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口コミ・お店の情報に「ゼラチン」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 72 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ねぎの甘味が味のバランスを良くしております。 ■皮 首皮の部分を主に使用しており、歯ごたえがとても良い。 ゼラチン質があり、たんぱく質・...
...手の塩焼きもプルプルのゼラチンを頂ける。見た目のエンターテイメントもばっちし。 唐揚げはなかなかの大きさ！サラダは別に無くてもいいかも(笑) フグの唐揚げに近いかもしれないが、やはりゼラチンがたっぷりでプルプル。 そしてメインの鍋...手の甲の塩焼きと、から揚げも大好き！ ゼラチン部分が多いので...
...生姜しょう油のような風味でプリンとしたゼラチン質を感じる肉片など思った以上にヘビー。もちろんふりかけも駆使したＴＫＧでうっかりご飯もお替...
...無限に食べられる系です笑 ウツボとハモと高知野菜の天ぷら。 ウツボは軽くゼラチン質でグニュっとした食感、ハモはさっぱり。...食欲をそそられる。うつぼのしゃぶしゃぶはコリコリした食感が楽しめる。皮下のゼラチン質が厚く...
...「目が悪くなったらうつぼを食べろ」といわれるくらい栄養価が高く皮の部分にあるゼラチン質は天然のコラーゲン！鉄分やカルシウムも豊富で「産後に良い」とも言われています。...以前、和歌山で食べて以来です。「藁たたき」も「唐揚げ」も、皮がゼラチン質で口の中で溶けていきます...
...どれも結構旨い。 特に旨いなと思ったのは角煮、モヤシの炒め物。 型崩れせずにゼラチン質を程よく纏わせた角煮は味が良く染み込んでいたし...選べる５・６種類のお通しは、相変わらず嬉しいのだが、 白レバのテリーヌは食感もゼラチンで固めたようでケミカル感☆満載ｗ 鮪のタルタルもイマイチかなぁ～～～満足度低し...
...良く冷えてました。 ◆ お通し ・煮凝り ・うなぎの骨せんべい 煮凝りは鰻の旨味が凝縮されゼラチンがつるんとした食感で 溶けやすいので早めに食べて下さいとの事 とても繊細な一品でした...
...ジューシーなせせりを味わうことができます。 ■《焼き鳥》皮 首皮の部分を主に使用しており、歯ごたえがとても良い。ゼラチン質があり、たんぱ...
...喜多方ラーメン特有の皮付き豚バラチャーシューは極厚ですがトロけるほど柔らかくコラーゲンたっぷりゼラチンがネットリの東坡肉みたいです, 加水率の高い平縮れ麺に瀬戸内海の藻塩を使用したスープが良く合います...
...まさに堂々たる真打ぶり。圧巻とでも申せようか（オオゲサなｗ）。 デザートが、酒粕のブラマンジェなるもの。ようは、牛乳をゼラチンで固めたものなのだが...
...ねぎの甘味が味のバランスを良くしております。 一本 ■皮 首皮の部分を主に使用しており、歯ごたえがとても良い。 ゼラチン質があり、たんぱ...
...お造りは、「河豚焼霜ぶつ切り 安肝 葱」。 さっと焼き、水につけた河豚は、皮とその裏のゼラチン質までいただけで、美味しさを余すところなく...
...いやぁ，美味しかった。 ごちそうさまでした。 落ち着いた雰囲気の中で、 2015年11月 スッポンのお鍋、お出汁にたっぷりのゼラチンが出てサッパリと美味しいですね...
...優しいスパイシーな味わいです。 ◯とろける抹茶プリン もちもちのゼラチン質の抹茶プリンで程よい甘さと優しい抹茶の味わいを楽しむことができました...
淡路島と喰らえ 銀座コリドー店
完全個室多数。幹事様、お料理やお部屋のご相談お気軽にお問合せください。会食、接待、ご宴会に
32455人
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貯まる・使える
...かなりこだわりの作り方をされているんですって。 ねっとりとしたフグの食感と甘み、旨み、上品な味わい、 皮などのゼラチン部分もしっかり盛り付けられて...
...パサつくようなことはなく、ふっくら感のある煮方。 エンガワのところにはトロリとしたゼラチン質。 やや甘めのタレにはかれいの旨味が溶け出して、ご飯にぶっかけて食べたいくらい。...己の箸テク全開にして向き合います。 ゼラチン質ぷるぷるのまぐろの身を掘り当てながらご飯を頂く軽い至福...
...鮑の天ぷらは ふかふかの口当たりを噛み締めるほどに甘くて、 幸神メヌケの水炊きは トロトロのゼラチンをねぶる悦び。 合わせて出される日本...
肉バル グリル＆バーベキュー プラチナミート
＜新感覚！薪焼きグリルで作るBBQ料理＞宮崎県産の黒毛和牛「有田牛」など最高級の食材を！
4024人
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貯まる・使える
...お通しは「エイヒレ」。 いやいや、こんな肉厚のエイヒレは初めて見ましたわ( ﾟдﾟ) 薄いとこと、ゼラチン質の分厚いとこの食感の違いが楽しいわ〜♪ ケイジャン風スパイスで味付けてあるんやけど...
...美味しくて大満足です❤️ 食べれば食べるほど綺麗になれる火鍋 こちらの火鍋は美容に力を入れています。 例えば具材は、ゼラチンみたいな花膠(ファーガオ)という栄養たっぷりの深海魚の胃袋やぷりぷりの海老団子...
...これは麦味噌のせいだとか。 鯛は丁度目玉のあたりだったようで、ゼラチンたっぷりでした。 ・メイン 茨城のゴールデンポークです。 火入れが見事ですね。...しみじみ美味しい。 あなご 玉子とお椀 抹茶バターにドライフルーツをあえてゼラチンでかためて バターの濃厚さとあっさりした後味と...
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