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口コミ・お店の情報に「ゼラチン」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...： 別皿に２片のってきました。 難なく骨から取れるほどに、とろとろに柔らかいです。 適度に脂が落ちていますが、プルプルなゼラチン質まで付いていました...
...所謂テットドフロマージュはその頭自体からの自然なゼラチン質が煮凝り的にスーッと溶け、その中で濃密なゼラチン質を持った顔の各部位が舌に絡む。...■骨付きの大迫力のドレッセ。肉厚の一番厚い部位。ゼラチン質ある白身という意味では大きなサイズのフグに通じる...
...杏仁豆腐 ： クコの実が添えられていました。 杏仁の味は普通でしたが、プルプルで一さじ目取るのがちょっと大変なくらいゼラチン強めでした。...
...と、触れるのを忘れていたトロ豚。 どしんと存在感のある角煮です。プルプルのゼラチンのような脂と軽くほぐれる角煮。 ボリュームあってこれは...
...食べる部分が無いとか骨回りの身をせせるのが面倒と言う人も居るだろうが、ここが好きなのは酒飲みの証で、ゼラチン質の目玉や頬の周りを丹念に啄むのは中々楽しい...
...コーヒーもお菓子もとても美味しいです。 この日いただいたチーズケーキはゼラチン不使用との事でたいへん濃厚で美味しいものでした。 純喫茶キ...
...トロミのある餡がかかった一品。 印象に残ったのは、フカヒレ。 フカヒレなのか、フカヒレ的な何かなのか、何とも判断しづらいゼラチン質がまばらに入っています...
...新江古田にロートンヌなどあるが。 プールカー454円チョコとラズベリーのバランスが 良い。ラズベリーゼリーのゼラチンが少し多くて 固いかな...
...特に手羽煮込みはハッカクがスゴク効いていて苦手な人は無理かもという香りですが、豚足のようなゼラチン感で面白かったです。 鶏の辛子炒めは唐...
...オレンジ、ラズベリー、ブルーベリー、キウイ、マンゴー、イエロー＆ピンクグレープフルーツ・・・。 フルーツの甘酸っぱさと風味がゼラチンで封じ込められています...
...■ローボール（￥２４０）ドライフルーツの甘さだけで作ったという話題のロースイーツ ■オーガニックコーヒーゼリー（￥３００）ゼラチン・乳製品・白砂糖...
...美味しく頂けた。梅巻もまぁまぁ。 最後にプリンを取ったが、これもトッピングされている生クリームが美味しくない。プリンもゼラチンの様な食感で...
...やや水っぽく淡白な味、ポン酢に浸して味絶妙旨！ ウツボの頭を出汁で鍋に入れ、暫しグツグツ煮る！ ウツボ出汁味良し身は蕩けるゼラチン甘味抜群旨！ 初めて食感！ぬるりと蕩けて無くなる甘味抜群旨！ 鯨鍋...
...◆ 前菜各種盛（2名分） ・当店自慢の前菜を7～9種類をご用意ということですが、数えると11品。 蒸し鶏の葱生姜塩ダレソース、ゼラチン質たっぷりの豚皮ピリ辛味...
...みたらしだんご、みたらしだんごを。 ◯栗蒸し羊羹1/2カット480円税込 トップには栗が沢山乗っかっていて^ - ^ ゼラチンに覆われている...
...皿いっぱいに乗っているから最初によけて汁付けながら食べるのが正確みたいです。 次はカツカレー、、、うーんカレーは黄色くて端がゼラチンが固まったみたいな感じで昔給食で食べたカレーみたいだし失敗だったかな？ 食べてみると...
...出来たら牛肉のみで食べてみたいなあ〜★4.1 牛すじ。 やっぱこれいいわあ〜 肉の部分は超柔らか、ゼラチン質の所はまったりとした食感。 ...
...素晴らしすぎる｡ その後、粕入の味噌汁で賞味｡美味｡ゼラチン部分最高。...が圧巻。 鮪は身も美味しいが、頭、目の玉の回り、骨の近くの筋肉、ゼラチンが非常に美味しい｡食べにくいしある程度食べやすいところを食べたらしつこくかぶりつくよ...
...マグロの尻尾を輪切りにしたもので、店主さんによると身が硬くて生で食べることには向いていませんが、これを加熱することにより筋肉がゼラチンに変わって柔らかくなるとのことでした...
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