銀座の3〜4人で使える個室のお店

...アントレ２ シェフのスペシャリテ 雛豆と卵とトリュフ コレは美味しかった！ まずテーブルに出された瞬間からトリュフの良い香りに包まれる。なんか普段？嗅いでるトリュフの香りと違う爽やかな香りだったので聞いてみると...

...・神戸牛カイノミ カルパッチョ 白トリュフ これまた平田さんと白トリュフが登場し、大雑把に削り盛り付けを完成されてくれる一皿 備長炭で炙ったカルパッチョの上に卵、ガッツリ白トリュフを削って頂きぶわっと香る 口に入れると溶けるカイノミと香り高い白トリュフが贅...

...パン おかわりできます 山形県産庄内牛 フィレ備長炭火焼 黒トリュフ風味 黒トリュフがふんだんにお肉にかかっています...自家製。 次に、きたあかりと黒トリュフのラビオリ！ジャガイモのまろやかさとトリュフの香りが融合して美味しい...

...そしてこの季節限定の今回はサマートリュフぅ～♪ サマートリュフのカルボナーラ 夏だけ食べれる贅沢なのだわよ～。希少なサマートリュフをパスタでいただきました...

...各お皿のイメージはイタリアンと言うよりフレンチ。 フォアグラ、トリュフ、うに、タルトなどフレンチに良く用いられる素材のお料理ときれいな盛り付け。 そもそもイタリアンとフレンチの境界線ってなんだっけ？？？と考えてしまう。 今回、心に残ったお皿は「コーチンのガランティーノ」。 コーチンをきれいに整形したものを薄いパイ皮で包みグリル。 それにトリュフを添え香りも楽しめる1品。 ワインの香りとトリュフの香りが溶け合って...

...■■焼物　■青森県産シャモロック鶏の黒岩塩焼き　■青森県産やまざき豚ヒレ肉柚子胡椒焼き　■青森県産八甲田山和牛ヒレ肉～トリュフ塩・山葵～...

...■★黒トリュフの料理★ ◆『黒トリュフ』と『マグロ中トロ』のカルパッチョ (1540円) マグロの中トロのとろける脂の甘みと トリュフの香りが旨みを引き出す贅沢カルパッチョ ◆『ホワイトアスパラ』とトリュフのビスマルク風 （1540円)...

...赤だしが付く。 特に希少価値があるというわけでもなく、これをメインに持ってくるのは結構な力業。 例えば四ツ谷「はらまさ」のトリュフご飯(牛しゃぶ...

...目の前では、トリュフが温められていますが、、、いったいどんなデザートに？！ 香りが広がったトリュフは、銀座ハチミツとシャンパンが加わりトリュフソースになりました...

...ビールや日本酒、蕎麦焼酎を頂きました。 ●温かいトリュフ蕎麦 温かいお蕎麦からコースが始まります。 トリュフが乗っており、トリュフの香りと温泉卵を混ぜて食べるとコクと風味がとても美味しいです...

...シャトーブリアン 寒鰤照り焼き燻製 イチボ サーロイン トリュフご飯 おしるこ お肉は基本的に定員さんが焼いてくださいます。 上品なお肉が好きな方にはドンピシャでしょう。 どれも素材や出汁が繊細で、お皿にもこだわりを感じる上品な懐石会 トリュフご飯も素晴ら...■イチボは蛤出汁でいただきます！　■バターライス　■トリュフの良い香りに包まれます！...

...■ウーロン茶(アイス、ホット)　■自家製 生サルシッチャ （5本）　■ちょい足し薬味&トッピング トリュフ塩110円・激辛青唐辛子110円・味ネギ330円・パクチー385円・チーズフォンデュソース550円・追加焼きブレッド220円...

...桜鯛のちり酢の３種類。 空豆には生姜の千切りが乗っていて何とも爽やかな味わいです。 椎茸のコロッケは風味が素晴らしく、まるでトリュフを食べているかのような 濃厚な味わいですこぶる美味しかったです...

...全てのコースで当店の料理人が丁寧に焼き上げる絶品北京ダックがお愉しみいただけます。　■エビのスパイシー揚げ　■黒トリュフの和牛ステーキ　...

...口の中で混ざり 合う素材のハーモニーを楽しみます。 ・彩やさいトリュフドレッシング 色鮮やかな野菜にはトリュフドレッシングがかかり、 さらにトリュフ塩をお好みで...

...わずかにオレンジがかったガーネット色、白トリュフやバラを思わせる個性的な香り...生ゆばと豆乳の濃厚ロワイヤル キャビアを乗せ トリュフチーズの出し巻き などをオーダー。...ホウレン草のすり流し 創作料理全開！ 【飯 物】 ズワイガニとトリュフの炊き込みご飯 生姜あん 同様...

...口の中でとろける脂。 おなじく赤ワインとベストマッチ。 ◯トリュフオムライス 炊き込みご飯またはトリュフオムライスをチョイス可能。 こちらも冒頭の写真撮影用の食材からトリュフを惜しみなく削ってふりかけていただきます...

...接待利用も多いとか。 お料理は下記を堪能^ ^ --------------------------- 【料理内容】 ・トリュフユッケ 1,800円 歯応えのある絶品ユッケと黒トリュフのコラボ...

...品種：ネッピオーロ100% バローロ最高クリュ”ブルナーテ”から造られるクラシカルバローロ。薔薇、スパイス、トリュフの香りのFULL。　...

...この日の内容は・・・ ・前菜五種盛合わせ ①黒毛和牛ユッケのトリュフのせ、 ②季節(人参・蓮根・芽キャベツ)のナムル、 ③ブロッコリーと海老のテリーヌ...神戸牛のシャトーブリアンの黒トリュフ添えや...