神奈川のハモに関するお店

...※すっぽん一匹丸ごと使用した出し汁となります。　■活ハモコース 京料理に欠かせない“活ハモ” 夏の味覚の代表的な食材としてハモをご用意しております...

...老鶏白湯麺、海鮮団子塩炒、鶏唐辛子炒、滷味盛り合わせ、蝦変揚げマンゴーソース、イカ真菰茸辛子炒、冬大根肉詰め餡掛け、京鱧葱の唐辛子炒、キ...

...「和」料金9,900円(税別サ込、以下同様) ①ひと口：鱧落とし寿司、鯵焼き浸しほか ②前菜：蛸酒煎り鱧子和え、海胆と石川芋柚子浸し、烏賊と水茄子ほか...柔らかく炊かれた鮑と、ふっくらした鰻が印象的。 ・椀盛り ［鱧葛打ちと冬瓜煮］ 初夏からが旬の鱧と冬瓜...

...銀あんかけ」 銀ってなんだろう？ ほっとする温かい前菜です。 「地ハモ南蛮漬け 万願寺とうがらし」 京風のさっぱりとした一品。...初めて食べる味と食感でとても新鮮な１品でした。   ●えび鱧煮 柔らかさの中に海老の食感と風味がしっかり残り上品な味だったな...

...タコはぷりぷりとした食感がグッド！お酒もすすんじゃいます。 「ハモの天ぷら」680円。 ハモはあまり自宅の食卓には並びませんよね。小骨の処理が十分にされているかどうかで、食べる喜びが大きく変わってきます。 知ってました？ハモの小骨は3...

...いい酒が揃っているのでどれを頼んでもはずれがないのかも。  ハモとトリュフの茶碗蒸し 。 どちらも主役ですね、トリュフの茶碗蒸しというか、ハモの茶碗蒸しというか。 関西人だったら即座にハモって言うと思います...

...鮎塩焼　■向付：本日のお造り盛合わせ　■椀：鱧葛打ち 冬瓜 天の川素麺 星おくら ふり柚子...安心(^^) 【紫陽花】コース 今が旬の味覚満載♪ 鮎、鱧、初夏の野菜など。 鮎の塩焼きは、若鮎なので骨抜きせずにそのままガブっといただきます。 鱧は色々な調理法で数種類...

...お通しでよく分からん小物出されるより、美味しいお刺身が食べられるのが嬉しい。 ・ハモ天ぷら ¥1100 おすすめ商品との事でハモを天ぷらで。 ホワホワなハモの身とサクッと衣がなんとも言えない...

...炭火焼 生け簀が活かす ハーモ（鱧）ニー 大和で平日仕事帰りに乾杯のために訪問。 19時過ぎで半分くらい席が埋まり、その後も続々とお客様が来られます。 店内ゆったり掘りごたつ座敷席とカウンター席。 厨房前のカウンター席で食事させて頂きました。 店内の鑑賞用水槽と思っていたら生け簀でした。 新鮮な魚をいただけるお店です。 鱧（ハモ）の天ぷらはフワフワジューシーで衣サクサク...

...鶏、鱧入り。 罪悪感のないちょこっと松茸ご飯に出汁をかけてひつまぶし風にアレンジ。 鱧は秋ハモがオススメらしくこちらではよく使用するそうです...

...■煮物椀 季節のお椀は、松茸と冬瓜、鱧　■向付け 鮪と湯葉刺身　■炊合せ 南瓜の生姜そぼろ餡かけ...普通の湯葉と緑の方は抹茶でしょうか、とても色も綺麗でした。鱧の小さい鍋もついていて夏の風物詩を一足先取りした感じです...◆煮物椀 松茸、冬瓜の天ぷら、鱧のお椀...

...ふわふわベーコン、のどぐろ　■のどぐろと豚ヒレ　■牛ヒレとインカのめざめ　■ハモ　■お任せ10本盛り　■ハモのおろしポン酢載せ　■スモークサーモンとアボガド...二杯目のがぶ飲み赤ワインに移行しました(^^)/ 追加の串は、⑪８月おすすめのハモのおろしポン酢のせ ⑫いくらサーモン⇒レモン汁...

...祭り　■店内からの夜景　■アヒージョ　■通し　■雪室熟成牛タン　■鯛の土鍋ご飯　■鱧の唐揚げ　■寿司握り１品物　■150731神奈川 橙家横浜店 チキン南蛮...普段食えないものばかり注文 特に海老真じょうと鯛の土鍋ご飯は最高 あと鱧の唐揚げも お酒も進んで ほろ酔いで 会計は意外にも予想以下...

...伊佐木の茗荷味噌焼きとズッキーニパン粉焼き 黒毛和牛土瓶蒸し 鱧 香梅揚げ 真蛸と生姜の石釜炊き込みご飯 シャーベット...■黒毛和牛土瓶蒸し　■鱧 香梅揚げ　■真蛸と生姜の石釜炊き込みご飯　■響膳...窓際の席は景色も見れる。 週替り膳(チキン南蛮と鱧の梅かつ)を注文...

...ポテトの食感が楽しめて良いおつまみです。 「鱧と夏野菜の南蛮ソース」 季節限定メニューの中から注文しました。 これが個人的に大ヒット！ オーロラソース的色合いのマヨネーズベースの南蛮エビソース。 これに薄い衣をまとったカラリと揚げられた鱧にからめて味わいま...「八海山の原酒で仕込んだ梅酒」と「鱧とズッキーニの梅肉和え」 鱧は柔らかく...

...■タコのから揚げ　■レモンパフェ　■焼きナスしらす　■鱧の天ぷら　■鱧天茶漬け　■土鍋炊き いくら鮭　■明太子と蓮根...000）　■お通し（20140928）　■目利き鉢とれたて　■鱧と唐辛子の揚げだし...

...・メイン 鱧のフリットとノーザンルビーのアラビアータ。 これがまたとんでもなく美味しくて参りました。 鱧は身がふっくらとしていてピリッと辛いアラビアータが食欲をそそります。 このちょっとした辛みがたまらんのです。 鱧をこのようなソースでいただくのは初めてだったので...

...どれも美味しすぎて最高でした！ 大将のお人柄が素敵で話しやすい！ 関内で素敵なお店が見つかって嬉しい！ 一品料理 ・先付 ハモ・ピュアホワイトコーン ・カツオの藁焼き 山わさび 本わさび ・茶碗蒸し ・帆立の磯部焼き ・太刀魚の塩焼き...

...■うなぎ茶漬け　■お新香の盛り合わせ　■水菓子・メロン　■鱧の串揚げ　■「特上お造り盛り合わせ」2,530円(写真は2人前)...新潟県糸魚川直送で喉黒・鱧・牡蠣・マグロを楽しめる魚介をメインとした居酒屋 テーブル...