天理・田原本のハモに関するお店

...鰻重定食を注文です。 まずはウナギ湯引きが登場。見た目はハモ湯引きそっくりです。でもハモよりもしっとりしていて味が濃いイメージですね...うなぎの洗いをはじめてたべました。 見た目の先入観で鱧がでてきたのかとびっくりしてしまいました...

...サザエの肝のクロスティーニ　■イタリア産前菜の盛り合わせ イタリア産の生ハムやチーズの盛り合わせ ワインと一緒にどうぞ　■ハモの緑野菜のソースのリングイネ...

...を選び、そこにトッピングから 「ペシャメル春巻」「ハモのフリット」を追加 一口カツは衣が薄くサイコロステーキに近い 添えられている野菜類のフライも含め 火の通し具合が上手です。 ペシャメル春巻はペシャメルソースが春巻の具に。 ハモのフリットはサクッと食感...おろしポン酢　■カツレツ アップ　■ハモのフリット...

...串も追加〜。 なかなかの旨さで止まらなくなってきます。 ・ハモ(塩ワサビで) 150円 ・まぐろ(ソースワサビで) 120円 塩もこだわっており四川省産の深層岩塩とのこと。 かなり肉厚なハモ。ホクホクで美味しいです。ワサビがまた合うんですよ。まぐろもしっかりな火通しですが...行き来してはります。　■豚かつ、トマト　■とり(からあげ)、鶏なんこつつみれ　■ハモ...

...アヴァンアミューズ：小柱と海老のマリネ アミューズ：鱧のフリット梅肉のビネグレット オードブル：イタリア産プロシュートとパイナップル スープ：トウモロコシの冷製スープ パン メイン魚：真鯛と天使海老グリエ メイン肉：牛ロースのロティ 賀茂茄子味噌 デザート：マンゴームース タピオカ入りロイヤルミルクティ アヴァンアミューズは海老が美味い。見た目普通の海老なんだが、海老の甘味がダンチ。これも天使海老なんだろうか？ アミューズの鱧のフリットは普通に美味い...

...■夕食（2時間） お料理は自家栽培の野菜や大和牛などと 醤油を組み合わせ工夫を凝らした皿が提供される。 鱧の炊き込みご飯にもろみのふりかけの風味がよく 印象的だった...

...もう一つはひつまぶしを、お願いしました。 二人で仲良く分けていただきました。 うなぎの洗い、私初めていただきました。真っ白で鱧のようにも見えます...

...■茄子の煮浸し！　■子持ち昆布の山葵あえ！　■鳥南蛮！　■定番串カツ2　■定番串カツ1　■絶妙の焼き加減！カマ焼き！　■金目！ハモ！アジ！カツオ！タコブツ...

...メニューを見てびっくりです。 無茶苦茶、リーズナブル。 取引先の方と同じAランチを注文しました。 天ぷらにお刺身、付き出しに鱧のお吸い物に、自家製と思われるお漬物でした。 見た目、少し少ないかなぁでしたが、実際食べてみると超満腹で大満足。 割烹料理屋さんらしく、お刺身も新鮮です。 特に、甘エビは美味しかった。天ぷらは気が付いたら、完食しちゃってました。 お吸い物には、鱧がはいってて思わずにやりです...

...■若どり唐揚げ　■ホタルいか酢味噌　■牛肉たたき　■タコのぶつ切り刺身　■鱧の落とし梅肉、酢味噌　■鰻蒲焼き　■メニュー　■お造り盛り合...

...天使の海老　■パンニ種類　■前菜 カボチャのフラン、鮪、鮎、鱧、蛸　■魚料理 甘鯛松かさ焼き、牡蠣、鰆、貝柱　■肉料理...卵白を使ったソースにとりどりの野菜、鮪と鱧と砂肝など数種類の魚や肉が入っていました。 魚は甘鯛の松笠焼き...オードブルは色とりどりの野菜の陰に、みずだこ、鱧...