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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...酢取りカリフラワー、生麩田楽、ズッキーニ昆布まぶし、花豆、タコ柔らか煮、甘芋 ・平目・牡丹海老・真蛸刺身 ・チーズ風味鍋...☆干柿バター挟み ワカサギ甘露煮 ☆カスベ南蛮漬け ■☆タコのマリネ(礼文島産) ■◆造里 ☆ボタン海老 ホタテ貝 にしん...甘いヒラメも良かったけど、超肉厚ホタテの旨味も強烈。 タコも噛みしめるたびに旨味が広がるし...
...しばら~くして鍋焼きうどんの登場です。 いい匂いです。 上蓋を開けます。 これは何の天ぷらと思っていたら、タコ天なんです。 出汁はもちろん利尻昆布! 3年以上寝かした昆布しか使ってません。 そして旨味が出た利尻昆布を水で12時間かけて出汁を取っているそうです。 美味い素材はちゃんと手間をかけているんですね~ 理を料ってこその、料理だと実感しましたです。 タコについても聞いたけど忘れちゃった (汗; いやあ、これは美味しい鍋焼きうどんですね。 昆布出汁のスープとタコ天のコンチェルト♪...
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