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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ホタルイカ行者ニンニクの春巻、スミイカ握り、コハダ握り、ゆり根エシレバターミルクポタージュにホワイトアスパラ天ぷらとウニ乗せトリュフがけ...
...イクラ、ウニ) ウニが苦くてあんまりだったのと、お米が硬かったのが残念だったかな。。 ○牛フィレ肉のパイ包み フォアグラ入りトリュフソース 柔らかい牛フィレ肉で美味しかったー!! この日の1番はこれ!! ■パルフェグラッセといちごのコンフィチュール...
...フカヒレ 宮城 はなびらだけ 酢飯とおじや サワラのフライ トリュフ タルタル イカのにぎり 木の芽 すだち 白エビ マグロ 握り 中トロ えび トリュフ そば 杏仁豆腐...30,000円 ◻︎スープ ・松茸 ◻︎ホタテ ・白トリュフ ・n25 キャリア ・ジャガイモと牡蠣のソース ◻︎香箱がに...
...パルミジャーノ ■八海山 あわ ■日高見 ■ウニ オータムトリュフ おおまさり ■大嶺3粒 ■コハダ ■大黒ししゃもオス...これはびっくりするほど美味しかった、 途中で味変のタレを入れてトリュフの様なかおりと相性抜群! 大将は 味の魔術師でした!w...あとで舞茸のオイルを足して味変を。 この辺りはトリュフオイルから着想を得たらしい...
...■メジマグロのバターソテー ブルーチーズからトリュフチーズに変わりましたがこっちの方が好み ■天然帆立...塊で見せてください!ってお願いしたら「こちらが海の黒トリュフでございます」て笑...◎真鯛、ひらめ、小柱、鰹 ◎メジマグロサッと炙ってトリュフチーズ わさび ※十四代 大吟醸生 ボトル...
...通常サイズより少なめでお一人分としても気軽に注文できる分量にしました。 ■ガーリックトリュフポテト 定番のフライドポテトを大人向けにアレンジ。食欲をそそるガーリックの風味と芳醇なトリュフの風味にパルメザンチーズのコクを加えました。お酒のおつまみとしてもおすすめの一品です。 ■【半量】ガーリックトリュフポテト 定番のフライドポテトを大人向けにアレンジ...
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