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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...感無量に極まる一貫でした。 ⑫お椀 鱧 蓴菜 一番出汁ベースの滋味深い吸い地の中に 鱧が蓴菜を纏い乍らプカリ浮かぶ一切れ...中トロ(佐渡島) タイラガイ シャコ イサキ 炙り ハマグリ ハモのお吸い物 イカ印籠詰め(ヤリイカ) アナゴ 玉 トロ鉄火...
...【コース】 イチジク はも アワビのお椀 鯛、アジ ウニとハモのにこごり ばちこ 海うなぎ なんにんとしろずいき、小芋田楽 噴火蟹 赤むつ とうもろこしごはん 【食事】 アジがうまっ!!人生最高のアジだ!!旬のものはうまいなーーと感動 ハモも大好き...■アジ棒鮨 ■レンコン餅、冬瓜、すっぽん出汁 ■鱧...
...ツブとヤリイカの湯引きなど) 薬膳蒸しスープ ハモの天ぷら 北京ダックと精進ダックの食べ比べ フカヒレのハモ・ホゼ上湯煮込み 海老とコーン炒め サマートリュフ...蒸し物 ぷりぷり絶品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ オマール爪 鱧 四川風唐辛子炒め 揚げたオマール爪...
...■抹茶! ■忘れましたが緑茶(笑) ■鴨カツ ■ハモ出汁の雑炊 ■トマトとハモのしゃぶしゃぶ ■小豆入り水無月豆腐 ホタテの汁物 ■一本木石橋さん外観 ■水出しのお茶 ■オリジナル日本酒 ■先付けは白ずいきと蒸し鮑、鮑は藍島の黒鮑、ゴマソース ■お椀は鱧と...
...いぶりがっこのクリームチーズ和え(奈良漬けの味噌入り)、鱧の白子、新玉木の芽味噌。 ■こちらのゆず酒のソーダ割りが美味しくて! ■表に小さな看板が・・これで見つけやすくなるかも・・^^ ■新玉ねぎの木の芽味噌・鱧の白子・20年物の奈良漬に付けたクリームチー...蛸(長崎産)、目鯛(長崎産)、あら縁側たれ焼き、鱧(対馬産)...
...今回は、おまかせで頂きましたが、印象に残った料理は 鱧のしゃぶしゃぶ 鰹出汁と焼いた鱧の骨からとった出汁を合わせ 梅肉と玉葱を合わせもので、しっかり骨切りされた肉厚な鱧と...
...周りはカラッと上がっているのに中はみずみずしくジューシー。 ハモは、ふっくらと脂のノリもよくて。...モズク。新銀杏。香りが素晴らしい!鱧に梅ソース。ふんわり穴子。万願寺唐辛子。...⚫︎※煮穴子 ⚫︎黒鮑(唐津)特製薬味で。 ⚫︎水茄子 ⚫︎鱧(はも)梅肉ソースで...
...お酢が苦手な方にもお勧めです(^O^) ●アミューズ・1 「鱧」です。 シーズンという事もあり、今回は「鱧づくし」だったような。 鱧ならではの...
...■メバル煮付け ■ボンジリ塩焼 ■仁手古サイダー ■福神漬け ■ほうじ茶 ■鯵 ■ごま鯖 ■天草大王もも塩焼き ■鱧の大葉焼き ■お造り...
...滑らかな味わいの中にも脂も感じ美味しいですね。 ■鱧のお椀・・鱧から出る出汁がいいお味でした。 ■柿・・美味しい柿でした。 ◆自家製プリン...トゲが紫の雲丹は希少だそうです。 ◆ミル貝のヒモ ◆キスの昆布〆 ◆鱧のお椀・・鱧から出る出汁がいいお味でした...
...■潮騒フグのたたき。 ■大分豊後水道のハモ。 ■生のハモの白子と卵。 ■カンパチの腹身 自家製胡麻ソース。 ■宮崎の鮎...ジュンサイ和え 大分産鱧の真子...
...オオセト 23BY ■とんば(ひいらぎ)の煮こごり ■鱧の梅肉醤油 ■豊潤 特別純米 大分三井 火入 ■カウンター6席の店内 別にテーブル席も完備 ■鰆 ■無花果と胡桃味噌 ■椎茸のすり流し(魚は鱧) ■アラのお造り ■鰆の炙り ■旬野菜の炊き合わせ...千翠。 まずはハモの刺し...
...2合単位での注文に変更です。 『ぽん菓子と餡かけの茶碗蒸し』のあと、『鱧とマッシュルームの揚げ物』...○こはだ 甘いです ●平貝の干物串焼き ○笛吹鯛 たまめ ●うなぎ ○赤雲丹 ●鱧素麺 ○さわら ○車海老 ○穴子 ●赤出汁 ○いなり 暖かくて美味い 今日一...
...・牛ハツの塩焼き 600円 お酒もいただきつつ、1人2000円以内で収まってしまうのはすごいなぁ…。 お造りの盛合せの中にハモが入ってるところなんかも地味に感動しました...
...とりあえずそれを注文しましたw その内容は以下。 ハモの湯通し ヒラメの刺身 アラの刺身 おこぜの刺身 マグロの刺身...■デザートのスプーン。先割れです! ■鱧と平目とアラ ■おこぜの刺身 ■マグロ ■アジ ■クジラ...■お寿司のセット。 ■マスターズドリーム♪ ■鰹 ■旨い酒 ■鱧と鯨...
...刺身はその日の新鮮な魚盛りを注文。 とにかく鱧がおいしかった。 呉豆腐はこの日食べるのが初めてだった。...みかん】に続きこっちも行きたかった♪ ■岩牡蠣 ■あげまき ■鱧の土瓶蒸し ■炊きたてご飯と明太子。おしんこも美味しいです!...そんなのどうでもよくなるくらいに美味しかった! ・本マグロ ・鱧 ・鯛 ・イサキの炙り ・イカ ・アジの押し寿司 鱧が食べれるなんて...
...香り良く旨味のある金胡麻を合わせて握る。 ◇鱧と舞茸の土瓶蒸し 群馬県の天然舞茸。 土瓶蒸しとしての味はいいが、鱧の下処理(骨切り)があまり良くなく骨があたり、鱧の身のふわ ふわ感も少ない...
...赤だし(アサリいり)●● 漬物●● ◆天丼 大分のハモ●● 海老2本● 小海老のかき揚げ●● 舞茸●● 蓮根●...■おくら、海老 ■イカ、鱧 ■鱚 ■かき揚げ天丼 ■外観 ■デザート ■香の物 ■天ちゃ...紫蘇、レモンの風味と相まって美味でした。 鱧・・カレー粉 強めにしっかり揚げてあり...
...それならば!と,鰯と鱧のお寿司を注文。鰯は小鰯で,水槽の鰯の頭をちょっとはねて内臓を出しただけという本当に新鮮なプリプリお寿司。鱧もちゃんと梅味が良かったです。...■関あじ ■ヒラメのエンガワ ■鮑刺し ■肝美味し! ■松茸と鱧...
...一気にしっぽまで食べてしまった。 うまい!の一言。 続いてはハモ。 お塩にも天つゆにも負けない、ハモ独特の旨みで、ご飯とビールが進む進む。 お次は、大きなささみ天。 大分でとり天をたべた時も大好きだったけど、個人的にはエビとかハモに負けないぐらい好きな食感...
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