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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■稲庭うどん 890円(税抜)+追加たれ 100円 ■ハタハタには魚卵がいっぱい ■ハタハタ 980円(税抜) ■〆のスープ ■スイートポテト ■雪の茅舎 美酒の設計 ■厳選秋田牛 炭火焼き ■阿櫻 中取り 限定品 無濾過原酒 ■鰰(ハタハタ) 原始焼き...
...料金も手頃、短い時間でしたが秋田を満喫しました。 秋田名物、八森鰰々、男鹿で男鹿ブリコ♪ 初の秋田です 秋田駅前に到着後、ホテルにチックインし...きりたんぽ鍋は比内地鶏だしで、セリもたっぷり入っていてとても美味しかった。 ハタハタを食べたかったが...
...税込み2200円で、同じ金額ですが、違いは「秋田膳」には、鰰(はたはた)の焼き物など、いわゆる郷土料理のような秋田名物が、中心になっているとのことでした。鰰(はたはた)は...
...■№6 ■大納川 ■CRAFT稲とアガベ ■裏阿櫻 ■はたはた ■牡蠣 ■トマト ■いわしのつみれ ■お出汁と麩 ■お通し(蟹味噌豆腐、本鮪、ニシンの旨煮、ふくたちのおひたし、赤ホヤとハタハタの卵) ■山本ブラック ■阿櫻 ■焼きおにぎり ■ハタハタ寿司...
...■がっこ 3種盛り ■ぎばさ ■鰰 ■しょっつるの焼鳥 ■炉端 エイヒレ、ほたるいか ■しょっつるの唐揚げ ■比内地鶏の網焼き ■きりたんぽ鍋 ■きりたんぽ鍋&寿司はたはた昆布 ■寿司はたはた昆布...
...なすの田楽焼きはとろとろでおいしい はたはた寿司は普通 美味しかったな。 秋田県民なので...550円 タクアンの燻製で独特の燻した香り。 ・はたはたの塩焼き 680円 ハタハタって食べたことなかったですが...
...■刺身五種盛り合わせ ■がっこ盛り合わせ ■季節鰰(ハタハタ)天然塩焼 ■お通しの炊き合わせ ■ひろっこ酢味噌和え ■行商のお魚 ■入り口 ■大きななまはげの面が目印 ■長屋のきりたんぽ鍋 ■はたはた天然塩焼...
...普段住んでいる海底ではなく浅瀬にくるのかというと、 ハタハタの卵の生育には酸素が必要らしいです。 浅瀬の海水には酸素が大量に含まれているし、 雷が鳴るような天気の悪い日には激しい波でさらに酸素が多くなるんだって。 ハタハタは13℃以上の水温では生きることが...アンコウ好きにはたまらない料理でした。 ハタハタの刺身 こちらもはじめて!ハタハタの刺身をいただきました! 小ぶりだけど身がしっかりしていて新鮮で とてもおいしかったです! はたはたのしょっつる鍋 シンプルな味でしたがハタハタから良い出汁が出ていてスープま...
...´▽`) ■つくね ■日本酒 ■ハタハタ ■梅酒ソーダ、お通し(あさり酒蒸し) ■あおさの味噌汁(サービス) ■檜山納豆 ■ぎばさごはん ■比内地鶏つくね ■じゅんさい ■はたはた寿司 ■はたはた塩焼き...
...■ハタハタの塩焼き ■いぶりがっこの炙りチーズのせ ■秋田きりたんぽ屋 ■先行5品 ■刺し盛り ■ハタハタ焼き ■ハタハタ唐揚げ...
...■1.皿物:りんごグラタン ■1.酢物:自家製はたはた寿司 ■1.香物:茄子・胡瓜・京人参 ■1.食事:ラーメン...内容は秋田の郷土料理「はたはた寿司」、本業の麹の特性を生かした、はたはた寿司の上手い漬け方と今野社長が絶賛した「大内田」さんの自家製はたはた寿司の記事でした...
...秋田と言えば、きりたんぽや比内鶏、鰰などでしょうか。 郷土料理がいただけて...■コマイ ■ししゃも ■目光 ■牛タン ■のどぐろカマ ■ハタハタ ■丸干しイワシ ■車エビ ■生にしん ■アスパラ...今夜は郷土料理を食べることに。 ハタハタの焼き物...
...■お刺身お造り ■ホタルいか ■ワカサギ白焼き ■鰰(ハタハタ)寿司。非常に旨い(゜ロ゜) ■湯沢市三関芹のお浸し...このシリーズ好きなんだよなぁ。 【自家製ハタハタ寿し】 ブリコのプチプチが前面に出てくる...
...那須、いぶりがっこポテサラ、バイ貝 燻製のしっかりしたハタハタをいただき、 早くしなきゃ!次の飲み会が始まっちゃう!...そこがちょっと残念かなーです。 お通しは焼いたハタハタをおそらくしょっつるのスープに浸したもの。...まずは「山本」秋田県八森町の山本合弁会社。秋田名物のハタハタが揚がる港町八森町にあり...
...松葉蕎麦 最初から凝った料理でこれからの料理がすごい楽しみになったよ。 ●吸物 はたはた真丈 生姜が効いててはたはたも美味しかった。 ●お造り 本マグロ クエ 石垣貝...覚えているものだけですがご紹介。 吸い物は、真丈に解したハタハタのブリコを混ぜ込むという一工夫...
...飲み始めたスパークリングワインとの相性も良い。 続いて、ハタハタのしょっつる鍋。そこに大きなシメジ。いま時期ならブナシメジあたりだろう。ハタハタも食べやすく処理されているので、スルスルと頂ける。...コース料理の焼きもので出されたハタハタの塩焼きが美味しかったなぁって記憶しかありませんでした...
...鶏もやわらかくて美味しいです。 ▼鰰(はたはた)寿司 コース〆の蕎麦に行く前に、もう少し食べたいな、ということで追加。 秋田の郷土料理、気になっていました。なれずしの一種。 意外とハタハタの弾力があるんですね...
...■プロシュートと自家製レバームースのカナッペ ■旬の白身魚とタコのカルパッチョ ■ハタハタのキャビアをのせて。 ■今回のイタリアワイン。 ■パスタサバティーニ...■八の字カニ ■男鹿産天然鮮魚のアクアパッツァ ■男鹿産岩牡蠣と北寄貝のソテー ■ハタハタキャビアの冷製パスタ...
...■山うどのわかめ和え、鰰寿司、胡麻豆腐 ■合鴨のロースと根菜のマリネ ■山の芋...自家製ばっけ味噌はさみ焼き ■秋田蕗とうるい蟹酢和え ■鰰寿司、胡桃豆腐、クリームチーズとホタルイカの燻製...はじめてがテイクアウトになりました。 おつまみセットとはたはた寿司を注文しました...
...秋田らしいものということで、、鰰みりん干し唐揚げです!!鰰(はたはた)のみりん干しって珍しいよね!! 秋田定番...
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