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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...渋皮煮はやや水分が抜けてしまった感じがしますが、当日中に食べていれば、また違うと思います。 ◆ダックワーズ(190円) 1個が大きく厚みもあります...
...■左がキャラメルポワール、右がスカーレット ■キャラメルポワール ■周りはダックワーズ生地、飾りはフロランタン、結構手がかかっているのが分かる! ■断面です ■中心がキャラメルムース、上が洋梨(ポワール)のコンポートが入ったムース、その上がキャラメル(クリームの入った濃厚タイプ)苦味と甘味のバランスは秀逸! ■何気ないダックワーズだけど、すごく上手だと思います ■スカーレット...見た目からして 美味しいと思います!ムースの帯はダックワーズ生地で...
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