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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...喉越しと清涼感は相変わらず素晴らしいものでした ◆抹茶 ◆苺ゼリー寄せと小夏ゼリー ほうじ茶をお持ちしますと言われて出てきたのがこちら...⑮フルーツ □グレープフルーツのゼリー寄せ □シャインマスカット □ピオーネ □煎茶 グレープフルーツを形どったゼリー寄せ...
...■外はとろとろ 中はしっとり 外と中の食感が全く違うので、タコにタコのゼリーを乗せて食べているような不思議な感覚 ■蒸し焼きされた穴子 ぷりぷりです...カステラのようなフワリとした食感というよりは、 ゼリーやババロアのようなプルンとした食感で興味深いです...
...■⑫カカオ(ペルー産)、アラビカ珈琲のグラニテ、アラビカ珈琲ゼリー添え カカオの少し苦味のある味わいと仄かな果実の甘み、珈琲のグラニテとゼリーがマッチして大人のデザートに...「リキュールの女王」シャルトリューズ、ミントの ゼリー ◎デザート その2 巨峰に見立てた球体のあめ玉 中に...
...とろ子が一番感動したのは、「フグの煮凝り!」 つるっぷるっのにこごりは、 フグの旨味が凝縮された高級ゼリー! いつまでも味わっていたい、...
...舞茸を炭火で炙ったもの 野付の帆立 林檎の酢のゼリー ほうれん草のお浸し 林檎酢のゼリーを纏った伊勢海老との 組み合わせが面白い様に...■デザート ■シャインマスカットとピオーネのゼリー寄せ...
...お皿に少々残ってしまったスープはすっかり、ゼリー状の固体に変化していた。おいしいものって本当に一瞬の美なんだなって、そのゼリー状のものを見ながら改めて思う。 ★9強火...■殷雷 最中の中にはアヒル肉とプチプチ弾けるゼリーの様な素材入り...
...とろけるおもちのような柔らかさで絶品☆ ★9仙草ゼリー 下に入っているココナッツクリーム濃厚で絶品☆仙草ゼリーと合わせてコーヒーゼリーのような仕立てになっている...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
四季を愛で、旬を感じ、素材を慈しむ。
40675人
...・アヴァンデセール(共通) スイカゼリーと塩レモンソルベ。 日本の夏の定番である塩とスイカのフレンチスタイル。 こちらのシェフは母国愛に満ちているんだなと思わせるデザートでソルベはしっかり塩が きいていてゼリーは若干硬めに仕上がっておりました。...グレープフルーツのシャーベット、グレープフルーツのゼリー】 さっぱりしてて甘甘せず...
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
33208人
...食べたもの おまかせコース 8000円+ドリンク 計9800円 ○前菜 スモークチキン、フォアグラとメレンゲ、鳥のゼリー寄せ ・鶏のコンソメ ○モモ肉 ◎サラダ ◎ささみ...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
53758人
...ローストビーフは肉々しくて、ウマ。 味玉は黄身が大きくて、半ゼリーな状態や卵の味と味付けも完璧。 食べる前は+500円の特製はお高く感じましたが...味玉は中は液状、外にいくにつれゼリー→かための部分までというそれぞれの旨味が味わえる煮え方...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
独自の調理法で極上の味わいを紡ぎ出す、革新的なフレンチ。心も体も喜ぶ、至福のひとときを
27861人
貯まる
...■牛乳のムースを載せたコーヒーゼリー、オリーブのフィナンシェ1 ■牛乳のムースを載せたコーヒーゼリー、オリーブのフィナンシェ2 ■白ワイン...ナツメヤシのクニクニっとした食感や、ちょっと硬めのゼリーの様なアロエの食感も面白い...
...■席からの風景 ■⚫【水物】「マスカットソルベ ワインゼリー マスカットゼリー」はぁー、堪らん( ´Д`) ■⚫【御飯】「鯛萩御飯 甘栗...■⚫【水物】 「マスカットソルベ ワインゼリー マスカットゼリー」...
...+ 翡翠茄子) ■伊達鶏 もも肉・芋茎・フルーツトマトのトマトゼリーがけ + 胡瓜の花(アップ) ■伊達鶏 もも肉・芋茎・フルーツトマトのトマトゼリーがけ + 胡瓜の花 ■ココナッツのシャーベット(上:パッションフルーツのソース、下:ジャスミン茶のゼリーと...
...■杏仁豆腐 生姜と蜂蜜のシロップ ■平実檸檬のゼリー シャインマスカットと金木犀 ■黒酢の締め鯖...24、杏仁豆腐 生姜と蜂蜜のシロップ 25、平実檸檬のゼリー シャインマスカットと金木犀 26、ココナッツのフィナンシェ...(杏仁豆腐はフルフルで蜂蜜の甘さがいいです。) ⚪︎平実檸檬のゼリー シャインマスカットと金木犀 (さっぱり...
...これだけ記憶にありませんが 蟹のゼリー寄せです。 ■今まで食べた中で一番美味しかった煮穴子。...■⚫ご飯 ■⚫お食事「名物鯛茶漬け」 ■⚫甘味「羊羮 白桃ゼリー寄せ コーヒーアイス」 ■プリンに見立てた玉子豆腐...まろやかな酢味噌と絶妙な合わせ。 ・前菜④ 小鉢にゼリー寄せ...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
41255人
...¥440 下からオレンジムース、クリーム、オレンジゼリー、クリーム、オレンジゼリーの順で階層になっており、アクセントにナッツが入っている...季節メニューのピーチメルバとウバティーをいただきました。 ゼリーやムースなどの全体に柔らかい...
...前菜は、ホワイトアスパラガスと小肌のマリネ、トマトのゼリーとレモンクリームソース添えです。 ホワイトアスパラはジューシーで、トマトのゼリーはさっぱりと...■豚頬肉のプレゼ 四川山椒風味 ■柑橘類のゼリー寄せ ヨーグルトシャーベット添え...
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
55960人
...中心にバニラアイス、下層にぶどうゼリーの構成 皮は薄いのでそのままいただけるぶどう...紅まどんなは最初食べた時に ゼリーのようでびっくりしたのを 忘れません 美味しいね 中には苺のジェラートもあるし その下はナタデココの 柔らかなゼリーのようなものも 入っていてとても美味しい...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
3つ星シェフ◆ピエール・ガニェール氏がプロデュースする現代風フランス料理
22702人
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...「塩味のチョコレートクッキー」 「マロンとゴマゼリー」 「薄焼き」 「マンゴーのギモーブ」 「レモンゼリーとサブレ」 「アーモンドキャラメリゼ」 「タルトレット」...①水菜と梨シャーべットライムの香り ②ゼリーアーモンド ザクロのゼリー ビーツ...
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
19639人
...☆3.4 豹柄のゼリー状のものでコーティングされ中にはホワイトチョコレートムースと苺のコンポート。多分ゼリー状の膜にも苺味、なので満遍なく苺...その中には柚子風味のゼリー...
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