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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...1つ1つ工夫があります。 たとえばカツオのたたきにはおろしたまねぎ、 焼き物には黄色いゆず胡椒。...■カスゴ・・これ美味しい。 *鰹・・玉ねぎのすりおろしが乗せられていますが、玉ねぎの甘味が鰹の旨みを引き立てます...
...「鰹」…寝かせた鰹。タレにはニンニクを使わずにニンニクっぽく『たまねぎとネギ、万能ネギ』を使った発明品。...■ホウボウ ■皮剥 肝巻き ■5日寝かせた鰤 1週間寝かせた玉ねぎおろし ■鮟肝西瓜の奈良漬 陽乃鳥 ■セコ蟹の握り ■松葉蟹...この日は蟹がとても良かったですね。鰤の玉ねぎソース...
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