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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・前菜盛り合わせ ・お造り ・野菜と豚肉の特製味噌陶板焼き ・ニジマスの甘酢漬け ・おおびら(郷土料理) ・冷たい蕎麦 ・香の物...■【木曽の郷土料理】おおびら ■【駒の湯名物 ニジマスの甘酢漬け】 ■【駒の湯特製味噌の陶板焼き】...・ニジマスの甘酢漬け ・茶碗蒸し...
...胡麻の香ばしさと甘さを引き出しています♪ ◆お刺身(信州サーモン・甲イカ・鯛) 信州サーモンは長野県が研究開発した、ニジマスとサーモンとの交配種と知ってはいたものの、今回初めて頂きます。 軽く炙りにされているからかお味が濃厚で、ニジマスの淡白なお味があるのかなと頂くと予想外でした(#^.^#) 山奥なのに海のものも...
...ライス大盛りサービス を会計してカウンターに出し半券を貰いました 待つ事約7分位でご対面です。 まず信州サーモンとは、ニジマスとブラウント ラウトをバイオテクノロジー技術にて交配した 養殖品種で信州のブランドです...
...夕食は囲炉裏を囲んで畳でいただきます。 最初に鹿、信州牛、猪の串焼きを自分たちで焼いて食べます。その他にもすんき、虹鱒の卯の花和え、炊き...
...すごくコシがあって噛んでるとほのかに泥くささを感じますが美味しかったです。虹鱒の甘露煮は柔らかくて骨まで食べられました。信州そばは開田高原の蕎麦だそうです...ちょっと贅沢に松茸を使ったメニューを注文しました。信州サーモン、ナマズ、わらび、ニジマス...
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