蓼科・白樺・茅野のテリーヌに関するお店

...内容は お品書き ・前菜 フォアグラの洋風茶碗蒸し もろこしテリーヌ 穴子寿司 胡桃豆腐、生湯葉、生ウニ、いくら、山葵、蟹甲飴 ・鍋物 鰤鍋 大根卸し...とうもろこしのドレッシング ・料理長特製 オマール海老のビスクスープ ・ホタテのテリーヌ ・ほうれん草のスクランブルエッグ ・信州ベーコンとソーセージ 温野菜...

...前菜プレートかサラダか選べます。 小ぶりではあるけれど一つ一つがどれも美味しかった。真ん中の野菜ブイヨンで固めたテリーヌは薄味で野菜を味わう感じ...

...とうもろこしのドレッシング　■料理長特製 オマール海老のビスクスープ　■ホタテのテリーヌ　■有機野菜100％ジュース＆八ヶ岳高原牛乳　■クロワッサン　■紅茶...朝からオマールのこってり甲殻類攻撃。 うっひょ～濃厚！！ ・ ホタテのテリーヌ 帆立とクレジットされてるけど海老もいないか？ バルサミコで...

...■（2015/8月夕食）季節野菜のテリーヌ トマトのクーリー...「蓼科コース」という内容でした。 前菜 季節野菜のテリーヌ トマトのクーリー 冷製コンソメと豆乳のコーンスープ パン...フレンチのフルコース、蓼科コース。 ・穴子と夏野菜のテリーヌ ・ズッキーニのキッシュ 豆乳のコーンスープ...

...赤ワイン、白ワインもあるので車でも大丈夫。 今回の御料理 ・天龍峡黒豚 アミューズは、黒豚のパテドカンパーニュ、黒豚のカシラのテリーヌ、...

...■自家製の鹿サラミ　■三色の野菜を使ったオムレツ風テリーヌ　■カエルの串　■甲殻類のスープ　■鯛のポワレ...■コルベールのロティ　■フィンガーボール　■ショコラクリュのテリーヌ　■栗のモンブラン　■ペピーノのタルト・タタン...■ベカス　■鹿児島県産穴熊のロティ　■チョコのテリーヌ...

...■「フレグラント」のデザート　■地元で採れた野菜のテリーヌ仕立て　■「フレグラント」一口のお楽しみ　■山菜のフリュットと信州サーモンのフ...

...きのこと鶏のテリーヌ、カツオ信州味噌漬けのたたき、信州 ビーフリゾットコロッケ 安曇野産わさびチーズ、煮豚と長野りんごのコンポート、パプリカのマリネ スープ 信州南瓜のポタージュ・栗とサツマイモのムース 魚料理 目鯛のロースト・焼きナスのソース 肉料理 蓼科牛のソテー二種の味わい シャリアピンソース＆安曇野産きざみわさび ご飯もの 蓼科スープカレー又は焼き味噌茶漬け デザート 嶺岡豆腐 お口はじめでは、信州味噌漬けのカツオのたたきが、土佐のものとは全然違う味わいで印象に残りました。チーズもテリーヌもそれなり...

...一つはヴィンベリーコースを注文されることをお勧めします。 スウェーデン産ヘラジカのサラミ、ムール貝のマリネ、牛タンのテリーヌ、豆のサラダ...

...換言すると寒天テリーヌというところ。 ところてんはうまい。もう少しほしい気もする。寒天テリーヌは見た目は良いのだが、生のピーマンがくさい...■席から見えるカウンターと厨房　■前菜（ところてん、テリーヌ）...

...ここでパパ爆弾発言。 「これ、火を通したらはんぺん？」・・・うん、確かに。 でも相当上質なはんぺんになりそ。 2：豚肉のテリーヌに根菜のマリネ添え マリネのさっぱりとした酸味とこりっとした食感がテリーヌに良く合います...

...最初にビールを注文しました、大・中・小とあり大を頼んだのですが、かなりのビックサイズ。１Ｌかなぁ？コースは 最初に何かのテリーヌ、魚の南...

...今回はヴルーテを除き隙のない料理でした。 オマール海老のカナッペ キャビア アンペリアル フォアグラのテリーヌ とうもろこしと鮑のヴルーテ フランス産バーと高原キャベツのエチュベ...

...■食前酒　■人参のムース　■テリーヌ　■野菜のスープ　■パン　■鯛のムニエル　■鶏のマスタード煮込み　■デザート　■コーヒー 森のホテル シャレーグリンデル チェルトの森の中にあるペンション。 １年程前にオーナーが代わり、お食事だけの利用もできるように。 シェフはなんと奥様！！ コルドン・ブルーの学生さんとのこと。 フランス家庭料理が主なのだが、王道のフレンチも提供したいとのことで 勉強中なのだそうだ。 前菜の人参ムースは、キャビアの塩っけと上品なコンソメジュレと人参の 甘味がとっても爽やか～。 テリーヌは...

...ミロワールさん自慢のフランス料理フルコースディナーです。 ◆オードブル１（野菜のテリーヌと魚介のマリネ） 野菜のテリーヌはマヨネーズで頂きます。...■蓼科牛のステーキ　■野菜のテリーヌと魚介のマリネ...