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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お肉 こんがりと、そして中はジューシー。美味です。 デザート 洋ナシのコンポート+ナッツのアイスクリーム。 さっぱりといただきました。で...
...昼のデザート、食後のお飲み物 ■エスカルゴと茸のブルゴーニュ風 エスカルゴバターにナッツ、きのこを加え一味深くします。 ■ランチセット ...
...キャラメルバナナのパウンドケーキ 抹茶のオペラ 国産レモンのシャーベット ナッツとドライフルーツハチミツのアイス ・紅茶 カップを持ったら底に鳥の卵ちゃん。...他は盛り付けは綺麗でしたが凡庸な味。 魚料理は「レンコ鯛のムニエル」ナッツ系のトッピングとオリーブオイルと合うなかなかの魚料理でした...
...リースリングにすれば良かったな。 桃を食べたらすっかり夏の気分になったのでシャンパーニュ。ナッツの香りにはっきりとした酸。なんだちゃんと...
...680 ■ガトーショコラとカプチーノアイス¥630 ■クレームブリュレと紅茶のアイス¥630 ■ナッツのタルトとキャラメルのアイス¥630...
...運転があるので断念。 お野菜ポタージュ、今回はバターナッツかぼちゃにスチームミルク。 なめらかな食感がとてのよいが...見た目も楽しく、これまたドリンクが恋しい。 続いて、泡立ったポタージュ。 バターナッツベースで丁寧に作ってますが...
...香ばしく前菜のパテドカンパーニュにも良く合います♪ 「バターナッツの冷製ポタージュ」 「百姓屋つぐみ」のバターナッツを使用しており、滑らかな仕上がりで味わい深いポタージュです。 この時期、どのレストランでも提供してくださるバターナッツのポタージュですが...
...海老、カニのクリームコロッケ ■パテ・自家製ハム ■バターナッツ南瓜のスープ ■鮑と帆立のサラダ...珍しい、ピスタチオソース・・・ナッツの感じと爽やかさと...前菜一つ一つ、とても丁寧に作られてる印象。 スープ バターナッツかぼちゃとコーンのスープ 焼き醤油泡添え...
...2時間以上かけて火入れした宮崎地鶏。 焼き汁のソース、バターナッツカボチャのピューレ...宮崎地鶏のむね肉をじっくりと2時間香ばしくロースト。バターナッツかぼちゃのピュレ、スパイス入り焼き汁ジュのソースと...宮崎地鶏のロティは ソースにはお肉の出汁系ではなく バターナッツかぼちゃソース...
...忙しくても、こう言う気配りが嬉しいですね。 デザートは 焼きパンナコッタ&ナッツとドライフルーツのセミフレッド そうそう、途中、フォカッチャが出ました。...冬野菜のポタージュ 前菜四種盛り 人参のムースとコンソメのジュレ 太刀魚のナッツバター焼き レバーペースト 牡蠣と干し柿の肉巻き 蛸のトマトソーススパゲッティ...
...マグロ稚魚 ビーツ ガストリック ・バターナッツ南瓜のピュレ みかん蜂蜜 和紅茶 うんうん...③鯵のタルト 鯵の食感と旨みを。 ④バターナッツのピューレ...バターとエスカルゴバター しんみり美味しい ✔︎バターナッツカボチャのポタージュ 竹すみパウダー...
...四角いパンはライ麦使用 つけ合わせにオリーブオイルと“デュカ”(エジプト料理の調味料。ハーブ・ナッツ・スパイスの混合粉。 クミンが入ってるとのことで、簡単に言うとカレーナッツ) 人は目で見るもの...
...中には海老のすり身 ■クロックムッシュ@ベシャメルソースたっぷり ■ダックワーズ@バターたっぷりのナッツクリームが癖に ■シューアイス ...
...(料理名一部失念) 自家製ベーコンとナスとトマトのキッシュ。 人参のラペ、ビーツとナッツのマリネ。 イワシのコンフィ(でいいのかな) ナスをペースト状にした物、サラダには...・キャロットラペ ・イワシのコンフィ ・ナスのペースト ・ビーツとナッツのマリネ ・自家製ハム ・サラダ ナガノパープル...
...(クラッカー付き) ■ツナとオイルサーディンのカナッペ ■今までこんなの食べたことない!絶対に手で食べてはいけない枝豆 ■ナッツのはちみつ漬け (バゲット付き)...
...■昔ながらの薄焼きMIX Pizza ■薄焼きクワトロフォルマッジPizza ■Sweet & アルファ ■生ナッツ盛り合わせ ■こだわ...
...■4月の料理一例~静岡牛ー葵ー 静岡野菜のお塩で~ ■4月の料理一例~旬彩 静岡野菜とカシューナッツのクリスティアン~ ■3月の料理例 ...
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