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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...小ぶりなノドグロですが、程よい脂があります。 蒸し焼きにした茄子と、炭で焼いたニラは刻みオイルと醤油で和えています。 ■白子の酢おろし 白子は炭火でシンプルに焼き...小ぶりなノドグロですが、程よい脂があります。 蒸し焼きにした茄子と、炭で焼いたニラは刻みオイルと醤油で和えています...
...■カニと生きくらげの茶碗蒸し ■前菜:生ニラ玉 ■前菜:ポテサラ ■前菜:砂肝ザーサイ ■野菜スティック...■カレーうどん ■カニと生きくらげの茶碗蒸し ■前菜:生ニラ玉 ■前菜:ポテサラ ■前菜:砂肝ザーサイ ■野菜スティック...・ニラレバ 炒め物かと思えば、低温調理された生食感レバーとニラの漬け和え...
...山椒塩とカラスミ・パウダー ■海老の紹興酒漬け、縞鯵の刺身 ニラ醤 ■縞鯵の刺身 ニラ醤 ■コウイカと菊菜と黄ニラの春巻き...
...腹身の固く厚い筋、皆脂ギットリ。 仕舞に、油の浮いた汁に御飯と韮を加え、玉子で綴じて、雑炊。七色を振って頂きます。...鰹の香りと、鮪の柔らかな甘みと脂の旨さ! そして、 韮の香りと卵のまろみが… 嫋やかな洪水となって...結局、出汁を足していただくことに。 溶き卵に加えてニラが...
...濃厚な旨みと甘味が溢れ出し。。。 サクサクのキャベツの淡白な甘味、 ニラの蒼いコクとぶつかり合って… こんなに品格の有るモツ鍋、...モツの甘やかな脂の甘み! ハリのある食感を残した キャべツの爽やかな甘味! ニラの溌剌とした香りが活きているんです♪ 我々が“自己流で煮た...
...サタケシリーズ1 HENPEI ■鴨の飛竜頭 ■鴨の出汁と黄韮の餡架け ■蛍烏賊のご飯 ■お新香(蕪、人参、柴漬) ■赤出汁...・煮物 鴨の飛龍頭 鴨の出汁と黄韮の餡掛け これはまた...火入れも最高♡ ・自家製ひろうす 黄韮と生姜の餡...
...小鉢の韮ともやしの和え物もすごくおいしくて1品1品手をかけていることを感...器もステキです!! ゴーヤの白和え・合鴨・ニラの明太子和え・煮サザエ・タコマリネ・トマトのピクルス・ドライフル...ランチでは食べられない一品を、いくつか。冷たいニラ玉...
...同僚とのランチから4日目に再訪です^ ^ お店のインスタで見て気になっていた黄韮は先付で。鰹の上に他の香味野菜と一緒にトッピングされてい...
...思い切って質問してみたら、「この後は金目鯛のしゃぶしゃぶで締めは雑炊になります」とのこと。 鍋の具はクレソンと新玉ねぎ黄ニラ、金目鯛は2切れだけだったけど黄ニラはとても美味しかった...
...■豚焼肉(20-10) ■ご飯(20-10) ■おでん(20-10) ■お椀はニラ玉スープ。ガーリックトーストが付いてくるのは珍しや(20-10)...こちらは豚焼肉定食におでんの盛り合わせが付いてきます。 最初に、お椀(ニラ玉スープ)となぜかガーリックトーストが登場です...
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