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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョエル・ロブション氏の神髄を味わうグラン・メゾン。
74061人
...キャビアは表面のみで、 下層にはカニをクリーミーなドレッシングソースで和えたもの。 本物のキャビアの繊細な風味と塩気、カニの風味とシンプルなドレッシングがとても合っています。 贅沢な食事の幕開けです。 そのあとには...野菜や栗などと一緒に香草のたっぷりのドレッシングで サラダ仕立てにされたものです...
...かつお:行者ニンニクがきいていて、サッパリしたおしゃれなたたき さより:うるいがしゃきしゃき。ブルーチーズドレッシングと春野菜とさよりが仲良くまとまってました 桜鱒:泡バターに藁の香りがつけてあり...
...秋づく 戻り鰹、茗荷、紫蘇 繊細で、綺麗なお料理。 フルーツトマトのドレッシングがアクセントになってとっても爽やか 継承 オマールエビ、百合根、トマト...ペアリングはシャンパーニュ 蛍烏賊のフリットとアスパラのサラダはドレッシングがさっぱりと美味しく...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
28580人
...仔羊のパストラル風、滑らかなポテトのピューレ、トリュフのヴィネグレットのドレッシングで和えたハーブのサラダをイメージした一皿。仔羊は...鴨のような濃厚な脂に感じました。 脂がのっていて美味です。 サラダのドレッシングは サッパリ...
...新鮮野菜を詰め込んだプレッセの周りをオレンジのドレッシングとトマトが飾ります。 ナイフを入れるのがもったいないくらい。...焦げるギリギリでの火入れ、その香ばしさ、野菜の甘味、ドレッシングの絶妙の酸味が素晴らしかったです。 ・べキャスのパイ包み焼き...スペルソバージュ”などこんもり盛られた野菜たちもボリュームあってドレッシングがよくからんでいて...
...■スペシャリテ コンソメスープ 仕込みに5日! ■アレクサンドル・パン エル・ダンジュ ■つぶ貝と枝豆 わさび梅酢ドレッシング ■クロ・...
...②自家製パン ③アボカド、クジラ、カニのガトー ミカンのドレッシング ④黒華牛トリップアラリヨネーズ ⑤鱈と白子のポワレ...ニンジン嫌いの私ですが、くるみや干し葡萄と謎のマイルドなドレッシングで、ニンジン独特の味もしなくて素直に旨いと感じてしまいました。...大変喜んでもらえました。 ●サーモンといくらのライスサラダ ドレッシングで和えたライスにサーモンといくらが乗っているフレンチ風海鮮親子丼...
21(日)各種お席ご案内可能 / 調理の香り・音・工程も見ながら味わえるフルオープンキッチン
58339人
貯まる・使える
...上品であっさりしたビネガー系ドレッシングが、一体化させています。このドレッシングはご説明によるとエシャロットとパセリのみじん切りに...さすがスペシャリテ 本日入荷鮮魚のカルパッチョ 苺のドレッシング リース仕立て リースに見立てたクリスマス仕様 新鮮な魚介に赤い苺のドレッシングが 甘酸っぱくて美味しい 季節のスープ...
...最初から混ざっているのではドレッシングは後のせになります。 コブドレッシング、オリーブオイル、レモンで混ぜ合わせます。 具材は豊富でドレッシングも美味しいです...
...シンプルですが、飽きのこない柔らかな味のドレッシングと自家製のスモークチキン&クルトンで美味しい。...プラータチーズはもちろんのこと、色とりどりのトマトにドレッシングがとても合います。 ●ブラックアンガス牛ハラミ バルサ味噌...☆クレソンとキウイのサラダ はちみつを使った絶品ドレッシング...
...■猪とフォアグラのパテ カラスタケ添え クルミのドレッシング ■アミューズ:マナガツオとカミナリイカ、ハナビラタケのカルパッチョ 実山椒のドレッシング マナガツオの骨煎餅添え ■愛媛県産甘トロ豚のポワレ...レモンドレッシング オーヴォリ添え...
...青森の大西ハーブ園の色々なオーガニックハーブをそのまま生で使い、生ハムでコクを出し、酸味のあるドレッシング。 ハモンイベリコと同じ方法で作ったという、13か月熟成の生ハムは、塩気控えめで旨みが濃くて美味しい。 ハーブも美味しいですが、ドレッシングの酸味の強さがややノイズかな...
...②アユとほうじ茶のクレープ焼き キュウリのサラダと肝のドレッシング アユの頭まで香ばしくて美味しい。感動の一皿! ほうじ茶を使うところがミソですね◎...と思いました。 前菜2 品目。 アユ キュウリのサラダと肝のドレッシング 鮎がフワフワ...
...二人でしっかり頂ける量。 ハーフで正解。 さらっとしたドレッシングが、葉野菜と美味しいチーズをまとめる良いサラダです。...驚きの美味!ほどよいいい〆具合の鯖に甘酸っぱいドレッシングがピッタリ合う。 オリーブオイル、ワインビネガーはわかるのだが...最初のグリーンサラダから既に美味しい! ドレッシングが香ばしいのです^ ^ きっとこちらは良いお店だなぁ...
...砂肝、ベーコン、ポーチドエッグ、クルトン入り。 ドレッシングはなかなかおいしい。 砂肝がちょっぴり生臭さを感じて残念。...)とーっても味が濃くて美味しかったし、ワインビネガーベースのドレッシングがいい感じに絡まってました。 3品目は...ハムにあっさりとしたドレッシングであえてあり...
...真っ赤なトマト、キューリ、パプリカ、レタス、サニーレタス。和風ドレッシングのガーリックやお醤油、お味噌がミソな?くせになる味。とフレンチドレッシング。 【パン】 『2種パン』 最初のパンはソフト系バゲット...しゅんぎく臭さは全くなく酸味の効いたドレッシングとよくあってパクパク食べられます...
...付け合わせは、キヨエのオリーブオイル、塩、胡椒のドレッシングを掛けた辛子水菜のサラダ。今回のメニューでトリッパが使われている料理は...辛子水菜はシャキシャキとした食感。ドレッシングが適度な塩気を利かせており...
...彩りのアクセントですね ドレッシングなどの味でなく、お野菜の味がきちんと感じられるので...特に野菜を使ったパフェがとても美味しく、アスパラガスのアイスのドレッシングは非常に感銘をうけました。...浅利の出汁にヒタヒタに浸している。 梅肉のドレッシングでさっぱり...
...美味。 三皿目は『クレソンのサラダ』 野菜を食べようとして頼んだメニューだったが、侮ってはいけなかった。 大目のクレソンをドレッシングで和えただけだと思うがドレッシングがうまっ!! 最後の『春菊のリゾットと牡蠣のソテー』は牡蠣がプリプリで美味しかったが...
...【グリーンアスパラガス サーモン】 これも素晴らしい グリーンアスパラの火入れ サーモンの脂のり 日向夏の酸味が効いたドレッシング 【イサキ 焦がしバター】 バターソースにトマトの酸味が加わり コクと爽やかさが出ています 旬のイサキと空豆 グリーンピース...
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