しを頂きました まず、ハモと松茸の秋の香りを楽しんでから 贅沢なたっぷりお出汁を...

...■ランチ サバ塩焼き定食　■日本酒天国 飲み放題のお酒　■2020年夏 天草のハモ上物です。　■2020年夏 今夏のお薦めハモ　■サワラ酒粕味噌漬け焼き 菊姫大吟醸酒粕使用　■刺身盛り合わせ　■出汁巻玉子...■イチバン人気の定番酒 十四代本丸　■豊洲市場 仕入れ写真　■豊洲市場 今朝仕入 ハモと帆立がイイ！...

...甘い脂がとろけていく中トロが美味でした♡ ☆ハモのお椀 季節のお椀はハモ。 とても優しく上品なお出汁に、程よく脂ののったハモの味わいが口の中でほどけます♡...

...さつまいもすりながし、ウニの炙り肉巻き、トリュフトースト、ハモの天ぷら、サザエに出汁を注いだもの、鰹の握り寿司...海老も浜坂産です。　■フルーツトマト　■松茸、鱧、銀杏の吸物。繊細な和の味わいを楽しめます。...■松茸と鱧のカルトッチョ 松茸の風味と三つ葉が完成度を高めています...

...■かけそば　■たぬきそば　■京都にしんそば　■穴子天そば　■九条ねぎおろしそば　■◆ 鮮魚 ◆　■本まぐろ　■こち薄造里　■鱧（はも）落とし...

...茄子の鍬焼き ガーリックソース ￥６２０ に 特製 出汁巻き玉子 ￥５８０ 旨み ふわぁ～о(ж＞▽＜)ｙ ☆ ふんわり鱧を あったかお鍋で 鱧と水菜の小鍋仕立て ￥９８０ さらに 烏賊と 明太子の和え物 ￥５８０ でぇ～ 日本酒を キュ～о(ж＞▽＜)ｙ ☆ 仕上げは...

...■鱧胡瓜　■猪肉の塩叉焼　■猪肉のシチュー...左程高い食材は使えないであろう、にも関わらず鱧がある。結果は予想通り。反対に、水瓜と長茄子の生姜煮は...◆五島の魚の擂り身、トマトと玉葱の南蛮 （写真撮影忘れ） ◆鱧胡瓜 ◆猪肉の塩叉焼 ◆猪肉のシチュー ◆じゅんさい...

...■銀鱈の煮付け　■沖縄もずく　■ヒマラヤ岩塩 かき揚げ用に　■鱧と小柱と桜エビのかき揚げ　■フォアグラのソテーをお味噌で...鰻寿司まいう〜 椀：焼き鱧（淡路） 夏の味 生×2の後...煮物：丸茄子毛かに餡掛け 揚物：鱧磯辺揚げ（淡路） 止：毛かに出汁雑炊（根室）...

...それはありませんでした。 ●鱧のベニエ 衣はサクっと香ばしい。身はホロっと崩れるやわらかさでそのコントラストが絶妙。鱧の旨味が閉じ込められており旨いです。 ●自家製ピクルス...■白ワイン　■グラスで　■鱧のベニエ...

...■ワインに合う料理も♪　■日本全国から空輸の極上鮮魚!!　■料理メニュー　■鱧のさつま揚げ　■出汁巻き　■日本酒１合　■グラス。　■ビールと突き出し...舌触りが面白い。油分と塩味がクラッカーに合います。 ビールのあてに鱧のさつま揚げを注文...

...■はかた地鶏 蒸し鶏サラダ 胡麻ドレッシング　■★今宵の焼物　■厳選和牛！A5ランク山形牛のステーキ　■エイひれ炙り焼き　■鱧の薩摩揚げ炙り焼き...

...神田駅西口に新しくオープンしたお店へ。 道場六三郎さんのお弟子さんとのこと！ 写真にないけど、 お造りの盛り合わせは、大トロやハモが入っているのにお安い！ これも写真に無いけど...

...・ランチ御膳 1,100円 ・鱧と野菜の天丼セット 1,000円 ・親子丼 890円 ================================ の3種類。 鱧と野菜の天丼は、天丼じゃなくて...■日下無双の会　■秋の装いの茶碗蒸し　■中から鱧...

...■白子焼き 冬季限定　■鱧落とし 夏期限定　■刺身盛り合わせ　■鮎せんべい　■穴子煮こごり　■釣り鯵刺身　■生牡蠣ぽん酢 いわがき......

...塩入りオリーブオイルの組合せも絶品でした。 ■ハモと万願寺唐辛子の焼き浸し（1058円税込） ほんのりとろみがかった上品なお出汁とハモが絶妙に絡んで美味しかった～♪ 色々な焼き浸し食べたけど...テーブルにあった「長月のオススメ」メニューから２品。 ◆ハモと万願寺唐辛子の焼き浸し（¥980） 関東だと滅多にハモが食べられないので頼んでみました...

...春になり旬を迎えた蛤のお出汁を最大限に味わえる至福の逸品　■【ハモと松茸の土瓶蒸し】秋限定（鱧・はも・マツタケ） 天草産や淡路産などのその日市場に入荷する物の中で選りすぐりの鱧を選びます...

...臭みはあまりなく、野生味はないまろやかなさ！ ジビエ初心者さんにもおすすめ☆彡 お肉のお店と思ってノーマークだったけど、何と鱧もあるの！ 鱧はフリットにして、タプナードというオリーブのペーストのソースでいただきます♬ 鱧に合わせてワインは何がいいか聞くと...

...・煮物：鱧と冬瓜の冷たい炊き合わせ ・焼物：牛ロース肉とフォアグラのステーキ ・飯物：鰻とトウモロコシの炊き込みご飯 ・味噌汁：味噌汁 ・香物：自家製浅漬け ・冷果：抹茶風味のわらびもち黒蜜がけ どの料理も手が込んでいるし、素材の質も高くて期待以上でした！ しかも11品と品数も多くGood！！ ロワイアルの中にチーズのアクセントや、大根おろしとトマトを固めたトマトみぞれ寄せなど 懐石料理屋さんで出てきてもおかしくないくらいの手の込み様でした！ また牛ロース肉の肉質も良く、鱧やフォアグラ...

...笑　■ランチPranzo５５００円。メニューでは豚肉でしたが、苦手だとお伝えすると鱧に変更してくれました♩ ケッパーや松の実を使ったマントバ風ソースがピッタリで...パスタは2品 写真のコロンとした形は郷土料理のパスタだそうで鱧と枝豆が織り込まれて不思議な感触...