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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・前菜、これは良かったな。蛤のスープに筍と白身魚のすり身みたいな物が入った素材感が溢れた一品です。 ・メイン 私は白身魚のソテーで普通に良い...
...真ん中がアスパラガスをイノシシの肉で巻いてバターソテーしたもの。 一番左がダッシュ豆という...◆【カワムラフウセンダケ】 シェフが山で採ってきたフウセン茸のソテー。 合わせるのは低温調理されたプルプルの鱈の白子。...この料理の主役は「箒茸」のようですがソテーした小さな物がお肉の上に添えられているだけで全く印象に残らず...
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