鎌倉のトリュフに関するお店 ランキング

...■クエとトラフグ白子のかぶらあん　■イバラカニモドキ炊き込みご飯　■TKG日本産黒トリュフ　■デコポンぜりー　■福茶　■節分　■河豚の白子と蕪のみぞれ仕立て...◆イバラカニモドキ炊き込みご飯 ◆ミンククジララーメン ◆TKGと日本産黒トリュフ ◆デコポンゼリー ◆花びら餅 ◆おうす 地元神奈川のお魚の美味しさはもう絶品...

...さらにその上に惜しげもなくトリュフをスライスします。トリュフ使いの下手なレストランだと料理とトリュフが別々になってしまい...

...長田ファーム卵 猟師森さん猪バラ肉 小田原黒トリュフ　■湘南カルボナーラ 長田ファーム卵 猟師森さん猪バラ肉 小田原黒トリュフアップ　■セミフレッド ナッツ 塩 サツマイモ はるみ ハーブ...・タリアテッレ カリフラワー 赤座海老 小田原・谷田さんのトリュフ カリフラワーのムースを敷き...

...■鮟鱇 里芋 黒キャベツ　■トリュフ　■フィデウア　■八木下農園 みかん　■IPA　■シェリー...シェリー酒ソースで。 仕上げにシェフが目の前で黒トリュフを削るのですが、 どうも鴨ロースに黒トリュフは蛇足のように思ってしまいます...

...香箱蟹を邪魔せず、 白トリュフの香りを強調するとのことでセレクト。 むっちゃ高いワインで、もちろん美味しいです。 ・富山県産 香箱蟹/カリフラワー/マルケ産 白トリュフ まずはマルケ産 白トリュフのプレゼンテーション...

...・キャラメルムース 黒トリュフ仕立て ピスタチオジェラート添え シェフがコロコロとした黒い物体をスライス。黒トリュフです。 それをたっぷりとキャラメルムースにかけて仕上げてくれました (〃^▽^〃) トリュフチョコレートというのが世の中にはありますが...

...・前菜２ 真鱈白子とジャガイモのクリュスティヤン 黒トリュフソース。 ジャガイモを千切りにしたもので、鱈の白子を包んで焼き固めたような料理でした。 白子は臭みは一切なしで濃厚でクリーミー。ジャガイモの焦げ目の香りと相性良し。 黒トリュフソースも我々の嫌いな...■真鱈白子とジャガイモのクリュスティヤン 黒トリュフソース...

...Wine Grand Cuveed　■フォアグラのフラン トリュフのエスプーマ仕立て　■フォアグラのフラン トリュフのエスプーマ仕立てアップ　■フォアグラのフラン トリュフのエスプーマ仕立てリフトアップ...

...スープはトリュフの香りがして美味しい。サラダは鎌倉野菜ですがドレッシングが◎...マッシュルームと出汁のスープにキノコのソテーが浮かべてあり、トリュフの香りも楽しめました。 ★クロケット 赤エビのクロケット...キノコの旨味たっぷりでトリュフオイルの香りとソテーされました舞茸の食感も良い...

...鳩のパイ包み焼き トリュフ添え ポルト酒ソース　■ランド産 鳩のパイ包み焼き トリュフ添え ポルト酒ソースアップ　■トンカ豆のブランマンジェ トリュフがけ...

...・ポロ葱 たらば蟹 鎌倉野菜 黒トリュフ 北海道産ポロ葱、たらば蟹、鎌倉野菜をサラダ仕立てに。 泡が黒トリュフ風味になっています。...・アミューズ：シフォンケーキ シフォンケーキの上にはサマートリュフ...

...もっとハーブの風味が出ても良いかなと感じた。 - サマートリュフのパスタ 渋谷のトリュフパスタ専門店 OUT のスモールバージョンの様。 サマートリュフは比較的濃厚ではあるが...