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...■桜鯛、アスパラのオイルソース ■空豆とエビのバターソース ■厚切り山形豚と新玉ねぎのロースト ■仔牛タンと椎茸、筍のテリーヌ ■ほろほ...
...訪問日は、***牛タンのブイヨン煮***だった。丁寧に下処理された牛タンは臭みもなく、柔らかい食感で旨味十分。優しい繊細な苦味の粒マスタ―ドをつけるといいアクセントで牛タンの旨味をます...
...珍しかった合鴨肉のコンフィ・マスタード添え1350円とスパゲッティ・ナポリタン1300円を購入 ナポリタンはプライスカードにNapolitanaと書かれていましたが...大阪食べ歩き遠征の〆にお伺いしました。(*^^*) ホテル内の床は、ジュータン張りで...
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