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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 177 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お通し代わりに必ず出るそうです。 お刺身が売り切れということで、蓮根まんじゅう、ハモの湯引き、天ぷら盛り合わせを注文。 大将一人だったからかお料理が来るまでは少し時間がかかりましたが、それをカバーできる丁寧な接客。 好感が持てるお店です。 ハモの湯引きは臭みも全くなく、美味しい。天ぷらさくさく...■とろとろ豚の角煮 ■海老の沖漬け ■アオリイカ オクラ トマトの酢味噌和え ■鱧の天ぷら...
...時価と記載されているが、どれも千円だそうだ。 【煮 物】 鱧と石川小芋の冷製煮 芽葱と鮭卵をのせて このコース、かなりボリュームがあり、最後の方で煮物はきついと躊躇していたが、きりりと冷えた肉厚の鱧がいただけた。 夏らしさを満喫できる鱧の歯応えがたまらない...
...お口直しの生野菜はプチトマトが葡萄のように甘く感動。 尻尾までペロッといけちゃうプリプリの海老からはじまり、梅ソースが乗った鱧串、餃子の...
リストランテ ラストリカート
風情ある神楽坂の風情ある兵庫横丁沿いの石畳に佇む一軒家イタリア料理店 LASTRICATO
17713人
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貯まる・使える
...コニャック風味のジュノのソース ■大分産 鱧のフリット レフォールの香り 金糸瓜のサラダを添えて ■熊本産...■鴨のコンフィ ■軽く炙った鱧の冷製 金糸瓜と枝豆 ■イベリコ豚ベジョータのロースト...フロマージュブランのジェラートとパイナップルを添えて ■炙り鱧と甘長唐辛子...
...大好きなビールです ビールの苦みが欲しい人には、ちょっと物足らないかな お通しは 鱧の酒盗（しゅとう） 酒盗とは、塩辛の事 鱧を使うなんて粋ですね。春らしい 豆乳たっぷり越後のおぼろ豆腐 まるで飲み物...様々な八海山を堪能することができます。◼️お通しお通しは、ふわふわのハモシソで巻いていただきます...
...お料理：鮎うるか干し 蓼酢 お料理：鱧（淡路）とトマトと枝豆のかき玉あんかけ 握り：しろいか いか塩 握り：きす...赤み エビ 半生 アナゴ 塩とタレ イクラ キャビア 干瓢巻き わさび強め 卵 鱧とエビを入れている 洋梨のコンポート...
...健康的にもばっちり。 鱧と松茸のフライ 米粉で軽く揚げた鱧のすり身と松茸のフライに、カラスミをあしらった秋のお料理。 松茸の香りにぷりぷりとした食感、鱧の旨味にフライ独特の旨味が堪らない...
...をマリネぽくあえてあり前菜の完璧な役目を果たしてしたと思う♡！ 鱧の天麩羅は、鱧自体とても美味しい！！ でも天麩羅の揚げ方、衣、はもっと...ともかくバラエティのあるお造り、11種類の盛り込みなのね。 鱧の天ぷら...
...あちら我々のですよね？ ですよね？(=´∀｀) 〈食事〉 鱧/ハモと万願寺唐辛子の炊き込みご飯。 鱧/ハモはこのレベルの料理人になると見事な骨切りは当然としまして...
...会席料理にモダンな雰囲気を加えていいます。 先付け：鱧のゼリー寄せ・・・涼しげでしたが残念ながら鱧の食感が消えています。 前菜...なぜか写真が撮れてなかったです。 残念。 【 箸休 】 鱧と海そうめんの木の芽土佐酢 ここで...
...(ｾﾞﾗﾁﾝが口中で溶けていくのが良い感じ) ◆【鱧、秋茄子】 卵を産んだ後の秋鱧と、旬の秋茄子のベニエ。 サクっとした衣と、ふんわりした鱧...
...■お造り盛り合わせ ■日本酒 大吟醸 宝剣 広島 ■鱧と茗荷のお椀 ■萩鱧、もろこし、万願寺 ■賀茂茄子、穴子、粟麩のおろし煮...これ、絶品です。 そして土瓶蒸しは松茸と鱧です...
...網焼き 【箸休め】冷製 玉蜀黍摺り流し 【名物】金沢料亭の味「合鴨の治部煮」 【酢の物】蟹身と胡瓜の蟹味噌和え 【食事】鱧山椒茶漬け ・彩り八寸八種盛り 和食で毎回楽しみなのが八寸。 今回特に美味しかったのは、青海苔蒟蒻の串打ち。 味噌との相性が最高です。 ・鱧山椒茶漬け 締めがお茶漬けって珍しいので好きです...
...■チョコ大福 ■桜のアイスクリーム ■旬会席コース品書（ほぼ見えんわな） ■先付：トマトのムース ■前菜：盛り合わせ ■鱧の焼き物 ■地...
...①8種類の前菜 （7種類のトマトとか、3種類のオクラとか、生ハムとメロンとかいろいろと） ②生野菜と鱧のカルパッチョ ③焼野菜（なす・空豆・インゲン・スモールコーンなどなど） ④黒むつを焼いたものと野菜の付け合わせ ⑤鮭（時知らず）の小さなリゾット ⑥巨峰のシャーベットとチョコレートブラウニーと桃のリキュール漬け とにかく、お野菜がおいしすぎる。あまりした味とかつけてないんだろうなぁ、と思わせる素材の味をそのままにした料理。焼いただけなんだけど、甘味があっておいしい！魚も鱧のカルパッチョ＆黒むつともにおいし...
...1品目からわー沁みるー と 松茸の土瓶蒸しとかは他のどこで食べるよりも美味しくて感動した、鱧がゴロッと入っててその出汁もやばい。。 そし...
...日本酒によく合います。 「次に、鱧もどきを出しますよ」と店主。穴子の鱧仕立てのお椀でした。これにはびっくり！本当の鱧みたい...
...畳でいただく繊細な創作イタリアン Dinner A ¥10,500 だだちゃ豆 落花生 鱧 里芋 神楽南蛮 李 燻製信州サーモン 蓮 銀杏 リングイネ 超熟成牛ランプ肉 バターナッツ 巨峰マスタード 茄子 蝦夷山葵...
...赤身の持つ旨味とコクが絶妙 ・ほたて ・ハモと湯葉の茶碗蒸し 身の厚いハモを梅でさっぱりと食べさせる茶碗蒸し、口の中がリフレッシュされて...炙りの 香りがとても良かった。 鱧の茶碗蒸しは梅肉が入っていて こちらもさっぱり...
...■門 ■玄関 ■メニュー ■前菜の盛りかご ■ハモと湯葉のちり鍋 ■各地の地酒、焼酎も豊富 ■お造り...刺身盛りで軽くスタート。 日本酒が豊富だったので、 季節のハモなどの酒に合う一品をオーダー。 どれもそれなりに美味しいが、...・美桜鶏とインゲンの辛子酢味噌 ■【 椀 】 活〆鱧葛叩き椀...
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